一罐奶啤的數(shù)字化蛻變

青島天惠乳業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“天惠乳業(yè)”）位于萊西的智能工廠，正在緊鑼密鼓的生產(chǎn)著一款“網(wǎng)紅飲品”。經(jīng)過(guò)前處理車間、灌裝車間和包裝車間等生產(chǎn)流水線的自動(dòng)化操作，一罐罐融合了啤酒清爽與牛奶醇香口感的奶啤，穿上了各色的包裝，成為銷往全國(guó)各地的特色飲品。

據(jù)青島天惠乳業(yè)有限公司總經(jīng)理李緒高介紹，奶啤是一款源于新疆的特色產(chǎn)品。多年前他在一次展銷會(huì)上接觸到奶啤，被這種獨(dú)特的口感所吸引，便基于公司的乳業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)了具有青島特色的奶啤。近兩年，天惠代工的奶啤在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷路不斷拓展，在西北地區(qū)尤其受歡迎，年產(chǎn)量多達(dá)2000萬(wàn)罐。

高速發(fā)展與轉(zhuǎn)型困惑之間

天惠乳業(yè)成立于2002年，最初依托養(yǎng)殖奶牛生產(chǎn)純奶。2008年三鹿奶粉事件發(fā)生，整個(gè)中國(guó)的奶制品行業(yè)隨即陷入困頓之中。巨大危機(jī)之下，李緒高大膽轉(zhuǎn)變生產(chǎn)線，開始摸索著做乳品飲料，逐漸開拓了特色化的乳制品加工產(chǎn)業(yè)，在蛻變中重獲新生。截止目前，公司生產(chǎn)量高達(dá)一萬(wàn)噸到兩萬(wàn)噸之間，年產(chǎn)值過(guò)億，其代加工生產(chǎn)的奶啤、益生菌飲料等在市場(chǎng)上廣受歡迎。

只是變革的腳步卻從未停止。隨著天惠乳業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，設(shè)備、勞動(dòng)力、生產(chǎn)效率等因素帶來(lái)的壓力與日俱增。近兩年，這家在信息化技術(shù)飛速發(fā)展中略顯滯后的工廠，一度陷入迷茫。

以奶啤的生產(chǎn)為例，該飲品生產(chǎn)有著非常嚴(yán)格的品質(zhì)把控和工藝流程。例如在滅菌環(huán)節(jié)，要保證在80-85度之間，持續(xù)20-30分鐘，才能在有效殺滅病菌的同時(shí)保證飲品的口感。但人為記錄難以保證精準(zhǔn)度，稍有不慎就會(huì)讓一條流水線上的飲品全部成為廢棄物。

設(shè)備維護(hù)也是很大的難題。一旦設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題，因無(wú)法及時(shí)掌握問(wèn)題原因，便要叫停很多作業(yè)環(huán)節(jié)，查找問(wèn)題源。比如飲品的包裝罐極易因?yàn)樵O(shè)備問(wèn)題出現(xiàn)損耗，若中間環(huán)節(jié)產(chǎn)生問(wèn)題，就會(huì)造成極高的物料成本，影響整個(gè)生產(chǎn)進(jìn)度。

為解決諸如此類的生產(chǎn)和管理難題，天惠乳業(yè)做了諸多嘗試。例如引進(jìn)先進(jìn)的數(shù)字化設(shè)備，嘗試用機(jī)器代人的方式提升數(shù)字化水平。但設(shè)施換了又換，還是沒有達(dá)到預(yù)期的效果。

李緒高提到，現(xiàn)在工廠工作人員呈現(xiàn)高齡化趨勢(shì)，平均年齡達(dá)到了42歲，數(shù)字化操作水平不高，對(duì)先進(jìn)設(shè)施的操控并不順利。而且持續(xù)更新的設(shè)備雖然一定程度上提高了生產(chǎn)效率，但還是存在生產(chǎn)數(shù)據(jù)不流動(dòng)，設(shè)備維護(hù)成本高等問(wèn)題。

卡奧斯打造數(shù)字化轉(zhuǎn)型樣板

面對(duì)發(fā)展中的種種困惑，李緒高決定借助專業(yè)數(shù)字化服務(wù)商的力量來(lái)解決企業(yè)的問(wèn)題。在聽取各方的解決方案后，天惠乳業(yè)選擇了性價(jià)比更高、服務(wù)更加完善的卡奧斯。在天惠乳業(yè)提出工廠需要重點(diǎn)解決數(shù)字化管理和設(shè)備維護(hù)方面的問(wèn)題后，卡奧斯在兩周內(nèi)為其定制了設(shè)備物聯(lián)管理云平臺(tái)解決方案。

卡奧斯采用了適合天惠乳業(yè)這樣中小型企業(yè)的輕量化SaaS改造，利用“數(shù)字金礦挖掘機(jī)”通過(guò)將瀑布式開發(fā)與敏捷交付特征有機(jī)結(jié)合，在2-3天內(nèi)實(shí)現(xiàn)高效、精準(zhǔn)的實(shí)施和交付，在不影響天惠乳業(yè)正常生產(chǎn)的情況下快速完成了軟件植入。

