豬肉價格瘋漲又回來了，而且比2011年更兇猛。
今年以來，國內豬肉價格一反過去三年的跌勢，大幅反彈。豬肉半年內漲幅超30%，目前已創下三年內新高。
受此影響，周一A股養殖業板塊全線飄紅，新五豐(15.57, 1.42, 10.04%)、牧原股份(66.52, 6.05, 10.00%)、圣農發展(21.12, 1.92, 10.00%)等9股均封死漲停。
豬肉價格有多瘋狂？多地均出現“一天一價，人人喊貴”的現象。據央廣網：
記者來到秦皇島市海陽農副產品批發市場，消費者普遍反映，豬肉價格出現上漲。據記者了解到，現在普通豬肉價格在13元一斤。而在兩個月前，價格一直在10左右。
據國家統計局秦皇島調查隊消費價格科7月5號市場調查，近期秦皇島市市區豬肉價格快速上漲。豬后丘肉、五花肉價格每千克分別為28.69元、28.39元，與6月均價相比分別上漲16%、13%，與去年同期價格相比分別上漲35%、28%。常年從事豬肉批發的商販們反映，豬肉價格上漲的幅度和速度都很大。
……湖北省的豬肉價格也出現了上漲。采訪中，一位姓張的女士表示，五月份的時候肉價還在10塊到11塊之間徘徊，現在一下到了13塊5，而且是一天一漲：“第一天去買的就是十一塊五，第二天買就十二塊，第三天買的十三塊五，三天三個價。”
事實上，自今年年初以來，被壓抑了多年的豬價就開始飛快上漲。銀河證券指出，自3月18日全國生豬市場的拐點出現，我國已進入新一輪豬周期的周期性上漲期后，豬價已連續上漲了近4個月，全國瘦肉型豬出欄均價已經從拐點位置的11.6元/公斤左右漲至當前的17.3 元/公斤左右，已累計上漲了5.7 元/公斤，漲幅為49.1%，已近50%。
作為對比，2010年6月的周期性拐點9.2元/公斤漲至2011年6月的周期性拐點19.6元/公斤，一年內持續上漲了110%左右。當前的豬市已經用了不足4個月的時間便上漲了近50%，要更快更強勁。
豬肉價格飛漲的背后，是過去幾年生豬市場供給的持續收縮。據齊魯證券，本輪生豬供應較2011年下滑3%。從2013年至今的產能去化已非常徹底，最新母豬存欄較2010年低點仍減少13.3%，剔除年均2%左右的效率提升也有3%的降幅，本輪供給層面的收縮力度超過上一輪大周期。
養豬戶的現身說法也印證了這一趨勢。據央廣網：
吉林省飼養戶李勝友表示：“我覺得豬價漲，主要是因為前兩年，豬價掉的厲害，很多和我一起養豬的人，現在都不養了，就我一直還在養。今年我是掙到了，整好了還能把以前賠的賺回來。”
齊魯證券判斷，判斷2015年國內畜禽養殖產業趨向小幅供不足需、程度較2011年的典型供不足需還是差異明顯，而到了2016年供不應求的嚴峻程度將直逼2011年。
豬價歷來牽動著通脹的敏感神經。在中國的全國居民消費價格總水平(CPI)統計體系中，食品所占權重為33.2%。而在食品大類中，豬肉的權重約為10%左右，豬肉價格的變動引人關注
齊魯證券預計，兩個年度全年豬價上漲對于CPI的貢獻將分別達到0.51與0.67個百分點。
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