?突擊檢查！“胖哥倆肉蟹煲”嶗山門店未發現“隔夜蟹”

日前，某報暗訪“胖哥倆肉蟹煲死蟹當活蟹賣”、“胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材”的報道登上熱搜，掀起軒然大波。

作為網紅餐飲店，“胖哥倆肉蟹煲”在嶗山也有門店，不少消費者擔心，這還能去吃嗎？更有人質疑，外面餐廳的飯還安全嗎？

為第一時間回應市民關切，8月23日上午，嶗山區市場監督管理局麥島所執法人員來到位于海爾路83號的胖哥倆肉蟹煲（利群金鼎店），對該店現場進行全方位突擊檢查。

經現場檢查，該店證照齊全，《食品經營許可證》在有效期內。該店所用食材相關索證索票材料、進貨查驗、經營場所消毒、餐廚消毒、涼菜間消毒記錄齊全、詳盡。

執法人員仔細檢查后廚，發現店內土豆、肉類等食材存儲得當，未發現不新鮮、發霉、超過保質期現象，也未發現隔夜螃蟹。經店長解釋，該店當日未銷售完的螃蟹會作為員工晚餐食用，因此每天都會新購進螃蟹用于經營。

隨后，執法人員著重對螃蟹的進貨票據進行細致核對，確認該店螃蟹基本保持每日購進。

針對類似網紅餐飲店，嶗山區市場監督管理局將開展食品安全專項檢查，對檢查中發現問題的門店，將嚴格按照食品安全監管“四個最嚴”原則，立案嚴厲查處，同時持續進行后續追蹤，確保問題整改到位，杜絕此類問題發生。

記者 姜喆 通訊員 張慧君 李爽