不到兩個(gè)月的時(shí)間，天惠乳業(yè)通過(guò)軟硬件設(shè)施的全面升級(jí)，不僅實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)的集中采集和實(shí)時(shí)分析，而且可以基于應(yīng)用平臺(tái)進(jìn)行針對(duì)性的設(shè)備精益化管理，設(shè)備運(yùn)行狀況、預(yù)警響應(yīng)時(shí)間、工作效率等方面均有所提升。

在解決方案落地過(guò)程中，卡奧斯也深入到工廠作業(yè)場(chǎng)景中提供全流程的服務(wù)。例如針對(duì)工人年齡偏高，不會(huì)使用電腦的問(wèn)題，卡奧斯特意開發(fā)手機(jī)操作端口，簡(jiǎn)化界面，并派專人手把手指導(dǎo)，幫助工廠工人跨越信息化壁壘，快速上手操作系統(tǒng)。

“事實(shí)證明，與卡奧斯合作是非常正確的選擇。改造之后，我們的設(shè)備維修成本降低40%，企業(yè)綜合生產(chǎn)效率提升20%，備品備件庫(kù)存下降20%。以灌裝環(huán)節(jié)為例，之前需要4-6名工作人員才能完成，現(xiàn)在通過(guò)更換設(shè)備和數(shù)字化系統(tǒng)的操控，只要一個(gè)人就可以完成。”

李緒高還提到，高效的數(shù)字化解決方案對(duì)公司拓展業(yè)務(wù)也有很大的幫助。“之前客戶來(lái)工廠參觀，需要實(shí)地走訪車間查看工藝流程。而現(xiàn)在通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)，每罐奶啤背后的數(shù)字化生產(chǎn)狀況和管理鏈路清晰可見，讓客戶對(duì)我們的信賴度極大提升。”

開創(chuàng)中小企業(yè)賦能新路徑

從不知如何轉(zhuǎn)型，到攜手卡奧斯打造數(shù)字化系統(tǒng)，天惠乳業(yè)的發(fā)展歷程，正是若干中小企業(yè)在數(shù)字化浪潮中徘徊的縮影。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)目前企業(yè)總數(shù)已超過(guò)4000萬(wàn)家，其中95%以上為中小企業(yè)。這些拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、促進(jìn)就業(yè)的市場(chǎng)主力軍，不斷創(chuàng)新求索、尋求突破，卻在信息社會(huì)的飛速發(fā)展中，面臨著能否轉(zhuǎn)型和如何轉(zhuǎn)型的困惑。

為助力更多中小企業(yè)實(shí)現(xiàn)SaaS化、輕量級(jí)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，卡奧斯自主研發(fā)和引入5G網(wǎng)關(guān)等多類型智能網(wǎng)關(guān)，支持上百種工業(yè)協(xié)議與大數(shù)據(jù)組件，并可通過(guò)5G技術(shù)應(yīng)用所帶來(lái)的廣連接、大帶寬、高可靠能力，滿足各種工業(yè)場(chǎng)景接入需求，實(shí)現(xiàn)對(duì)不同行業(yè)、不同類型的設(shè)備數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)采集和多樣化處理。

事實(shí)上，分散于各行各業(yè)的中小企業(yè)，具有量大面廣、小散特專的特點(diǎn)，要實(shí)現(xiàn)全面的數(shù)字化絕非易事。而卡奧斯大規(guī)模定制的賦能模式，通過(guò)通用路徑的復(fù)制和基于具體工業(yè)場(chǎng)景的個(gè)性化定制，不斷將賦能觸角深入到各行各業(yè)，幫助更多企業(yè)、更多行業(yè)利用工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的勢(shì)能邁上數(shù)字化新臺(tái)階。

基于大企業(yè)共建，中小企業(yè)共享的模式，卡奧斯持續(xù)深耕垂直行業(yè)，截至目前已鏈接企業(yè)近80萬(wàn)家，服務(wù)企業(yè)7萬(wàn)余家，孕育出化工、模具、能源等15個(gè)行業(yè)生態(tài)。

經(jīng)歷過(guò)數(shù)字化改造之后，李緒高表示，目前公司生產(chǎn)還是以代加工為主，以后想繼續(xù)依托市場(chǎng)拓展產(chǎn)品應(yīng)用場(chǎng)景，促進(jìn)奶啤、益生菌飲品等自有品牌的銷售。而攜手卡奧斯所打造的乳業(yè)智慧平臺(tái)，為企業(yè)能夠順利拓展市場(chǎng)和銷售規(guī)模提供了底氣，也促使企業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，在數(shù)字化浪潮中探索更多的發(fā)展可能。

在這個(gè)“奶啤王國(guó)”的數(shù)字化蛻變的背后，卡奧斯基于對(duì)人、機(jī)、物、系統(tǒng)等的全面連接，構(gòu)建起數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的新制造和服務(wù)體系，不斷推動(dòng)企業(yè)重構(gòu)現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈，走上數(shù)字化發(fā)展新賽道。伴隨著卡奧斯賦能觸角的延伸，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)也會(huì)繼續(xù)深入到千行百業(yè)，成為更多企業(yè)的數(shù)字升級(jí)引擎。

記者 竇衍鳳