被本報曝光的比格門店,今天已經停業攝/記者付丁
《比格比薩 同一水池涮完墩布泡雞翅》追蹤
北京各店開始自查 總部決定——涉事店暫停營業
據法制晚報記者在比格比薩紫竹店經過近3個月的暗訪,發現該店后廚在清洗時不按照規定操作,同一個池子先后用來洗垃圾桶、洗餐具、洗墩布,泡雞翅根的池子也用來清洗墩布和餐盒。此外,擦完垃圾桶的百潔布還用來擦盤子,后廚員工包餐具、加工食材也不戴手套。
昨晚10點左右,北京比格餐飲管理有限責任公司的運營部負責人王女士致電《法制晚報》記者,稱公司總部決定,暫停該餐廳的營業。
王女士說,首先感謝《法制晚報》對比格企業食品衛生的監督報道,這讓他們公司及時發現問題并及時改正錯誤。昨日下午,當《法制晚報》關于比格比薩店的報道出來后,海淀食藥監的工作人員對該店進行檢查核實,在檢查中,沒有發現餐廳食材的安全問題,對本報所報道的該餐廳相關問題,公司還在進一步的核查中。如經查實,公司將本著對食品安全零容忍和對消費者負責的態度,承擔全部責任,對該餐廳嚴肅處理,同時追究相關人員的責任。
王女士告訴記者, 這件事情發生后,公司也對旗下所有的比格比薩店進行自查,杜絕類似對操作標準執行不到位的情況發生,公司會采取措施加強對食品安全的管理。公司感謝本報記者近3個月的臥底檢查,幫助企業發現問題。
回訪 食客尚不知為何停業
今天上午11點左右,記者來到比格比薩紫竹店的門外。該店位于二樓,其一樓入口大門已經緊閉,幾位正要來此吃中午飯的消費者在門口打聽為何關門。
兩位來自附近北京化工大學紫竹校區的女生告訴記者,原定中午和幾個同學一起來比格比薩吃飯的,卻不知道為何已經關門了。
這時身邊一位送貨的男士告訴她們:“姑娘你不知道啊,這家店昨天被報紙曝光了,昨天下午就已經關門了。”
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