昨天，廣州市食安辦發布第19期食品安全信息，內容圍繞應節食品的抽檢結果、消費貼士等。記者了解到，廣州農業行政主管部門和食品藥品監管部門近期對食用農產品和食品質量安全的監管工作，以乳制品、肉制品、食用油、節日糕點等節令性和熱銷食品為重點。本期公布的抽檢食品共1423批次，其中不合格食品30批次，占2.1%。
“盼盼”面包微生物超標
市食品藥品監管局近期對各類春節應節食品進行了抽檢，在生產環節中對食用植物油、速凍面米食品等8類應節食品進行了節前專項抽樣檢驗，共抽查508批樣品，經檢驗實物質量不合格12批次；在流通環節中對糧食加工品、乳制品、肉制品、食用油、調味品、酒類、糖果制品、炒貨食品及堅果制品等食品進行抽樣檢驗，共抽取樣品855批次，經檢驗，不合格18批次。
其中，增城蘭溪香花生油廠生產的“趣咀福”花生油，黃曲霉毒素B1超標10多倍。市食安辦解釋，黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用。
市食安辦公布，部分肉制品、水產制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、豆制品等抽檢中被發現微生物指標不符合相關標準。記者發現，其中包括“盼盼”法式軟面包、“TOPVALU”鹽焗開心果、“酷奇”花生碎、“盛龍緣”野山椒鳳爪等。
散裝炒貨過氧化值超標
本次抽檢中還發現部分肉制品、瓜子產品過氧化值超出標準要求。如廣州市佳輝食品有限公司的散裝原味瓜子等。市食安辦介紹，過氧化值和酸價是衡量含油脂食品（如肉制品、炒貨，油炸類糕點）氧化酸敗程度的重要衛生指標，產品貯存不當（如高溫、光照等）或者貯存時間過長，就會使得油脂氧化酸敗，分解產生脂肪酸、醛類和酮類等化合物，能影響人體正常新陳代謝，從而危害身體健康。
火鍋鍋底抽檢沒問題
火鍋是春節期間親友聚會的熱門選擇。市食藥監局在餐飲企業對火鍋底料進行抽樣檢驗，共抽取樣品60批次，經檢驗，實物質量抽檢合格率100%。
今年諾如病毒疫情較往年增加，該局在全市范圍內開展春節期間餐飲服務食品安全暨學校食堂督導檢查，對發生過諾如病毒感染性腹瀉的學校食堂、交通樞紐、旅游景點、花市周邊餐飲單位及承接年夜飯、宴會的大型餐飲服務單位進行重點檢查，檢查學校食堂2419間，集體用餐配送單位22間次，出具《監督意見書》1602份、《責令改正通知書》95份。
假洋酒窩點被搗毀
據市食安辦公布，1月16日，市公安局食藥偵支隊經過前期縝密偵查，在白云區滘心村某廠棚內搗毀一個生產假洋酒的黑窩點，現場抓獲吳某利等3名犯罪嫌疑人，查獲假冒“黑牌威×忌”、“馬×利名士”、“軒×詩XO”、“伏×加”、“皇×禮炮”等品牌洋酒共254瓶，制假灌裝機、扣蓋機2臺，各種原料及包材一大批，累計涉案金額人民幣140多萬元。目前，吳某利等3名犯罪嫌疑人因涉嫌假冒注冊商標罪已被依法刑事拘留，案件正在進一步審查中。
市食藥監局也對酒類進行了抽查。“潭州大橋牌”枸杞山藥酒由于總糖實測值與標簽標示范圍不符，抽檢不合格。
33家草莓場未用禁用農藥
市農業部門近期出動執法人員264人次開展草莓生產質量安全風險隱患排查，對廣州市重點鎮（街）、基地（種植場）草莓生產農藥購買、使用、生產記錄登記情況等進行監督檢查，共檢查草莓種植場33家，未發現使用禁用、限用農藥行為，現場責令5家農藥使用記錄登記不規范種植場限期整改。
這些產品不合格 買年貨時要小心！
“盼盼”法式軟面包
“酷奇”花生碎
“南北特”鹵香干
“賢嫂”多味魚
“松達”桂花椪酥
“味之郎”素辣雞丁
“盛龍緣”野山椒鳳爪
“金磨坊”香辣海燕魚仔
“潭州大橋牌”枸杞山藥酒
“TOPVALU”鹽焗開心果
廣州秋實食品有限公司的臘肉
“梁氏百年美味”手撕炭燒魷魚絲
藁城市馨香食品廠出產的山椒鳳爪
廣州市千龍食品有限公司的散裝葵瓜子
廣州市佳輝食品有限公司的散裝原味瓜子
廣州市賴氏食品有限公司的頂好瓜子
廣州市廣財記食品有限公司的散裝瓜子
增城蘭溪香花生油廠生產的“趣咀福”花生油
應節食品消費TIPS
選購酒類產品：應優先選擇大中型企業生產的國家名優商品。生產商知名度和銷售商信譽度高的產品，質量較為可靠，感官品質、理化指標較佳。不要購買無生產日期、廠名、廠址的酒類商品。
選購含油脂食品：應該盡量選擇生產日期較新鮮的產品，不要等到接近保質期時才食用；打開包裝后宜盡快吃完，如食用量不多應選擇購買小包裝產品，避免長時間存放；開封的食品應加蓋或密封保存，存放在溫度低的地方，避免爐灶等熱源和日光曬等直接影響，以免加快油脂酸敗。
選購炒貨食品及堅果制品：要注意查看外觀，產品質量好的炒貨食品應具有果蔬籽、果仁、堅果等食品固有的外形、色澤、氣味和滋味，口感松脆，不應有霉變、蟲蛀現象，不應有酸腐、哈喇味、苦味等異味。同時，謹慎購買經過夏季或黃梅季度的炒貨產品，因為經過高溫高濕度環境后，炒貨易發生油脂氧化，發霉、變質，產生“哈喇味”。
文/廣州日報記者伍仞
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