不管熱水還是冷水，放進(jìn)55℃杯里就能瞬間變成55℃？對不起，沒那么神奇。
那么，55℃杯是個(gè)騙局？也不對。55℃杯確確實(shí)實(shí)能起到快速降溫并儲(chǔ)熱的作用。倒入一杯100攝氏度的沸水，一分鐘內(nèi)的確能降到55℃左右，并在一定時(shí)間內(nèi)保溫。
為什么市面上有不少人買了之后有諸多吐槽，還檢出了三水醋酸鈉等廉價(jià)材料？只能說，在這個(gè)擅長盜版的時(shí)代，你毫無懸念地買到了假貨。
55℃杯的真相到底是什么？本文就為各位還原55℃杯的神奇和不神奇。
55℃杯的奧妙：快速降溫升溫可實(shí)現(xiàn)
首先，55℃杯確實(shí)能實(shí)現(xiàn)快速降溫和升溫。原理簡單來說，就是杯子的特殊材料與水進(jìn)行了快速的熱量傳導(dǎo)。
洛可可集團(tuán)首席設(shè)計(jì)官連振告訴《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者，55℃杯的材料分為三層：導(dǎo)熱層、微米相變材料和隔熱層。與水直接接觸的導(dǎo)熱層采用食用級的304不銹鋼，負(fù)責(zé)快速傳導(dǎo)熱量；中間的微米相變材料則負(fù)責(zé)快速吸熱，實(shí)現(xiàn)降溫和短期儲(chǔ)熱的功效；最外面的隔熱層由食用級的304不銹鋼和食用級的PP組成，保證使用的安全性和舒適性。
因此，“加入沸水變成溫水，再加入涼水又變成溫水”的神奇效果是因?yàn)樗捅影l(fā)生了兩次熱能交換。第一次裝入100℃的沸水，于是水的熱能通過上述材料傳給了杯子，使水的溫度下降到約55℃，第二次則是杯子儲(chǔ)存的熱能傳給了第二次倒入的涼水（與室溫相同），使其溫度加熱到了約55℃。
熱能的交換是由于溫度差的存在而導(dǎo)致的能量轉(zhuǎn)化。兩次傳導(dǎo)后的平衡溫度都在55℃左右的奧秘就在于微米相變材料，這也是55℃杯的創(chuàng)新技術(shù)。
據(jù)連振介紹，正品55℃杯微米相變材料符合歐盟RoHS標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過1年多的時(shí)間研發(fā)完成，已獲得中華人民共和國實(shí)用新型專利證書（編號(hào)為201320414844）。
浙江某大學(xué)的熱能學(xué)教授向《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者證實(shí)，采用這種微米相變材料的確可以實(shí)現(xiàn)降溫和升溫至55℃左右的效果。如果不考慮研發(fā)的成本，這類材料本身并不昂貴。
1月7日，為了澄清市面上流傳的55℃杯含有“三水醋酸鈉、十二水磷酸一氫鈉、明膠”等廉價(jià)材料的說法，洛可可集團(tuán)專門在全國各地召開了說明會(huì)。在說明會(huì)現(xiàn)場，該公司展示了來自廣州中譜技術(shù)檢測服務(wù)有限公司的檢測報(bào)告，結(jié)果顯示未從55℃杯中檢測到三水醋酸鈉；另一份報(bào)告則稱微米相變材料符合歐盟RoHS標(biāo)準(zhǔn)，即這類材料中不含有“環(huán)境管理物質(zhì)中禁止使用物質(zhì)、計(jì)劃廢除物質(zhì)以及削減物質(zhì)（有害物質(zhì)）的混入和使用”。
55℃杯的不神奇：不是永遠(yuǎn)的55℃
從概念和創(chuàng)意上來說，55℃杯是巧妙的。用洛可可創(chuàng)新集團(tuán)創(chuàng)始人以及55℃杯發(fā)明者賈偉的話來說，55℃杯抓到了用戶的痛點(diǎn)，那就是安全和健康。最初設(shè)計(jì)55℃杯的靈感就來自于賈偉的兩歲女兒被開水燙傷的意外。
連振也表示，55℃杯在理念上的設(shè)計(jì)比技術(shù)的創(chuàng)新更重要。
為什么說沒那么神奇？通過上述的分析，聰明的讀者應(yīng)該已經(jīng)有解。為了符合熱能交換的規(guī)律，實(shí)現(xiàn)降溫和升溫須符合一定的順序。也就是說，必須第一次裝入沸水，降溫后倒出，迅速再裝入涼水才可以。
正品55℃杯的說明書上也明確寫道：第一杯開水喝完，若再次注入100℃的開水，中間需要等待約1小時(shí)才能降溫。同理，如果第一次就裝入涼水，也絕不可能會(huì)自動(dòng)升溫到55℃。
本報(bào)記者用正品55℃杯做了個(gè)小實(shí)驗(yàn)。首先將沸水倒入正品55℃杯，蓋緊杯蓋搖晃一分鐘后，打開用水銀溫度計(jì)測量，發(fā)現(xiàn)溫度為50℃左右；緊接著再倒入涼水，同樣密封蓋子搖晃一分鐘后，測量其溫度則為40℃左右。當(dāng)時(shí)的室溫為10℃。
連振告訴本報(bào)記者，“55℃”并非精確的數(shù)字，該杯子更多的意義在于健康和安全的理念，提倡中國人多喝溫水而非偏熱的水以保護(hù)食道，同時(shí)也盡可能減少被熱水燙傷的意外。
另外，55℃杯的材料雖然有一定的保溫效果，但只能在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)55℃左右的保溫。
還有，55℃杯一般只能裝飲用水，說明書上也明確，禁止裝入碳酸飲料、酸梅汁或牛奶等飲料以防止腐蝕杯體材料。若放入含鹽分的食物及湯品，請須于12小時(shí)內(nèi)取出，并將杯體清洗干凈。
綜上，任何液體裝入55℃杯永遠(yuǎn)都是55℃的神話不存在。
有消費(fèi)者也提出，55℃杯重達(dá)600克，外形500ml卻只能裝280ml的水，存在偏重且容量小的不足。今年2月即將發(fā)布的55℃杯2.0版會(huì)有哪些改良？連振表示，為了防止制假者抄襲，不宜提前公布。
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