被認(rèn)為是便利店行業(yè)加盟條件最嚴(yán)的7-11正在悄悄改變。記者獨(dú)家獲悉，7-11北京在原有的A型特許加盟連鎖和D型店鋪委托經(jīng)營加盟的基礎(chǔ)上，試行“附屬店”的模式：原本只允許經(jīng)營一家店的加盟主可以同時(shí)經(jīng)營多家店。在便利店業(yè)內(nèi)人士看來，這種“店群式”經(jīng)營，7-11在中國臺(tái)灣和日本都有運(yùn)營，類似于區(qū)域加盟，是店鋪推廣的多種選擇之一，最終目的還是要把規(guī)模做大。
模式松動(dòng)
從2012年5月向外開放加盟后，7-11就一直對外秉承一個(gè)態(tài)度，零售是一個(gè)辛苦的行業(yè)，不是獲取高額回報(bào)的項(xiàng)目。從加盟條件和利潤分成來看，這并非自謙之詞。
目前，7-11加盟類型有委托加盟與特許加盟兩種形式，委托加盟是由7-11提供店面、加盟主和直系親屬二人專職經(jīng)營，加盟者需要準(zhǔn)備28萬元的啟動(dòng)資金，包括加盟費(fèi)、工資、門店運(yùn)營費(fèi)用和損耗，租金、裝修費(fèi)等由7-11承擔(dān)。特許加盟除設(shè)備由總部提供外，申請人需要自己準(zhǔn)備店鋪和裝修店鋪，自有資金為70萬元。作為北京乃至世界范圍內(nèi)便利店的龍頭企業(yè)，7-11放開加盟后吸引了很多人蜂擁而至，但在了解到階段式利潤分成后，真正加盟的人寥寥。
以委托加盟為例，之前采取的階梯抽成法則為，月利潤在4萬元以下，總部提成56%;月利潤在4萬-10萬元之間，總部提成升至66%;月利潤在10萬-22萬元之間，總部提成86%。最新的分成比例已經(jīng)改成，月利潤在4萬元以下，總部提成52%;月利潤在4萬-10萬元之間，總部提成升至68%;月利潤在10萬-22萬元之間，總部提成78%。按照這個(gè)比例，加盟店?duì)I業(yè)額越高，總公司分走的也越多。有零售業(yè)人士建議，如果月薪能在7000-8000元之間，就沒有必要加盟7-11。7-11負(fù)責(zé)加盟的工作人員也坦言，加盟7-11不是謀取高額回報(bào)的項(xiàng)目，掌握經(jīng)營技巧、合理控制經(jīng)費(fèi)是獲得利潤的關(guān)鍵。有便利店業(yè)內(nèi)人士稱，7-11的加盟條件很嚴(yán)苛，但是從一定程度上也很保守。
1+1>2
據(jù)記者了解，早在2007年就開始內(nèi)部員工接收門店做加盟試點(diǎn)，目前7-11在北京約有173家店鋪，加盟店大概有100家，其中大部分是D型委托經(jīng)營店鋪。據(jù)7-11內(nèi)部人士透露，附屬店形式剛剛開始試行。“原有加盟店經(jīng)營的不錯(cuò)，總部會(huì)考慮再給他一家店來做。畢竟熟悉零售的人來運(yùn)營更容易盈利，而且加盟店主每天負(fù)責(zé)訂貨，也要承擔(dān)本店的損耗，同時(shí)做兩家店對店主來說，資源可以統(tǒng)籌運(yùn)營，訂貨更精確，損耗也會(huì)降低。”
在上述人士看來，同時(shí)經(jīng)營多家店會(huì)產(chǎn)生1+1>2的效應(yīng)。但是7-11在加盟會(huì)上，強(qiáng)調(diào)了委托加盟主必須和直系親屬同時(shí)經(jīng)營店面。若附屬店試行，則意味著加盟主不必親自經(jīng)營店面，與之前規(guī)則相比已經(jīng)開始松動(dòng)。
一位熟悉臺(tái)灣和內(nèi)地零售的資深人士稱，附屬店這種“店群式”加盟方式其實(shí)很普遍，“給你做一家店，就相當(dāng)于你是店主，做多家店，就相當(dāng)于你是督導(dǎo)，店面再多一些，就類似于區(qū)域加盟”。該人士稱，7-11在上海的運(yùn)營就授權(quán)給臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)，這就算是區(qū)域加盟的一種。據(jù)了解，7-11目前在內(nèi)地門店總數(shù)為1800多家，分屬于三個(gè)不同的授權(quán)投資方。其中，華南區(qū)屬于中國香港牛奶集團(tuán)，華東區(qū)屬于中國臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)，華北區(qū)由日本總公司投資。
行業(yè)紛爭
上述人士表示，加盟有很多種形式，企業(yè)會(huì)隨著市場發(fā)展做一些彈性調(diào)整，但“這種模式的主導(dǎo)權(quán)在總部，而且要對店鋪加盟主有信心，不管哪種方式，都是企業(yè)推廣店鋪，把規(guī)模做大的一種選擇”。
北商商業(yè)研究院分析認(rèn)為，在北京市場上，謀求迅速擴(kuò)大規(guī)模的不僅7-11一家。盡管7-11先入為主在門店選址和消費(fèi)者培養(yǎng)上累積了無法比擬的優(yōu)勢，但羅森和全家相繼進(jìn)入讓全球便利店巨頭在京聚首，成立僅四年的本土品牌全時(shí)迅速跑馬圈地，還拋出“五年萬店”計(jì)劃。物美便利店總經(jīng)理董崗?fù)嘎叮锩辣憷暌矊⒂谙掳肽觊_放加盟，在其看來，便利店的競爭已經(jīng)非常激烈，甚至在一些非常偏遠(yuǎn)而且還未竣工的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目上，有些便利店的選址就已經(jīng)確定了。
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