青島瑞滋海珍品發展有限公司總經理范瑞用。
青島財經日報/青島財經網記者 李倚慰
2006年大學畢業后，范瑞用在建筑行業一干就是3年。直到2009年結婚后，才接手了岳父的海參養殖，一頭扎進“藍海”。
皮膚黝黑、身材高大，笑起來很憨厚的范瑞用，在剛剛涉足養殖業的時候，也吃過不少苦頭。2個月虧損40多萬元的事實讓他逐漸看清，科學養殖是未來養殖業的唯一出路。從2009年至今的5年里，范瑞用嘗試開展全產業鏈養殖模式，從種質源頭抓起，實現微生態養殖并建立質量追溯體系，將原本“看天吃飯”的海參養殖業領上了一條以技術帶動產業進步的可持續發展道路。在大批企業虧損、市場陷入低迷的時候，瑞滋實現年產值近3000萬元。
外行扎根一線鉆研“門道”
海參養殖業的興起時間不長，但發展速度很快。2011年和2012年是海參養殖業的黃金期，到了2013年和2014年，海參產業又跌入低谷期。可以說，自進入海參業的那天起，范瑞用就是目睹海參養殖產業潮起潮落的見證者。
“2008、2009年那時候的海參業還是傳統的養殖模式，靠天吃飯，做事全憑經驗。而且那時候育苗技術沒有突破，只是掌握在少數人手里，導致養殖成本高、風險大。”青島瑞滋海珍品發展有限公司總經理范瑞用告訴記者，“那時候的海參苗可以賣到1500元/斤，但風險也是看不見摸不著，水中的溶解氧、PH值、重金屬殘留等，人們用肉眼無法分辨，只能依靠技術員，養殖戶還是靠經驗吃飯。”
剛進入養殖業的時候，范瑞用滿腹的雄心壯志，用他的話說，“那時候覺得大學生屈身大農業，甚至有點大材小用。”經過充分的市場調研，范瑞用決定將反季節養殖的海參推向市場，不僅可以延長海參的夏眠時間，提高出皮率，同時還可以抬高市場價，提高市場占有率。
然而，事實與想象總是相差一點距離。投入的一萬多斤海參苗，僅僅2個月就虧損了6000多斤，40多萬元就這么“打了水漂”。對于范瑞用來說，這一記當頭棒喝讓他徹底明白，一個外行是管理不好內行的。于是在2009年下半年，他脫離管理崗位，踏入生產線，從工人做起，逐漸探索出一套國內領先的商業模式。
重創之后的商業機遇
“之所以虧損，最大的原因是忽略了養殖過程中的科學依據，只靠經驗進行養殖在現在已經行不通了。”經過那次失敗之后，范瑞用開始重新思考未來的發展方向。
魚、蝦等產業都有新品種，為什么海參沒有？“2009年，我們投資300萬元搞養殖，引進了一批先進設備，進行細菌培養、水質化驗等。2010年感受到市場近親繁育的危害，開始投入大量的成本進行家系選育。為了研發新品種，我們收集了各地不同品種的海參，在單獨的車間進行一對一培育，每選育一代海參就要推廣兩年多的時間，一個新品種從研發到獲批上市需要大約10年時間。”范瑞用表示，“每畝池塘的租金約為1萬元，加上苗種、車間、飼料、電費等成本，一年的投入大約需要200萬元。”那時候投入幾百萬元搞養殖，恐怕全國也找不出幾個人。正是這個在很多人眼中“不干正經事”的小范，在2013年全國海參業面臨高溫收益慘淡的時候，收獲了多年堅持的回報。
2013年高溫來臨時，全國海參出現大面積死亡，養殖戶收不回成本，不少投資商也紛紛選擇退出，海參苗從1500元/斤跌到了30元/斤，成品參從138元/斤跌至40元/斤。昔日的黃金產業淪為“夕陽產業”，也就是在那個時候，小范一直以來飽受的質疑終于得到了肯定。“市場上40元/斤的苗種沒人要，瑞滋120元/斤的苗種供不應求。”微生態養殖、質量追溯體系、全產業鏈商業模式，使得青島瑞滋在全國眾多海參養殖企業中得以脫穎而出，并在2014年被評為全國種業示范基地，同時通過了國家有機食品認證。
試水電商迎來產業回暖
育種、育苗、保苗、養殖、加工、流通是海參從源頭走向市場的六大環節。其中每個環節都可以“單獨為政”，這樣的產業鏈條一方面容易造成海參業的格局混亂，另一方面也使得消費者最終買到的產品“不明不白”。
“新品種的培育可謂‘十年磨一劍’， 現在的投入可能不會立竿見影，但是努力總會得到回報。我們研發的海參抗病力強、生長速度快、出皮率高，不僅可以為養殖企業降低風險和成本，同時，全產業鏈的養殖模式也可以幫助我們自身降低風險，一旦某個環節的銷量不好，還可以通過產業鏈的其他環節賺取收益。”范瑞用表示，海參一旦用藥，自身很難降解藥物殘留，所以很可能直到消費者的手中依然無法保證海參的品質。“為此，我們使用微生態養殖模式，在養殖過程中不使用任何藥品，并打造了質量追溯體系，消費者可以通過二維碼掃描看到全產業鏈的生產過程。”
如今，范瑞用又開始試水電商領域，在專賣店的實體支撐下，探索網上銷售模式。“我們的銷售主體還是以專賣店為主，因為淘寶的低價競爭對于我們來說其實是虧損的，開拓電商領域的目的是為了推廣企業品牌，積累潛在客戶，下一步再考慮如何賺錢。”“人品厚道，產品才有味道。”這是范瑞用常掛在嘴邊的一句話。他告訴記者，“在海參養殖業摸爬滾打了這么多年，最大的感觸就是要把產品做精，現在2480畝的海域還有很大潛力，我們要將水產行業精細化。”
“從2014年的銷售情況來看，海參業似乎有回暖的跡象。”范瑞用表示，“北方的海參通常會到南方越冬，從北方送到福建省霞浦縣的海參有1600車，每車有6000——8000斤海參。按照每車最少6000斤海參來計算，僅霞浦縣就有960萬斤海參。由于南方海參的生長速度快，所以1斤的海參相當于4斤的數量，也就是說，僅霞浦縣就產出4000萬斤海參，加上連江、莆田、浙江、廣東等地，全國約有上億斤海參產出，加工后全部銷售一空。除了銷量增長之外，海參價格也在不斷看漲，去年4、5月的價格為315元/斤，現在漲到了380元/斤——420元/斤，市場前景正在越來越廣。”而經歷了潮起潮落的范瑞用，也在海參養殖的道路上越走越遠。
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