在電商沖擊下，即便是著名的萬達系也須大舉調整應對。《第一財經日報》記者1月6日獲悉，萬達系目前打算對商業板塊的業態做整體調整，將經營不佳的三四線城市的部分萬達廣場內的萬達百貨關閉，騰出空間來重新引入餐飲、體驗式業態等吸引人氣的商鋪，涉及關閉調整的萬達百貨約10家。
有接近人士指出，萬達百貨因地理位置、招商等原因一直經營得不溫不火，但這也是行業通病，因此萬達系打算整體調整以激活商業，然而過高的餐飲比例也會導致商場整體收益下滑，萬達此番調整能否奏效還要看其如何布局和運作。
減百貨加餐飲
萬達正準備關閉約10家經營不佳的萬達百貨，另外還打算壓縮約20多家百貨樓層。涉及關閉的萬達百貨位于寧波、青島、沈陽、蕪湖等城市，而涉及壓縮百貨樓層的萬達百貨則位于無錫、廈門、青島、煙臺、常州等地區。
“上述消息基本屬實。萬達在全國約有80多家百貨，基本都是結合萬達商業地產即萬達廣場開設的，萬達廣場作為購物中心業態，除了百貨，還有很多其他招商引入的餐飲、服飾等，現在實體商業最注重的就是人氣，因此萬達系打算增加一些吸引人氣的業態，做整體業態調整。所以經過評估，就將一些三四線城市的萬達廣場內的萬達百貨關閉，然后增加引入能提升商場人氣的餐飲、體驗式業態。”有知情者透露。
《第一財經日報》記者在采訪中了解到，這并非萬達商業板塊第一次調整業態，此前萬達廣場經過一次“去服飾化”調整，當時是將服裝業態減少，增加餐飲業態，原因與此次調整一樣——服飾業態不太能吸引人氣，而餐飲有助于拉升人氣。
“說到底就是實體商業受到電商沖擊太大。服飾這類業態以往是購物中心最喜歡招商引入的，因為服飾的銷售價格通常是成本價的10倍以上，利潤空間巨大，于是服飾業態的承受租金能力非常強。相對而言，餐飲的客單價低，承受租金能力低。假如說服飾店每平方米每天租金是10元以上，那么餐飲每平方米每天的租金僅3~5元。所以考慮到租金收益，以前購物中心最喜歡服飾業態,然而現在電商對服飾產品的替代性很高，很多人網購服飾，那么實體店服飾業態就失去了大量客源，缺乏人氣。反而是餐飲、電影院等無法用網購替代的體驗式業態能聚集大量客源，購物商場為了應對電商，其最看重的就是體驗式業態，于是餐飲成為招商香餑餑，一些人氣高的餐飲品牌比如‘外婆家’等，幾乎都是商場求著餐廳進駐的。”有接近萬達人士告訴記者，可想而知，萬達從“去服飾化”到現在的“砍掉”自家百貨，騰出空間增加餐飲等體驗式業態，目的就是聚集人氣。
萬達商業的前景幾何？
《第一財經日報》記者曾經走訪過三四線城市的數家萬達廣場，其經營模式為盡量多引入自有品牌系列，比如大歌星卡拉OK、大玩家、萬達電影院、百貨系列，相對減少服飾業態。但人氣高低不均，部分商場人氣不錯，比如此前剛開業的在云南昆明的全國第100家萬達廣場，但有些城市的萬達廣場則人氣不旺。
“萬達百貨成立已數年，高層也換過，但其經營一直不算太好。其中最主要的原因是地理位置和招商，與一般的時尚百貨位于市中心商圈不同，萬達廣場一些新項目由于面積非常大，起碼10萬平方米以上，因此只能拿到一線城市的郊區或三四線城市，可想而知地理位置比較偏遠，這一點已不利。然后萬達百貨的招商品牌也不是非常給力，后期其實已經有改善，但依舊不佳。和百盛、銀泰、太平洋等百貨業者相比，萬達百貨更像一個資本運作商，而不是百貨經營者，零售是非常繁瑣、細化和專業化管理的行業，不能以資本運作方式對待。”上述人士坦言，當然這并非萬達百貨一家的問題，很多百貨業態現在都面臨尷尬和轉型。
記者在采訪中進一步了解到，不少三四線城市為吸引萬達這類大品牌進入，給予不少優惠政策，因此萬達系可以相對低成本在這些區域開店，這或許也造成有些區域位置并不合適的問題。有些綜合體項目是結合房產開發，只要周邊樓盤售罄，開發商已經賺錢，而購物中心業態或許要“養”10年左右才能回本，于是百貨會非常難做。因此，萬達系希望力拓電影院、餐飲和兒童等體驗式業態改善購物中心經營。
除了業態調整，萬達系近期正加碼電商以期改善整體商業板塊業績。有知情者表示，此前剛經過一輪融資用于投資電商，希望未來萬達的商業能結合電商共同發展。
有曾經與萬達系電商業務接觸過的人士透露，萬達電商計劃運用大數據，今后對消費者行為進行精準分析，并捆綁萬達系的購物卡拓展，比如經過大數據分析，萬達可知道這個消費者的消費習慣甚至其家里有幾個老人、幾個孩子，這些老人和孩子的消費習慣如何，然后定期有針對性地推送營銷信息給不同的消費者，做到精準營銷。
業界認為，萬達此次對百貨業態的調整以及未來電商的大數據運用很令人期待，但是否能成功還需拭目以待。“目前萬達電影院經營算不錯，但餐飲的比例一定要控制，比如以往餐飲僅占整體招商比例的10%~20%，如今為吸引人氣，萬達等業者會將餐飲比例提升到30%甚至40%，但餐飲的利潤較低，一旦超過40%的比例，則對于商場整體收益有影響，所以不能盲目提升餐飲比例。此外，兒童業態雖然是體驗式業態中非常不錯的，但也要注意占比，一旦過多也會發生利潤下滑。萬達是‘軍事化’管理，流程嚴格，目標定下后逐項完成，不達標者出局，該模式效率很高，但很多人員在萬達做了1年左右也就離職了，壓力太大。因此萬達商業在轉型過程中要注意風險。”接近人士透露。
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