7月9日，由中國食品工業協會、中國經濟傳媒協會主辦，華熙生物協辦的“新‘食’機 新活力——透明質酸鈉在食品領域的應用前景研討會”在泉城濟南召開。國內200多位相關領域權威專家、業界人士共聚一堂，共話透明質酸鈉食品新時代。
透明質酸（HA，俗稱玻尿酸），是?體內的?源性物質，?泛存在于關節腔、?膚、軟?等組織中，因良好的保?性、潤滑性等特點，具有很?的臨床和應?價值。透明質酸相關技術和產業研發，一直是全球各國重點關注的生物科技領域之一。目前，我國已發展成為全球最?的透明質酸原料?產銷售國。2019年，我國透明質酸原料的總銷量占全球的?例超過80%，僅華熙?物就占據全球近40%的原料市場份額。
今年年初，國家衛生健康委員會已正式批準將透明質酸鈉作為新食品原料，可添加于乳制品、飲料類、酒類等普通食品中，國內相關食品研產領域的大門已被打開。本次會議深入探討了透明質酸鈉在大健康領域的應用研究、透明質酸鈉作為新食品原料的開發和應用、透明質酸鈉作為新食品原料的評估、建立有效的新食品原料質控檢測體系等行業生態建設話題，同時從新食品原料推動食品產業創新升級、新食品原料助推特殊食品發展潛力巨大、科學傳播透明質酸、透明質酸營養和健康功效等角度，從海外市場看透明質酸鈉在中國食品領域的應用前景等方面共話行業發展前景。
華熙生物董事長兼總經理趙燕表示，一個很好的生物活性物對于食品領域的升級有著重要意義。隨著國家經濟建設的發展，中國人的飲食追求已經從“吃得飽”轉變為“吃得好”。人們對美好生活的向往，在吃這一層面，就是要吃得健康，吃得美麗。
中國農業大學特殊食品研究中心主任、食品科學與營養工程學院教授羅云波認為，經過30年變遷，監管日趨完善，新食品原料發展迎來新生機。新食品原料的食品屬性定位以及更深入的安全性和功能性研究，將助推食品行業和特殊食品發展。
天風證券食品飲料行業分析師吳文德說：“中國是全球最大透明質酸原料生產銷售國，2019年中國透明質酸原料的總銷量占全球總銷量的81.0%。中國生產的食品級透明質酸原料以供應國外品牌多年，上游產業鏈成熟。產業鏈積累是基礎，政策放開后我國透明質酸鈉入食空間潛力巨大。”
透明質酸鈉正式在我國成為新食品原料，對行業相關方面而言，既是機遇也是挑戰。如何充分發揮好我國作為全球最?透明質酸原料?產銷售國的既有優勢，科學、安全、健康地推動我國食用透明質酸鈉行業蓬勃發展，將是全行業相關領導機構、企業及從業者的共同課題，也是追求健康美好生活的普羅大眾非常關注的大事。
記者 尹文麗
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