如何下好工業旅游這盤“棋”？

從頭到尾參觀下來，對于游客小林而言，“一件內衣是怎樣生產出來的”已經不再是個問題，“今天終于知道什么叫做流水作業了。近年來中山、東莞、佛山、江門等多地也在發展工業旅游方面發力，試圖下好這盤“棋”。

阿聯酋首都的人工湖。黃桂旋 攝

“這個杏仁餅竟然這么實，滾起來也不散。”廣州市民劉小姐在中山市食品企業咀香園一名師傅的指導下，做出了人生中第一個杏仁餅。

咀香園是中山第一家工業旅游示范點，也是國家3A級旅游景區。類似于咀香園一樣的工業旅游點目前在廣東省也有很多，但像其一樣成功的卻并不多見。工業與旅游“聯姻”將會產生多贏的結果，不過要做好并不容易。對比火熱的鄉村游，整個工業游市場不溫不火，對游客吸引力不大。

近年來，我省推出各種政策鼓勵發展工業旅游，但仍面臨不少困難。企業能否成功從“生產者”轉型“服務者”，改變過去單調的工業游內容，打開工業旅游的消費市場？對于企業和政府而言，如何下好工業旅游這盤棋，仍然是一個需破解的命題。

工業游花開一片

4月的天氣已經有些炎熱，中山某工廠的內衣制作車間里，若干臺老式頂懸風扇“嗡嗡”地工作著，車間里擺滿了各種機器，縫紉機的聲音此起彼伏，一件件內衣就在這里的流水線上完成。

車間里幾百名女工正低著頭，專注地做著手中的活。完成自己負責的工序后，這些內衣被再次打包交給下一道工序上的工人，整個過程高效嫻熟，忙碌有序。

“這個是給內衣的腰部縫上橡皮筋花邊，也有普通的花邊。”與專注的女工們形成對比，一隊游客正在工作人員的帶領下，從車間流水線的第一道工序開始參觀。游客們好奇地不斷向講解員發問，用手中相機記錄著內衣制作的“奧秘”。

從頭到尾參觀下來，對于游客小林而言，“一件內衣是怎樣生產出來的”已經不再是個問題，“今天終于知道什么叫做流水作業了。”

參觀完車間后，工作人員帶著小林和她的同伴們來到了該公司的產品展示廳，這里擺放著各式各樣的內衣、睡衣、家居服等，不同于商場的簡單陳列，一些產品還有在設計等方面進行特別介紹。“大家可以在這里直接購買，直接打8.8折。”工作人員說完，不少游客開始挑選了起來。

從內衣工廠出來后，小林一行又來到了一家牙膏廠。相比于內衣仍需大量人工勞動，牙膏廠的車間內則是全自動化的生產流水線，一支支牙膏緩緩從流水線上入盒包裝，在流水線的兩端分別坐著一位戴著口罩的工人，不時為流水線添加著包裝盒等。

“充滿了現代工業的感覺。”小林和同伴隔著專門的玻璃窗，認真地觀察著車間內一切動靜，想要了解這到底是什么原理。同行的講解員很快滿足了他們的好奇心，在參觀過程中不斷向大家解釋和介紹生產過程、產品特點等和牙膏有關的各種知識。

一天下來，小林在旅行社的帶領下，還參觀了食品廠、醬油廠等，讓她“大開眼界”。“這些平時生活中吃和用的東西，終于知道是怎樣生產出來的了，特別長知識。”

小林這天的行程，即是“工業旅游”。它讓普通人走進了企業產品生產線，有機會了解日常生活中習以為常的物品到底從何而來。

工業旅游最早起源于法國，目前在國外工業旅游已發展得較為成熟，以工業遺址旅游和工業觀光為主，我國的工業旅游則萌芽于上世紀90年代，2004年國家旅游局公布首批工業旅游示范點后，它正式作為旅游新資源出現在旅游市場上。

成長中的“煩惱”

廣東作為工業強省，在發展工業旅游上有著天然的優勢。2010年9月，廣東省旅游局、廣東省經濟和信息化委員會篩選、認定了45家首批廣東省工業旅游示范景點企業。

近年來中山、東莞、佛山、江門等多地也在發展工業旅游方面發力，試圖下好這盤“棋”。2013年東莞企業自發成立了東莞“工業旅游聯盟”，涉及服裝、家具、食品、家居用品、箱包等行業的20多家企業；中山市今年初開始重點推出工業旅游項目，設立了首批10個工業旅游點。

“工業旅游能形成多贏結果。”中山市旅游局副局長董祖文告訴南方日報記者，發展工業旅游可以更好地整合發展地區旅游資源，有利于企業的品牌推廣，對于游客來說也有了更多的旅游產品可供選擇。

