峨眉山景區(qū)報(bào)國(guó)寺附近，一種約食指大小的“小魚”，做成水煮魚后風(fēng)味獨(dú)特，受到許多游客的喜愛，餐館稱其為“蛙魚”。“‘蛙魚’不是魚，是峨眉髭蟾的蝌蚪。”近日有網(wǎng)友曝出猛料稱，餐館里出售的“蛙魚”是世界級(jí)的珍稀動(dòng)物。而這些瀕危的峨眉髭蟾的蝌蚪正在以每斤168元的價(jià)格出售....
11月25日至29日，記者對(duì)此進(jìn)行調(diào)查，初步證實(shí)網(wǎng)友所述基本屬實(shí)。目前，景區(qū)林業(yè)部門已對(duì)涉事的4家餐館進(jìn)行了查處，并將繳獲的約3公斤峨眉髭蟾蝌蚪進(jìn)行了放生。
網(wǎng)帖驚爆/髭蟾蝌蚪 被做成美食
11月17日晚，新浪微博網(wǎng)友“@鳥人Robbi”在個(gè)人微博發(fā)文稱，峨眉山景區(qū)門口的有些餐館里，堂而皇之將峨眉髭蟾的蝌蚪當(dāng)小魚賣。“@鳥人Robbi”同時(shí)對(duì)峨眉髭蟾蝌蚪進(jìn)行了描述：跟人的食指差不多長(zhǎng)，是國(guó)內(nèi)最大的蝌蚪之一，是我國(guó)特有物種，獨(dú)特而珍稀。帖子還附了兩張照片，顯示在一家餐館的點(diǎn)菜區(qū)，藍(lán)色塑料筐里裝著這種個(gè)頭碩大的蝌蚪。
帖子很快引發(fā)了眾多網(wǎng)友，特別是野生動(dòng)物保護(hù)人士的關(guān)注。實(shí)名認(rèn)證為“中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所兩棲爬行動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)”的微博“@兩棲爬行動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)CSAR”很快轉(zhuǎn)發(fā)，并繼續(xù)從權(quán)威角度對(duì)峨眉髭蟾進(jìn)行科普。
11月20日，該微博再次撰寫了1700余字的長(zhǎng)微博《保護(hù)峨眉髭蟾，請(qǐng)口下留情！》，稱只有保護(hù)野生動(dòng)物才能讓“舌尖上的中國(guó)”繼續(xù)美麗。
這篇長(zhǎng)微博詳細(xì)闡述了峨眉髭蟾的科屬分類、形態(tài)特征、生活習(xí)性、生長(zhǎng)環(huán)境和珍稀程度。峨眉髭蟾蝌蚪發(fā)育緩慢，約3年才變態(tài)為幼蟾，由于其蝌蚪期長(zhǎng)，易遭天敵吞食，成活率低。為此，其被定義為中國(guó)特有珍稀瀕危兩棲動(dòng)物，于2000年列入國(guó)家林業(yè)局發(fā)布的保護(hù)名錄，2005年被世界自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄列為瀕危等級(jí)。
記者暗訪/每斤168元 “蛙魚”賣得歡
從“天下名山”牌坊進(jìn)入峨眉山景區(qū)，左側(cè)有許多餐館飯店。根據(jù)“@鳥人Robbi”的描述，售賣髭蟾蝌蚪的行為就發(fā)生于這些餐館中。11月25日下午，記者沿餐館進(jìn)行暗訪，但對(duì)于“峨眉髭蟾”這個(gè)稱呼，餐館老板和周邊商家都顯得很茫然，“沒聽到說過。是青蛙嗎？我們有牛蛙、美蛙，味道同樣巴適。”
