奶企稱賣奶難實(shí)質(zhì)是“賣劣質(zhì)奶難”

 新華食品北京1月23日電（沈美） 2015年初，青海、山東、河北等原奶供應(yīng)地集中發(fā)生的倒奶、殺牛事件，引起了社會的廣泛關(guān)注，有奶企表示，目前所謂的賣奶難實(shí)質(zhì)是賣劣質(zhì)奶難。

一位業(yè)內(nèi)人士對新華食品表示，此次發(fā)生倒奶事件的主要群體是松散的規(guī)模化養(yǎng)殖戶，他們通常與一些加工企業(yè)簽署半年或一年的合同，由于消費(fèi)市場低迷，不少加工企業(yè)退出，就使得很多養(yǎng)殖戶失去了訂單。

“年初一般是奶農(nóng)與乳企簽訂新奶價協(xié)議的時候，確實(shí)存在一些奶農(nóng)因市場影響生存艱難，但其中也不乏有利益群體在其中攪局。”亦有了解內(nèi)情人士稱，其目的是給相關(guān)各方施壓。

國內(nèi)兩大乳企——蒙牛和伊利對于倒奶事件給出了自己的看法。蒙牛表示，“受供求關(guān)系等因素影響，原奶價格，采購量均有一定波動性。去年以后，國內(nèi)、國際奶價均有較大降幅，我公司收奶的價、量亦會根據(jù)市場及需求情況適當(dāng)調(diào)整。”

伊利表示，“我們認(rèn)為目前大家議論的‘賣奶難’準(zhǔn)確說應(yīng)該是‘賣劣質(zhì)奶難’的問題。”“各種檢測指標(biāo)優(yōu)異的原奶我們會按照合約正常收購。”

在我國，奶牛養(yǎng)殖和乳品加工脫節(jié)，乳品企業(yè)掌控生鮮乳的收購和定價權(quán)，這使得奶農(nóng)處于弱勢地位，特別是一些現(xiàn)代化、規(guī)模化程度較低的家庭牧場和松散的合作社養(yǎng)殖戶，因技術(shù)和資金問題，其面對市場的抗風(fēng)險能力較弱。

在此次倒奶事件中，也有跟大型乳企簽過合約的養(yǎng)殖戶，由于大型乳企對養(yǎng)殖場的規(guī)模和建設(shè)有較高要求，這些養(yǎng)殖戶因為資金緊缺以及對未來市場缺乏信心，干脆退出這一行業(yè)。

從國際市場來看，自2014年3月以來，包括新西蘭、澳大利亞、歐盟在內(nèi)國際原奶價格跌幅達(dá)30%至40%。粗略計算，1噸進(jìn)口奶粉到岸價比1噸國產(chǎn)奶粉低1萬元左右。加之國內(nèi)大型乳品企業(yè)的原料采購基本以自建牧場或合作牧場為主，這使家庭牧場和松散的合作社養(yǎng)殖戶成為中國乳業(yè)與國際市場接軌的犧牲品。

對于中國倒奶事件，美國全國奶業(yè)聯(lián)合會副總裁彼得·維塔利亞諾接受媒體采訪時表示：“中國需要發(fā)展大型養(yǎng)殖場、專業(yè)合作社和奶業(yè)貿(mào)易協(xié)會，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制，提升奶制品行業(yè)的管理水平，這都需要時間和經(jīng)驗的積累。”

近期，農(nóng)業(yè)部下發(fā)《關(guān)于協(xié)調(diào)處理賣奶難穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)的緊急通知》，督促重點(diǎn)乳品企業(yè)做好生鮮乳收購工作，同時，啟動了全國奶業(yè)生產(chǎn)周報制度。農(nóng)業(yè)部稱，將積極爭取財政、工信、質(zhì)檢、食藥監(jiān)等有關(guān)部門的支持，研究制定包括奶農(nóng)救助、奶粉臨時收儲、擴(kuò)大乳制品消費(fèi)等方面政策措施。

對于如何防止倒奶殺牛事件的再度發(fā)生，行業(yè)觀察員宋亮對新華食品表示，中國乳業(yè)要向現(xiàn)代化發(fā)展，就必須要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)市場地位的極大提升。而養(yǎng)殖業(yè)地位的提高，一方面需要乳企的積極引導(dǎo)、合作，另一方面需要政府出臺保護(hù)奶農(nóng)的政策，比如建立原奶價格的保價機(jī)制，加快土地流轉(zhuǎn)等。