“藥食同源”海參功能食品
青島財經日報/青島財經網記者 尹為鑒
進入2015年，青島藍色產業逐步進入新的發展階段。歷經2012年至2014年的發展，諸多海洋生物類企業已基本完成了結構調整，走上科技創新之路，新的一年里，推進成果轉化，實現產品產業化成為這些企業的重要工作。順應藍色潮流，記者日前了解到，青島金谷原生命科技有限公司（簡稱金谷原公司）推出的“藥食同源”海參功能食品已經正式進入產業化階段，該產品產業化后將重點針對亞健康群體，以功能食品的形式對人體進行防病防癌，預計全年銷售額達5000萬元。
海參利用效率提升5倍
青島金谷原生命科技有限公司董事長張吉增告訴記者，“藥食同源”海參功能食品是一種海參深加工產品，由于海參本身既能食用又能藥用，因此才開發“藥食同源”這個概念。“這種產品利用低溫超微粉碎技術，真空冷凍干燥技術，解決了海參食用過程中活性營養物質、微量元素流失嚴重、不利吸收等問題，提高了海參利用率；配伍多味藥食同源中藥，營養更加豐富、全面；利用老酒藥引活性激發技術，激發各種成分活性，增強滋補效果；利用重金屬分離技術，產品重金屬含量比海參降低90%以上，產品更加安全?？偟膩碚f，比傳統方法單獨食用海參提高利用效率5倍以上。”張吉增說。
目前，“藥食同源”海參功能食品主要適用于亞健康群體、中老年人和免疫低下者。張吉增表示，當前中國亞健康人群已經超過40%，而亞健康狀態是損害人體健康的第一隱形殺手。同時，隨著現代醫學的不斷發展，“預防先行”醫療概念已然成型。因此，該功能食品主要作用是調節人體免疫，預防疾病，特別是預防癌細胞產生，抑制癌細胞的生長和轉移，防止癌癥復發。
一眼看穿癌癥生存因子
談到防病防癌功效，青島金谷原生命科技有限公司首席科學家李鳳知告訴記者，海參由海參皂苷、酸性粘多糖、蛋白質、纖維素、牛磺酸、尼克酸等有機物和微量元素組成，它們與中藥和老酒共同作用，能有1+1+1>3的效果，從而更有效地提高機體免疫力，改善身體亞病狀態，達到預防疾病的目的。
不僅如此，李鳳知同時表示，他在美國耶魯大學進修期間發現了人體內一種能夠引起癌癥的基因，該基因被稱為癌癥生存因子。李鳳知說：“癌癥生存因子的發現是一種突破性的科研進展，這讓我們有能力摸清癌細胞自身特有的基因。我們可以根據這種特有的基因進行研究，以此來選擇出相應的食物、藥材進行治療。”據悉，正是通過這個成果，讓金谷原公司具備了研發防癌食品的實力，李鳳知形象地將對癌癥生存因子的研究比作是一雙“火眼金睛”，可以看穿癌細胞的特有基因，并通過針對性飲食來避免這些基因產生。
開發防癌全鏈條食品
目前，“藥食同源”海參功能食品項目已經進入產業化階段。張吉增表示，金谷原公司的生產車間將于今年4月份正式完工，而海參功能食品也會在這段時間正式進入市場，預計年銷售額將達到3000萬至5000萬元。
“未來，公司將始終堅持防病防癌這條發展主線，針對中國的亞健康群體，引入除海參之外的多種海洋動植物及各種中藥，開發出防病防癌全鏈條功能食品。最終，我們希望開創一個以海參高效利用型食品為代表的防病防癌新時代。”張吉增說。
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