尋訪無果后，記者將關(guān)鍵詞換成“蝌蚪魚”，很快就有了發(fā)現(xiàn)。“我們沒有‘蝌蚪魚’，但是有‘蛙魚’，也是野生的。”景區(qū)“好吃街”內(nèi)，一家烤魚店的服務(wù)員十分熱情。他將記者帶到點(diǎn)菜區(qū)，一個(gè)大鐵盆里果然養(yǎng)著一群長(zhǎng)相酷似蝌蚪的“魚兒”。這些“魚兒”體長(zhǎng)約七八厘米，背部為深棕色、尾部為灰棕色，身體和尾部交界處有淺色“Y”形斑，與峨眉髭蟾蝌蚪的形態(tài)特征十分吻合。
“168元一斤，絕對(duì)野生，絕對(duì)資格。”服務(wù)員見記者未回應(yīng)，繼續(xù)賣力推薦，“絕對(duì)沒敲你竹杠，你去看其他客人的菜單，每個(gè)單子都是這個(gè)價(jià)，吃‘蛙魚’的客人很多，不可能亂喊價(jià)格。”借故離開后，記者又走訪了附近其他餐館，同樣發(fā)現(xiàn)了這樣的“蛙魚”，價(jià)格也為每斤168元。其中一家餐館的服務(wù)員說，以前賣“蛙魚”的餐館還不多，每斤能賣到兩三百元，最高時(shí)甚至賣過800元，烹飪方法主要是水煮。
專家辨別/所售“蛙魚”應(yīng)是髭蟾蝌蚪
一家餐館的老板說，這些“蛙魚”主要生活在峨眉山的深溝、溪澗之間。每年秋冬季節(jié)開始繁殖時(shí)，村民們就開始張網(wǎng)捕撈，然后帶下山賣給各餐館，“一斤要好幾十元呢。”對(duì)于“蛙魚”的味道，一些食客向華西都市報(bào)記者形容，“還不錯(cuò)，非常嫩。”但也有個(gè)別人表示，“不喜歡，像鼻涕。”大部分食客表示，并不知道是蝌蚪，購(gòu)買是因餐館推薦，“說是峨眉山特產(chǎn)，我們就試一下。”
出售“蛙魚”的餐館中，老板和服務(wù)員流露出的態(tài)度表明，他們其實(shí)知道“蛙魚”是一種蝌蚪，但又并不知道是哪一種蛙的蝌蚪。“這些所謂的‘蛙魚’，就是峨眉髭蟾的幼體。”在看過相關(guān)照片資料和聽完記者的講述后，樂山師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院博士曹成全初步判定。為進(jìn)一步核實(shí)，曹成全又聯(lián)系了中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所專門從事蝌蚪分類研究的專家，得出了與其一致的結(jié)論。
“髭蟾又叫胡子蛙、中國(guó)角怪，是我國(guó)特有的珍稀蟾類。”曹成全說，雄性髭蟾每年發(fā)情期時(shí)，上頜邊緣都會(huì)長(zhǎng)出8至11枚黑色角質(zhì)刺，這正是“中國(guó)角怪”的名稱由來，髭蟾也因此被稱為“世界上長(zhǎng)有最多胡子的蛙”。髭蟾分布于四川、貴州、云南、湖南、廣西等地，稱“峨眉髭蟾”是因峨眉山是髭蟾的科學(xué)發(fā)現(xiàn)地，“我國(guó)兩棲爬行動(dòng)物學(xué)家劉承釗于1938年首次發(fā)現(xiàn)，并最終于1945年定名了峨眉髭蟾這一物種。”科普一下 峨眉髭蟾：胡子最多的蛙
髭蟾，又稱中國(guó)角怪、胡子蛙，是中國(guó)南方的一種兩棲動(dòng)物，中國(guó)的特有物種。與其他蟾科動(dòng)物相比，髭蟾的蝌蚪期長(zhǎng)，易遭天敵吞食，成活率低，所以髭蟾為世界級(jí)的珍稀動(dòng)物。雄性髭蟾每年發(fā)情期時(shí)，上頜邊緣都會(huì)長(zhǎng)出8至11枚黑色角質(zhì)刺，此乃中國(guó)角怪的名稱由來，也被稱為“世界上長(zhǎng)有最多胡子的蛙”。
