“不是方便面，不需石灰包加熱，只需將未開封菜肴沸水浸泡加熱8分鐘，開袋即可享健康美味。”8月8日，在青島西海岸新區金沙灘啤酒城14號大篷，“小確鮮”品牌工作人員的介紹吸引了不少游客駐足。“這簡直是宅家必備，太適合我們上班族啦！”一位游客驚喜地說道。
記者在現場看到，十余種美味家常菜排列在展架上，魚香肉絲、紅燒牛肉、干燒鴨腿、五香酥魚等美味菜肴應有盡有。這是青島鼎新益民食品有限公司今年新推出的方便菜肴產品——“小確鮮”。色彩清新絢麗的產品外包裝上印制著輕松可愛的漫畫形象“小小”和“鮮鮮”，產品分為雞鴨、牛羊、豬肉、海鮮以及素食等6個食材種類，并搭配功夫悶燉、口味煎焗、老火湯煲、靚色小炒以及蔬味蒸菜等烹飪方式進行組合，最大程度還原中餐口味。“‘小確鮮’產品主要針對白領、95后年輕一族以及小朋友為主客群，只要會燒水，就能享受美味。”青島西海岸新區供銷集團市場部工作人員孫建鑫向記者介紹，該產品可稱為“水浴料理”，即利用水的定溫、恒溫、定時的特性，來激發食物的口感和美味。
從產品包裝配料表上，除了菜肴的基本食材、常見調味品，記者并未發現食品防腐劑。“我們的產品采用進口先進設備進行高溫高壓滅菌，食品級鋁箔袋熱封保存，無任何防腐劑添加，但可以實現常溫下6個月的保質保鮮。”孫建鑫介紹道。菜肴美味的源頭是新鮮天然的食材品質保障。“小確鮮”產品的生產工廠就坐落于西海岸新區，產品原料通過青島西海岸供銷社供銷平臺，原料產地直接采購，省去中間環節，最大限度的保證了原料的新鮮度，此外，所有原輔料入庫前都要嚴格按照國家相關標準進行定性定量檢驗，確保了食材的安全高品質。依托新區供銷社優質農產品生產基地及完善的優質農產品供應鏈，“小確鮮”能夠將最新鮮的西海岸農產品進行深加工，將家常美味端上餐桌。除了食材優質，每一款菜肴都經過全程無菌化生產操作，具有科學的營養配比。據工作人員介紹，“小確鮮”產品生產線采用進口全自動生產設備，全程無菌操作，在保證每道菜品良好口感和口味的前提下，還對菜品中鈉、蛋白質以及碳水含量的比例進行嚴格把控，確保每一款產品不僅具有比自家炒菜更潔凈的食品質量，更能保證營養的豐富與均衡。“讓每一位忙碌的人都能吃到家常味道。” 孫建鑫說，這便是“小確鮮”產品的品牌初衷。據悉，為確保啤酒與美食“安全入城”，金沙灘啤酒城對進口的啤酒及其相關商品嚴格把控。現場運營商首先要按照要求向新區市場監管局報備，之后新區疾控中心會進行采樣檢測，對所有批次的進口食品、啤酒容器、相關物品進行物表病毒核酸檢測，核酸檢測結果陰性的才能進入啤酒城。在此提醒前來展會購物的市民游客，第30屆青島國際啤酒節期間，金沙灘啤酒城入城時間為每日10時-21時；游客接待量不超過最大承載量的50%，一旦接近，將提前分流，暫停入城；游客入城須測體溫、戴口罩、查驗山東省健康綠碼、保持一米安全距離。友情提示，非山東省內居民身份驗證申請綠碼，僅可在工作日9：00-17：00時間段內申領。（記者 李賽男 通訊員 張瑜）
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