高端餐飲積極轉型依舊疲軟 景氣度堪憂

2014年1-10月,全國餐飲收入22591億元,同比增長9.7%。昨天,中國烹飪協會發布全國餐飲分析報告顯示,雖然高端餐飲積極轉型但依舊疲軟,行業景氣度仍堪憂。

報告顯示,今年前10月全國餐飲收入增速較去年同期上升了0.7個百分點,與社會消費品零售總額增幅(12.0%)相差2.3個百分點,差距較去年大幅收窄。

分月度來看,餐飲市場走勢可謂一波三折、跌宕起伏。全國餐飲收入以5月為分水嶺,增幅在1-5月節節攀高,并于5月達到峰值11%之后,從6月開始逐月下滑,8月跌至最低谷。限額以上餐飲收入增幅更是在8月急劇下滑至負增長,雙雙顯露出中程乏力的疲態。受益于“金九銀十”餐飲市場的火爆,9月、10月餐飲收入與限額以上餐飲收入再度強勢回升。

不過,大眾化餐飲增長穩定,抽樣數據統計,上半年全國小吃和團餐餐飲企業營收漲幅均超過了10%,部分大眾餐飲企業的收入漲幅甚至超過30%。

(記者胡笑紅實習記者賈婷)