地方小吃變身網紅美食！天眼查大數據：2020年螺螄粉相關企業同比增長70%

近年來，得益于電商和網絡渠道的傳播，“螺螄粉”成為了熱門的網紅食品。這碗起源于20世紀七八十年代夜市的地方小吃，如今是柳州最亮眼的新名片之一。

從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業誕生，到2020年產值超百億元，僅僅用了6年時間。袋裝螺螄粉如今遠銷海外20多個國家和地區，約25萬個就業崗位遍布在全產業鏈各個環節。

天眼查數據顯示，我國目前有超1.8萬家企業名稱或經營范圍含“螺螄粉”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的螺螄粉相關企業。其中，近9成的相關企業注冊時間在5年之內。

從地區分布來看，廣西的螺螄粉相關企業數量最多，超過5,300家。其中，柳州市擁有超過1100家螺螄粉相關企業，占全國的6%。此外，廣東以超4,800家相關企業數量位居第二，河南和湖南也分別有超過1,000家相關企業。

值得一提的是，近五年來，我國螺螄粉相關企業（全部企業狀態）年注冊量整體呈現上漲趨勢，年增速保持在30%以上。其中，2020年新增相關企業數量最多，超過6,500家，同比增長70%。

經濟日報在報道中提到，螺螄粉“粉絲”多，不只因為味道好，還因為它通過創新滿足了“吃貨”們宅在家就能方便地品嘗地道特色美食的需求。艾媒咨詢數據顯示，2020年，中國螺螄粉消費者選購螺螄粉種類分布中，速食螺螄粉比到店螺螄粉高出12.72個百分點，選購速食螺螄粉的消費者占比34.21%。