近日，記者了解到，由香港國際餐飲文化聯盟、加拿大精藝飲食協會主辦，青島市名廚委員會承辦，由青島同盛源酒店配套有限公司冠名的“同盛源杯”首屆國際餐飲文化名廚大師賽暨大型頒獎表彰大會，即將在12月8日舉辦。在本次活動中，眾多國內外一線名廚大師將進行互動交流、共同探討，展示博大精深的中國飲食文化。同時，大師賽將評出國際餐飲文化大師等，并進行名師的表彰、授勛儀式。
有“國際范”的名廚大賽
青島是一個沿海城市，青島菜的明顯特點就是以青島本地原料為主導，海鮮入菜。以魯菜的烹調技法為基礎，博采國內外各菜系所長，講究花色造型，口味注重鮮嫩清淡，追求原汁原味。一批優秀的餐飲企業在繼承魯菜精髓的基礎上，做出改良青幫菜，形成了自身鮮明的特色。另一方面，青島作為對外開放城市，聚集了來自全國各地乃至全世界的人定居生活，餐飲市場也因此呈現百花齊放的局面，各大菜系以及國外餐飲品牌在青島市場均占有一席之地，整個餐飲市場呈現一種點高面廣、結構完整、特色突出的鮮明特征。
活動組委會將邀請加拿大餐飲業權威人士、本土餐飲前輩和一線名廚進行座談，講解2016年餐飲發展走勢以及健康食材的應用。邀請在青的烹飪前輩大師，表演講解傳統的菜品及烹飪技法，傳承老前輩們精湛的技藝和對菜品的理念。活動組委會還將舉辦中、加兩國餐飲業高峰對接，探討合作意向；商戶食材的展示、對接和簽約等一系列活動。
比賽活動獎項眾多
本次活動將于12月8日在市南區中山路67號的琴島之戀婚宴主題酒店舉行。當天除了進行烹飪比賽外，還將舉辦高峰對話、餐飲主流走勢論壇、以及加拿大精藝飲食協會的合作項目洽談，頒獎儀式等。
比賽中將評選出對餐飲文化做出突出貢獻的十強行政總廚、青島名廚、國際名廚、國際烹飪名師、國際烹飪大師、國際餐飲文化大師、功勛注冊國際餐飲文化大師等，并進行表彰、授勛。評出個人廚藝金鉆獎、鉑金獎、金獎；團體賽特金獎、十佳特色酒店等。活動中還將組建名廚委絕活表演團，定期巡回演出。本次活動組委會還將根據評選結果編輯《名廚大典》向全行業進行宣傳。
希望參賽的選手要在11月25日前進行報名確認。報名表鏈接：http://cloud.189.cn/t/aeQjmuInUz2y。組委會辦公室報名地點為青島市市南區中山路143號海濱食品三樓。
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