髭蟾于每年11月上、中旬繁殖。此時(shí)，多數(shù)兩棲動(dòng)物早已進(jìn)入冬眠，髭蟾此習(xí)性相當(dāng)奇特。髭蟾在山溪內(nèi)才抱對(duì)、產(chǎn)卵，受精卵約經(jīng)一個(gè)月孵出蝌蚪，蝌蚪全長(zhǎng)可達(dá)91毫米，其中頭部和身體約長(zhǎng)31毫米。蝌蚪背面為深棕色，尾灰棕色，有深色斑，體尾交界處有淺色的“Y”形斑。
查處4家餐館擋獲“蛙魚”3公斤
此事在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)發(fā)酵后，引起了峨眉山景區(qū)管委會(huì)林農(nóng)水利局的注意。11月27日中午，該局與峨眉山景區(qū)森林派出所聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)景區(qū)報(bào)國(guó)寺區(qū)域的餐館展開突擊檢查。“查獲了4家餐館，正在經(jīng)營(yíng)出售疑似峨眉髭蟾幼體。”該局負(fù)責(zé)人11月29日說，執(zhí)法人員對(duì)所有蝌蚪進(jìn)行了暫扣，總量達(dá)數(shù)百條、約3公斤。隨后，除選取10條留樣外，對(duì)其余蝌蚪進(jìn)行了放生。“留樣是為了進(jìn)一步完善證據(jù)。”該負(fù)責(zé)人表示，盡管通過專家辨認(rèn)，初步確定這些蝌蚪為髭蟾幼體，但為了保險(xiǎn)起見，他們準(zhǔn)備將蝌蚪養(yǎng)大，以觀察其是否變態(tài)為髭蟾。
隨后，執(zhí)法人員對(duì)涉事餐館負(fù)責(zé)人進(jìn)行了批評(píng)教育，同時(shí)就野生動(dòng)物保護(hù)法規(guī)和知識(shí)進(jìn)行了宣傳，“下一步如果證實(shí)這些蝌蚪確為珍稀物種峨眉髭蟾，還將對(duì)他們實(shí)施行政處罰。”
“在以生態(tài)環(huán)境見長(zhǎng)的峨眉山景區(qū)，發(fā)生這樣的事情讓我們十分震驚。”該負(fù)責(zé)人表示，此事說明部分經(jīng)營(yíng)者和游客，在野生動(dòng)物保護(hù)方面知識(shí)欠缺、意識(shí)淡薄，該局將進(jìn)一步加強(qiáng)這方面的宣傳。“同時(shí)也說明我們的監(jiān)管存在不足。”該局也將以此為契機(jī)，在全山所有賓館飯店和農(nóng)家樂中，開展針對(duì)非法捕殺、運(yùn)輸、出售野生保護(hù)動(dòng)物的大檢查
延伸閱讀
髭蟾
崇安髭蟾，別名峨眉髭蟾、坑鵝、角怪。分布于福建、浙江、江西，貴州梵凈山，我國(guó)特有的珍稀蟾類。體長(zhǎng)68-90毫米左右。頭扁平，頭寬大于頭長(zhǎng)。吻寬圓，吻棱明顯。頰部略凹；瞳孔縱置；鼓膜隱蔽；上頜有齒，無犁骨齒；舌寬大，后端缺刻深。背部皮膚上的小痣粒構(gòu)成細(xì)膚棱，交織成網(wǎng)狀；腹面及體側(cè)布滿淺色小痣。生活時(shí)頭和體背棕褐色，有許多不規(guī)則的黑細(xì)斑。上唇緣每側(cè)有1枚雄性黑色錐狀刺，而雌性的相應(yīng)部位為橘紅點(diǎn)。眼球上半淺綠色，下半均棕褐色。棲息于海拔800-1000米林木繁茂的溪流及其附近。
形態(tài)特征
頭扁平，頭寬大于頭長(zhǎng)。吻寬圓，吻棱明顯。頰部略凹；瞳孔縱置；鼓膜隱蔽；上頜有齒，無犁骨齒；舌寬大，后端缺刻深。背部皮膚上的小痣粒構(gòu)成細(xì)膚棱，交織成網(wǎng)狀；腹面及體側(cè)布滿淺色小痣。生活時(shí)頭和體背棕褐色，有許多不規(guī)則的黑細(xì)斑。
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