這得到了企業的認同。一名參與工業旅游的企業負責人表示，這是企業展示自己、推廣品牌形象的好渠道，效果甚至優于廣告宣傳。“讓游客在親身體驗的過程中感受到我們產品生產的技術力量，讓游客變成我們的品牌傳播者。”

雖然優點多多，但在工業旅游“成長”的過程中，仍有不少“煩惱”，經過多年發展，工業旅游一直不溫不火。對于企業和政府而言，如何下好工業旅游這盤棋，仍然是一個需破解的命題。

“企業要優先考慮自身發展，所以我們只能先簡單改造，建設一些設施。如果工業旅游的效果好，后期才能考慮加大投入去做。”一名企業相關負責人告訴記者，雖然十分認可工業旅游這個發展方向，但大多數企業并未將其納入到近期的戰略中。發展工業旅游意味著要投入資金興建設施、培訓相關服務人員，成本很大，出于用地限制與投入成本高的考慮，企業往往采取“簡單改造”的“穩妥”辦法試水。

“可想而知這樣的效果會怎樣。”另一名業內人士表示，資金投入少導致很多企業的工業旅游項目十分粗糙，讓游客逛逛生產線、看看產品，甚至連專業的講解員都沒有，游客體驗并不理想，甚至會讓一些游客對工業旅游產生“變相推銷”的印象，失去了其應有的作用。

此外，工業旅游的市場還未完全打開，多數企業的客流量極少并且不穩定。一名旅行社負責人介紹，目前工業旅游以政府、學校組織的團體參觀或與旅行社合作為主要客源，普通消費者對于工業旅游的心理價格預期較低，支付意愿較弱，工業旅游線路一日游價格如果超出100元，基本沒游客愿意報團參加。

除了消費預期外，消費者對于工業旅游的評價也褒貶不一，質疑者不在少數，這更加大了工業旅游推廣的難度。“平時工作已經夠壓抑了，沒事干嘛還跑去逛工廠”，網友“佑熙girl”吐槽著當下的工業旅游，表示對于這種人為設立的景點不以為然。

將鄉村游納入線路規劃

記者隨機采訪了一些市民，其中絕大部分都有意愿嘗試工業旅游，但仍會優先選擇參加已經成熟的旅游目的地或旅游產品，比如去國內景區或者出國。

“現在工業旅游的內容太過單調。”廣東決策研究院旅游產業研究中心主任李銘建認為，目前工業旅游僅僅參觀車間、生產線，或是看下產品展示，內容過于單調。企業在開展工業旅游時，應當要注重趣味性、互動性、增加現場體驗。

他的觀點得到了一些業內人士的認同。“工業旅游，要么展示別致，要么做到極致。”一名業內人士認為，工業旅游仍有潛在市場，企業應看清楚自身特性，將眼光放長遠，做好相關戰略規劃。同時，在打造旅游產品時，注重細節，配備專門的講解員和設施，提供軟硬件服務，讓工業旅游在增長知識的同時變得有趣。

在這點上，中山食品企業咀香園的經驗也許能提供一些參考。咀香園是中山第一間工業旅游示范點，也是全國工業旅游示范點，國家3A級旅游景區，現該企業每年接待游客30萬人以上。

廣州市民鐘女士是咀香園的?？?，她不僅自己來咀香園參觀，還常常約上幾個朋友一起來玩。咀香園對鐘女士的吸引力，就在于DIY動手學做糕點。鐘女士往往還順便買點手信回去，“約上幾個朋友周末來個一日游，來這里自己動手做杏仁餅，花費最貴不過幾百塊。”

如今，已經有越來越多的企業都已走出對工業旅游的狹隘認識，嘗試從趣味性、知識性方面入手。前述內衣公司的負責人表示，目前他們正在興建內衣展覽館，要給游客展現的絕不僅僅是內衣產品，還有中國幾千年來的服飾文化。同時，公司還考慮在未來推出內衣走秀節目、游客DIY內衣等，來提高游客的興趣度。

除了企業自身的努力外，政府對工業旅游要科學引導。李銘建表示，目前有些地方政府出于政績考量，過于“熱心”開展工業旅游，罔顧企業自身特點是否適合發展工業游，應對企業進行嚴格的調研，對市場進行專業的判斷。此外，他還建議在規劃工業旅游線路時，可以把鄉村游、休閑游等同時考慮進去，增加旅游產品的豐富性。

對于企業而言，他們還期盼著政府能出臺更多利好政策與措施。相關部門已有所動作，中山旅游局相關負責人介紹，5月1日中山將開啟“工業旅游月”，同時政府設置一定的獎勵給予帶動客源的旅行社。

南方日報記者 張婧

實習生 林蔚彬