“手指動(dòng)一動(dòng)，美食送上門”，網(wǎng)絡(luò)送餐已成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新寵兒。僅“餓了么”網(wǎng)絡(luò)送餐平臺(tái)，目前就已覆蓋全國(guó)250多個(gè)城市和地區(qū)，單日訂單量峰值突破240萬(wàn)單。近日，記者實(shí)地采訪發(fā)現(xiàn)，不少網(wǎng)上號(hào)稱的精致餐館，實(shí)際上臟亂不堪，甚至沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。據(jù)新華社電
調(diào)查網(wǎng)上“高大上”網(wǎng)下“臟亂差”
在“餓了么”APP上一家名叫“美味龍蝦”的店鋪大受歡迎，網(wǎng)頁(yè)上十多張精美的菜品照十分誘人。一份龍蝦價(jià)格最高可達(dá)200元，但銷量仍然火爆。記者實(shí)地采訪卻發(fā)現(xiàn)，這家網(wǎng)店的實(shí)際店鋪環(huán)境不僅臟亂差，還沒有經(jīng)營(yíng)許可證，甚至連網(wǎng)絡(luò)登記的地址都與實(shí)際不符。
位于上海市國(guó)順路和政肅路交叉口的一家“咸肉菜飯骨頭湯”餐館，在“餓了么”上傳了多張精致菜品照片。然而，記者發(fā)現(xiàn)其店面環(huán)境十分臟亂。在不到10平方米的店面內(nèi)，擺滿了各式廚具，墻上見不到餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。
記者發(fā)現(xiàn)，老板做菜時(shí)從一個(gè)藍(lán)色塑料袋內(nèi)拿出一把蔥，再?gòu)募茏由蟽蓚€(gè)塑料袋內(nèi)取出豬肉和雪菜，直接放在未經(jīng)過清洗的砧板上處理。店內(nèi)養(yǎng)著一只貓，在廚房隨意走動(dòng)。
河南鄭州市民范一鳴一次上門取餐時(shí)發(fā)現(xiàn)，送外賣的商家并不是營(yíng)業(yè)商戶，而是在柳林七小附近的一戶住宅房?jī)?nèi)，沒有任何執(zhí)照手續(xù)，衛(wèi)生環(huán)境很差。“廚房黑乎乎，地面油膩膩，廚師穿著拖鞋，如果不是自己過來(lái)取餐，真想不到環(huán)境會(huì)是這樣。”范一鳴說(shuō)。
探因第三方送餐平臺(tái)重?cái)U(kuò)張輕監(jiān)管
專家表示，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入餐飲服務(wù)業(yè)，會(huì)激發(fā)很多人的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)熱情，但與此同時(shí)，快速擴(kuò)展的網(wǎng)絡(luò)送餐市場(chǎng)存在實(shí)名不實(shí)、把關(guān)不緊、審查不嚴(yán)等問題，第三方送餐平臺(tái)仍在圈地?cái)U(kuò)張的初期，對(duì)進(jìn)駐商家的質(zhì)量監(jiān)管十分薄弱。
——實(shí)名不實(shí)。地址不準(zhǔn)、證照不全，即使在網(wǎng)站上上傳了餐飲服務(wù)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，也經(jīng)常“牛頭不對(duì)馬嘴”。記者在“餓了么”平臺(tái)上搜到的位于上海徐家匯的MaMa便當(dāng)，其上傳的餐飲許可證上登記地址卻在北京市海淀區(qū)，名稱也是北京迪泰平餐飲管理有限公司。
——把關(guān)不緊。記者采訪發(fā)現(xiàn)，開設(shè)一家證照齊全的實(shí)體餐館，要經(jīng)過工商、稅務(wù)、食藥監(jiān)等部門的審批，還要取得環(huán)保、消防等方面的資質(zhì)。而在第三方平臺(tái)注冊(cè)外送餐飲業(yè)務(wù)則較為簡(jiǎn)單，甚至只需要一張健康證就可以。
——維權(quán)不暢。網(wǎng)絡(luò)訂餐頻頻爆出食品質(zhì)量安全問題，但由于實(shí)名制落實(shí)得不夠徹底，加之缺乏有效的監(jiān)管體系，第三方平臺(tái)幾乎沒有有效的維權(quán)方式，維權(quán)也成了消費(fèi)者的一件“麻煩事”，不少糾紛都靠消費(fèi)者與商家“私了”。
應(yīng)對(duì)實(shí)名對(duì)網(wǎng)絡(luò)送餐監(jiān)管難見速效
10月1日正式施行的新食品安全法中，明確規(guī)定食品經(jīng)營(yíng)者須實(shí)名登記、明確責(zé)任，消費(fèi)者如果購(gòu)買到不合格食品，可以向食品經(jīng)營(yíng)者或食品生產(chǎn)者要求賠償。然而專家表示，落實(shí)“實(shí)名制”將是一個(gè)長(zhǎng)期過程，“實(shí)名制”對(duì)網(wǎng)絡(luò)送餐的監(jiān)管難見速效。
截至九月中旬，僅上海地區(qū)在“餓了么”上面無(wú)證的餐飲企業(yè)仍有數(shù)千家。上海市食藥監(jiān)局食品安全監(jiān)察處處長(zhǎng)沈偉濤表示，第三方網(wǎng)絡(luò)送餐平臺(tái)剛興起的時(shí)候，政府沒有實(shí)名方面的要求，現(xiàn)在提出相關(guān)要求后有一個(gè)不斷完善、落實(shí)的過程。
上海市食品研究所所長(zhǎng)馬志英認(rèn)為，修訂后的食品安全法實(shí)施，為監(jiān)管提供了新的依據(jù)，監(jiān)管部門應(yīng)對(duì)線上線下餐飲經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一對(duì)待，結(jié)合實(shí)際情況創(chuàng)新監(jiān)管模式，為信息時(shí)代餐飲業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)＋”保駕護(hù)航，以更好保障消費(fèi)者食品質(zhì)量安全權(quán)益。
目前，上海市食藥監(jiān)局已與“餓了么”等第三方訂餐平臺(tái)對(duì)接，打通訂餐行業(yè)大數(shù)據(jù)，啟動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)＋”信用監(jiān)管。未來(lái)用戶在訂餐時(shí)，不僅可以獲取該餐廳的許可證等資質(zhì)信息，還可以獲知該企業(yè)的信用等級(jí)，方便消費(fèi)者選擇。
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