核心提示：薯條漢堡吃多了會導(dǎo)致肥胖已經(jīng)不是什么秘密，但最新研究顯示，這些垃圾食品除了造成肥胖，還會影響人們的認知能力。今天飲食編輯就帶大家一起來了解下面這些健腦食品，幫助保持大腦靈活。
特雷森兒童健康研究所和西澳大利亞大學(xué)聯(lián)手做過一項實驗，研究結(jié)果顯示，青少年進食快餐、薯條、深加工的肉類和飲料較多，會對反應(yīng)能力、視覺注意力、學(xué)習(xí)及記憶能力產(chǎn)生負面影響。而那些食用較多綠葉蔬菜、清蒸肉類的青少年們則有較好的認知表現(xiàn)。這是因為大量攝入飽和脂肪酸和簡單的碳水化合物與海馬體的功能損傷相關(guān)，而海馬體在大腦是負責(zé)學(xué)習(xí)和記憶的重要部分。青少年時期是大腦發(fā)育的重要階段，不健康的飲食會對這一過程造成影響。
大腦是高度發(fā)達的器官，是支配和調(diào)節(jié)人的一切生理活動的“總指揮”。不管對于學(xué)生還是上班族來說，要有好的學(xué)習(xí)和工作效率，首先要有靈活的大腦。薯條漢堡吃多了讓你變得又胖又傻！亡羊補牢，為時未晚，從今日開始，跟著39飲食編輯多吃點健腦補腦的食物吧。
核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠避免腦血管阻塞，補腦益智。對于備考的學(xué)生或長期處于腦力工作環(huán)境下的朋友，準備點核桃當(dāng)做小零食，困了餓了的時候吃一吃，可以起到補腦強腦、消除疲勞的效果。
雞蛋中含有的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，具有增強記憶力、健腦益智的功效。
南瓜中有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿卜素。南瓜有助于醒腦提神，改善神經(jīng)衰弱、心神不寧的癥狀。每周吃兩三次南瓜對補腦是很有效果的。
花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
海帶
大多數(shù)人對海帶的認知是含碘豐富，有助于血管的排污和抵抗疲勞。其實，海帶中還含有大量的亞油酸、卵磷脂和大腦不可或缺的磺類物質(zhì)，能夠健腦提神。
深海魚
深海魚含豐富的歐咪伽—3脂肪酸，有助于腦部發(fā)育及保持腦部功能正常。因此，兒童“多吃魚會聰明”的傳統(tǒng)說法，其實是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的。對老年人來說，吃魚更是大有裨益。這里所指的深海魚，包括三文魚、鯡魚、鮭魚、鮪魚等。
玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂的作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃玉米有助于健腦。
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