一盒龍蝦298元，一份蛋糕38元……最近，不少市民發現，朋友圈里很多人在銷售自家制作的美食。自制美食、微信銷售，成了不少年輕人創業或兼職副業的新領域。不過，微信上銷售的食品怎么保證安全，吃出食品安全問題，又該怎樣維權？記者了解到，相關監管目前還是空白。
“朋友圈”里賣龍蝦，副業收入超主業
“朋友圈”銷售自制美食，南京姑娘韋姍和子菡就是其中一員。兩個姑娘一個在科技公司上班，一個搞園林設計。最近，她們制作的創意龍蝦在朋友圈賣得很火，開張一個多月以來，成交的訂單超過1000份。
“吃膩了外面店里大同小異的口味。”韋姍說。于是，她索性自己做龍蝦創意料理請朋友來家里吃，并在朋友圈里“試賣”自制龍蝦。沒想到，第一天就收到了45份訂單。
由于門檻低，成本少，朋友圈銷售自制美食，正在成為年輕人新的熱門創業領域。制作在自家廚房就可以進行，銷售靠朋友圈口碑相傳。朋友圈美食銷售的火爆，吸引了很多年輕人干脆辭職創業。
“現在店里每天限量銷售30份龍蝦，都要提前預訂。”韋姍建了個“蝦半身”公眾號，聘請了專門的客服和送貨團隊，還制作了專門的logo，注冊了商標。“這份副業的收入，比本職工作高多了。”
據不完全統計，朋友圈里銷售家庭自制美食的賣家中，八成以上都是女性，有公司白領、全職媽媽和專業廚師等。美食種類主要分為私房菜、自制龍蝦、蛋糕甜點、咖啡飲料等。
注冊監管是空白，發生問題執法難
“口感好，安全無添加”是家庭自制美食的最大賣點，再加上朋友之間的口口相傳，不少“微信廚房”銷售業績還不錯。然而，家庭自制美食火爆的背后，也存在著食品安全監管難等一系列問題。有市民對“朋友圈”推薦的自制美食表示懷疑。網友“steven”稱，餐飲實體店成立需要注冊登記、領取餐飲許可證，廚房、經營場地需要達到一定標準，從業人員還需要取得健康證等，但家庭自制美食的門檻很低，食品安全質量是否過關，全靠從業者的良心。
對此，食藥監部門一位監管人員認為，在“朋友圈”里銷售家庭自制美食，買賣雙方是基于信任進行私下交易，從性質上說，類似于“請朋友來家里吃飯”，目前并不在工商、食藥監局的監管范圍之內。一旦發生食品安全問題，取證、執法的難度都很大，市民也很難維權。
銷售平臺也須履行“第三方責任”
微信銷售自制美食如何讓消費者更放心？江蘇諾法律師事務所律師張世亮認為，除了相關職能部門需要作出應對之外，平臺的運營方也要想辦法規范自己平臺上的商家，“比如像淘寶等電商平臺一樣，加入用戶評價等機制，以約束賣家的行為。”
食藥監部門相關工作人員表示，微信朋友圈自制手工美食一旦形成規模，制作者必然會尋找生產場地，這就具備了登記條件，可到相關部門進行登記，取得食品流通許可證等合法證照，自覺進入監管系統。此外，從今年10月1日開始，相關職能部門也將按照《新食品安全法》的規定，對所有網售食品進行監管，“微信平臺對線上的銷售行為也須履行先賠付消費者，再向賣家追責的第三方責任。”
采訪中，不少微信美食賣家也希望能夠得到專業部門的指導，同時擺脫“家庭作坊”的帽子，成為受監管部門認可的“正規軍”。對此，專業人士分析，通過微信出售自制美食，不僅給消費者多了一種選擇，也給很多人提供了創業的機會，將來也會成為新的消費趨勢。政府部門、行業協會等應當積極介入，通過資質認定、等級評價、政策指導等方式幫助他們建立和完善品牌，有監管也有扶持。
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