新華網上海８月１９日電（記者周琳）記者１９日從百勝中國集團獲悉，自１９９８年被正式任命為百勝大中國區總裁，一直至今擔任中國事業部主席兼首席執行官的蘇敬軾將正式退休，這也是百勝中國成立以來首度換帥，接替者為６０歲的Ｍｉｃｋｙ Ｐａｎｔ。
同時，已６３歲的蘇敬軾公布了自己的退休計劃，他仍將擔任行政顧問至２０１６年２月，并保留董事會職務，以確保順利和無縫交接。與此同時，百勝全球公司宣布，４４歲、原肯德基中國總裁屈翠容和５８歲、原必勝客中國資深副總裁兼品牌總經理高耀，分別晉升為所領導品牌的ＣＥＯ，直接向Ｍｉｃｋｙ Ｐａｎｔ匯報。
自１９８７年正式進入中國，在北京前門開設中國第一家肯德基店至今，到現在肯德基在中國擁有了４８００多家門店，遍及中國１０００多個城市和鄉鎮。在此期間，蘇敬軾還帶領百勝完成了對本土火鍋品牌小肥羊的收購，補充了百勝在中國的餐飲品牌。
肯德基進入中國以來，蘇敬軾就一直是其的掌門人，至今已有２６年。去年，蘇敬軾曾在公開場合回顧了他領導下的肯德基進入中國的發展歷程：２００４年之前，肯德基盡可能保留并呈現其美式品牌的原汁原味；２００４年之后，則提出了“立足中國，融入生活”的總戰略，為中國而改變，全力打造“新快餐”。在這個階段，產品研發融入中國元素，店面開發全面提速，食品安全、營養健康等領域貼合中國國情，進行不同摸索和嘗試。蘇敬軾果斷將美式雞肉快餐與中國米飯和豆漿結合，創造式地提出“本土化”的概念。
２０１４年至今，肯德基再次提出“重新出發”的概念，對門店進行全新風格裝修，陸續推出新菜單和現磨咖啡，強化電子菜單、預付快取等服務，擴充自身的消費對象，擺脫“快餐式”的印象。
事實上，沒有一個餐飲集團處于如此的“風口浪尖”。隨著消費者對食品安全的要求越來越高，百勝一直被放在“聚光燈”下。正是這種聚光燈效應，近年來其風波不斷，這其中既有供應鏈管理的復雜性，受制于中國養殖產業的短板，例如個別養殖戶違規使用激素；又受制于部分概念被混淆或被謠言所傷，例如“速生雞”被妖魔化，謠傳肯德基的雞有“三對翅膀八條腿”等。
百勝中國區的業績不可避免地受到了影響，百勝中國２０１４年第三季度、第四季度同店銷售分別下滑１６％、１４％。在福喜事件之后，百勝在一份致消費者的公開信中，有這樣的表述：“我們會在挫折中不斷學習，永不言棄。”為了能盡快提振業務，百勝加強供應商的嚴控和飛行檢查，幫助養殖戶建立全產業鏈的追溯，試圖盡快挽回消費者的信心。
一系列措施之下，單店的利潤率有所回升，新的增長點隱現。但繼任者必須面對現實，隨著多元化的餐飲選擇和本土公司的逐漸崛起，“新店排長隊”的現象早已一去不復返，如何實現新的快速增長是所有餐飲品牌必須面對的難題。
天下沒有不散之宴席，蘇敬軾選擇在這一時機退休也是一個圓滿的句號，因為雖然經歷了過去兩年的挑戰，目前單店銷售額顯著正面回升、生意持續恢復。他留下的不僅是占據百勝全球銷售額一半的百勝中國，同時也給后任留下了更大的挑戰和責任。（完）
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