“黑外賣”店內臟亂依舊。
“黑外賣”廚房后面的“垃圾場”。
藏身農居房，廚房臟亂差；專攻網絡送餐，顧客主要是學生……去年11月25日，本報《下沙“暗黑料理”幾時休》報道引起了相關部門的高度重視，在經過一番整治后，下沙“黑外賣”的情況一度有所好轉。
不過，在今年新學期開學后，在下沙大學城的不少高校里，又出現了不少外賣網站發放的傳單，打折優惠力度一家比一家更具誘惑力，對于很多專業的外賣網站來說，這是一個搶占客源的黃金時間。
中國計量學院校團委和校青年志愿者總隊最近專門發起了一次志愿活動，請大學生們關注食品安全，調查身邊的“黑外賣”。調查發現，在下沙消停過一段時間的“黑外賣”，最近又有了回潮跡象。
事實究竟如何？本報記者再度回訪。
投訴
外賣網站亂象叢生，“黑外賣”死灰復燃
參與調查的中國計量學院的陳同學告訴記者，他們以中國計量學院為中心點，打開不少外賣網站的客戶端，在排名靠前的外賣店鋪當中，發現很多餐館的地址標識模糊不清，有的餐館的標注地址和其在網站上公示的營業執照圖片上顯示的地址“大相徑庭”，甚至發現有好幾家是完全不同的店鋪，而登記在外賣網站上的營業執照竟然完全相同。
陳同學說，他們搜索了一家叫做“笑圓便當”的外賣店，根據網上顯示的地址費盡周折找到了這家店，但卻讓他們大跌眼鏡：這家“笑圓便當”在實體店鋪中，掛著的店招竟寫著“谷哥美食”。陳同學說：“老板給我們的解釋是：網上的店名就是‘笑圓便當’，其實就是同一家。”
陳同學說，不僅如此，這家“笑圓便當”在網上公示的營業執照上面的注冊店名是“杭州經濟技術開發區尚川快餐店”，而使用同樣一張營業執照，在外賣網站上竟然還有兩家不同店鋪，一家叫做“A5便當”，另一家叫做“宅樂送”。老板說，“A5便當”是他的一個親戚開的。
一起參與調查的趙同學告訴記者，其實網上的名字和實體店對應不起來的現象很普遍，很多網上的外賣店名字都是隨便取的，“就像前面說到的‘A5便當’，在有的地方又叫‘7天便當’，卻是同一家店。”
為了搞清楚這些“黑外賣”的窩點，參與調查的同學們還特意叫過好多次外賣，并且在叫完外賣后，跟著送外賣的人員，看看他們的外賣到底是從哪里送出來的。有好多次，他們都跟著外賣小弟來到了一排簡易活動房，看到的景象讓他們深深體會到了夢想與現實的距離。
回訪
“黑外賣”店鋪，臟亂差依舊
根據同學們的描述，昨天，記者來到了這排簡易活動房的所在地。它位于下沙新城客運站附近，靠近學源路。
記者看到，在這一排臨時搭建起來的簡易房中，一共有二三十間店鋪，但這里的店鋪，大多都沒有招牌，正在開門營業的店鋪中，幾乎都是做餐飲的，大部分店里都沒有供顧客就餐的桌椅，很多店內都張貼著外賣網站的海報。
記者發現，這里幾乎和所有的“黑外賣”的標配如出一轍，每家店鋪一般都會隔成兩個小間，外間是操作間，里面是廚房。外面那間，幾乎每一家店鋪，地上都隨意堆放著大量飲料，雜物，大米。然后就是一張桌子，一臺電腦，一個工作人員，電腦里各種外賣網站的網頁不停地閃爍著，提醒又有新的客戶下單了。
接單的工作人員也很忙，一張張地打印著外賣單子，工作人員還在不停地和廚房師傅溝通，食物一做好，就把一張張單子對應地放到食物中，然后交給送餐人員將外賣送出去，流程化操作已經十分嫻熟。
記者看到，在這些外賣店的廚房，衛生條件普遍不容樂觀，所有你能想象出的用來描述“黑外賣”廚房的詞語，在這里都能找到原型，黑乎乎的灶臺，油膩膩的餐桌，胡亂堆放的食材，還有一些不知道存放了多久的醬料……
從廚房后門走出去的場面更讓記者震驚，所有店鋪堆放在外面的雜物幾乎連成一片，猶如一個垃圾場。
“微信”攬客成“黑外賣”推銷新手段
外賣網站在這些“黑外賣”的滋生過程中，起了推波助瀾的作用，但記者也了解到，現在的“黑外賣”也開始變換招數，進行攬客。
在下沙新城客運站旁的一排店鋪當中，有一家名為“奔跑快送”的外賣餐館，它并沒有借助外賣網站來進行營銷，而是自己開發了一個微信公眾號，直接通過微信來攬客。
餐館老板告訴記者，他們之所以沒有和外賣網站合作，主要是從成本上考慮的。現在有很多第三方的公司會幫助進行微信公眾號的開發推廣，搭建一個平臺，只需要花幾千元就可以了。
“我們的微信公眾號現在推出已經近一年了，關注的人數就有7000多個，由于微信是一個熟人的社交圈子，所以我們做了微信后，生意反而更穩定了，比在美團、淘點點上要好很多。”老板說，“現在，每天至少可以保證兩三百份的訂單，而且已經可以實現顧客下單后，直接通過微信在網上進行支付。”
記者了解到，目前，通過微信公眾號的方式做“黑外賣”的平臺，也開始逐漸增多。
查處
昨天端掉6家“黑外賣” 管理上仍有難度
“黑外賣”出現回潮現象，引起了相關部門的重視。
昨天上午，由杭州經濟技術開發區食品安全委員會辦公室牽頭，聯合開發區市場監管局、環保局、公安、行政執法大隊等單位，對下沙新城客運站旁的“黑外賣”進行了整治。
開發區食安辦的工作人員王淑玲告訴記者，下沙新城客運站旁的這排簡易房都是臨時搭建的，去年年底，食安辦就發現這里有幾家在做“黑外賣”的店鋪，當時已經整治過一次了，并且明確告知相關責任人不允許再從事“黑外賣”的經營，但沒想到，一開學，這些“黑外賣”又死灰復燃了。
“經過了解和核實，這里還有6家餐館在從事‘黑外賣’，根據無證無照餐飲經營的相關規定，昨天，我們的執法人員就對這6家店的經營工具進行了暫扣，責令他們立即關停。”王淑玲告訴記者。
王淑玲說，目前，下沙一般商業區的店面房租每年都要十幾二十萬元，但是這里的房子因為都是工棚式的簡易房，所以房租一年只要3.5萬元左右，在下沙來說這是很低的價格，加上周邊集中了不少高校，所以很多“黑外賣”都瞄準了這里作為經營場所。
記者了解到，目前，不少外賣網站在外賣餐館上線時，都會進行主體資格的審核，查看相應的營業執照和餐飲服務許可證，但是在現實操作中，仍然存在審核流于形式的現象，導致同一張營業執照卻注冊了多家不同的餐館。
王淑玲表示，食安辦現在也在進一步和網絡平臺進行約談，要求他們嚴格規范把關審核。
不過對于一些“黑外賣”開始通過微信公眾號攬客的行為，王淑玲也表示出一點無奈：“外賣網站，我們還能去找網站負責人來把關，微信公眾號的出現，又對我們的工作提出了新的考驗，我們目前能做的就是發現一家查處一家，同時，也在進一步研究更好的管理方式。”
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