中消協：大排檔飲食消費 吃出健康“五為先”

新華食品北京6月26日電（婁奕娟） 盛夏來臨，約上三五好友去大排檔吃一頓，是不少人的消遣方式。為保障消費者自身飲食安全，6月26日，中消協發布消費提示，大排檔飲食消費需謹記“五為先”原則。

據介紹，高溫天氣下食源性疾病和食品安全事件高發，近日各地消協組織接到的相關投訴數量逐漸增多。為保障消費者自身飲食安全，合理搭配就餐預防食源性疾病的發生，中消協特提醒廣大消費者注意以下事項：

1、選擇就餐環境為先。消費者在大排檔用餐應選擇證照齊全、環境整潔的營業場所，并盡量選擇餐飲安全監督量化級別較高的餐飲服務機構。在選擇具有經營許可大排擋的同時，還應避免臨街來往車輛尾氣、水域附近蚊蠅帶來食品污染源，不占道擾民的經營場所消費。

2、選擇用餐種類為先。夏季高溫高濕的環境中各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質，應盡量選擇清淡易消化的食品，不吃或少吃生食海產品，慎重選擇鹵制菜品、涼菜冷食等食物，避免多食肉類燒烤。合理搭配飲食就餐，避免誘發消化道疾病。

3、選擇合適飲品為先。大排檔佐餐應選擇具有溫和解膩、養胃解暑的飲品。夏季陽氣發泄，溫熱的飲品更有益身體的新陳代謝，冷飲則易刺激腸胃，影響消化功能。如喝冷飲也當小口慢飲，盡量挑選熱量較低的新鮮果汁，啤酒最好選瓶裝，飲用要適量，酒后勿駕車。

4、選擇用餐時間為先。大排擋用餐時間最好不要安排在睡前。睡前一方面用餐會影響胃腸消化功能，進而影響到當晚的睡眠。另一方面，熱量不能及時吸收，易形成高血脂。如深夜還在居民區附近用餐時，還應放低講話音量，以免干擾他人休息。

5、遇“臟作坊”舉報為先。消費者在外就餐應索要發票或收據憑證。餐后出現身體不適，應盡快就醫，除保留病歷和化驗報告等相關資料外，還應及時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331、受理消費者投訴舉報電話12315反映情況。