正值大蔥熱賣的時節(jié)，不過今年在章丘區(qū)繡惠街道的蔥田里，很難見到比人高的大蔥。因為前幾日的大雪，蔥葉都被大雪壓彎在地上。“降雪加上之前的連續(xù)降雨，都對大蔥產(chǎn)量有一定的影響，造成了減產(chǎn)，不過今年蔥價還可以，精品蔥價格達到10元一斤。”章丘市禾力種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人劉娟介紹，合作社主要是訂單生產(chǎn)，因此收入相對穩(wěn)定。但是對于很多農(nóng)戶來說，因產(chǎn)量、價格波動帶來的風險，依舊是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵瓶頸。
如何如破特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)瓶頸？近年來，近年來章丘區(qū)通過一系列的舉措，提升大蔥品質(zhì)，擴大銷售渠道，延伸大蔥產(chǎn)業(yè)鏈，增加大蔥品牌知名度和品牌附加值，讓大蔥產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步擴大提升。
11月13日上午，2021中國?章丘大蔥文化旅游節(jié)在章丘區(qū)繡惠街道水發(fā)智慧農(nóng)業(yè)大蔥產(chǎn)業(yè)園開幕。記者從現(xiàn)場探尋章丘大蔥突破產(chǎn)業(yè)瓶頸的創(chuàng)新路徑。
標準化、產(chǎn)業(yè)化打開銷售通道
開幕當天，章丘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與盒馬鮮生簽訂章丘大蔥購銷合作協(xié)議，章丘大蔥將直供盒馬鮮生。“之前章丘大蔥通過第三方供應盒馬鮮生，并通過盒馬銷售到北京、上海等地。”章丘區(qū)龍山街道魏李村黨支部書記郭紅鋼介紹，今年11月26日濟南盒馬首店將開業(yè)，盒馬打開了章丘大蔥直采通道，這將進一步促使章丘大蔥借助盒馬渠道走向全國。
濟南盒馬的生鮮采購經(jīng)理王志虎表示：“章丘大蔥是山東有名的地理標識農(nóng)產(chǎn)品，我們不僅僅要在山東地區(qū)賣好，更要把章丘大蔥送到全國盒區(qū)房住戶的餐桌上。”據(jù)悉，首批盒馬直采的章丘大蔥，已經(jīng)開始送往北京、上海、廣州等10個城市的盒馬，近期會上架銷售。這讓章丘區(qū)郭紅鋼很興奮。“盒馬鮮生對產(chǎn)品標準要求很高，同時也能帶來更好的收益。”他說。
事實上，原先的章丘大蔥想與大型商超合作有難度，為啥？傳統(tǒng)章丘大蔥一年只有一季集中上市，供應不穩(wěn)，很難在供應鏈中占優(yōu)。近年來，章丘區(qū)開展了大蔥良種繁育、工廠化育苗、四季種植茬口選擇等系列配套技術(shù)研究，實現(xiàn)章丘大蔥四季種植。一年四季都有蔥，讓全年穩(wěn)定供貨成為現(xiàn)實，也為打開商超渠道奠定了基礎(chǔ)。
今年，魏李村四季蔥產(chǎn)量400多萬斤，不過想要供應穩(wěn)定，仍需要更大的產(chǎn)量。在魏李村的帶動下，鄰村宋家埠村也加入進來，明年兩個村四季蔥種植基地將達到了800多畝。“除了盒馬以外，我們跟京喜、銀座、華潤萬家等都建立了合作關(guān)系。”郭紅鋼介紹，目前產(chǎn)區(qū)已形成種植、加工、冷庫、體驗館等一條龍的產(chǎn)業(yè)體系。
近年來，章丘區(qū)通過建設(shè)章丘大蔥商超直供示范區(qū)，擴大四季蔥種植規(guī)模，布局加工及冷鏈倉儲物流，與盒馬鮮生、凱盛浩豐、銀座、家家悅等簽訂供貨協(xié)議，實現(xiàn)了天天有鮮蔥上市的供應模式。與此同時，打通出口通道，章丘建設(shè)章丘大蔥出口貿(mào)易示范區(qū)，與日本丸紅合作打造濟南中日合作綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，打通章丘大蔥國際銷售市場，助力一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
機械化、智慧化賦能大蔥種植
消費終端和銷售渠道的倒逼下，章丘大蔥的種植模式也在發(fā)生改變。以今年為例，精品蔥能賣到10元一斤，而普通大蔥價格則差很多。如今的章丘人早已嘗到了高品質(zhì)帶來的甜頭，因此持續(xù)投入嘗試機械化、智慧化的科學種植方式，來擴大規(guī)模、提升品質(zhì)。
“7月20日，給5-2號地塊開溝，投入人工3人，共開溝56畝，是要用復配肥56袋……”
“8月10日，灌溉58小時，畝均用水40m3”
……
11月13日，在水發(fā)智慧農(nóng)業(yè)大蔥產(chǎn)業(yè)園的大屏上，包括灌溉、施肥、病蟲害、環(huán)境調(diào)控、農(nóng)事操作等所有環(huán)節(jié)都看得一清二楚。近年來，章丘大蔥在機械化基礎(chǔ)上，進一步探索大蔥種植智慧化，實現(xiàn)全程的智慧管理，產(chǎn)品的各個環(huán)節(jié)可追溯。
“只要掃一掃包裝上這個二維碼，大蔥種植各個環(huán)節(jié)都能看得一清二楚。”章丘區(qū)繡惠街道王金村山東女郎香耕農(nóng)產(chǎn)品有限公司負責人張開軍，也是今年大蔥銷售大戶得獎?wù)摺Ｋ硎荆衲赇N售精品大蔥800多萬斤。除了傳統(tǒng)、網(wǎng)上等渠道以外，與北京網(wǎng)庫集團簽約合作，建設(shè)“中國大蔥產(chǎn)業(yè)網(wǎng)”平臺，進一步推動大蔥產(chǎn)業(yè)動能轉(zhuǎn)換、賦能高飛。除此以外，公司流轉(zhuǎn)土地370多畝，用好水肥一體化、智慧農(nóng)業(yè)監(jiān)控系統(tǒng)，投資400余萬元建設(shè)全省首個全程機械化四季大蔥生產(chǎn)試驗基地和2個高標準溫控大棚，用于發(fā)展大蔥機械化和四季蔥種植。
“通過機械化、智慧化投入，大蔥產(chǎn)量上來了，價格也上來了。”張開軍的品質(zhì)管理帶來了切實效益，“品質(zhì)可追溯，一斤蔥能多賣兩三塊；富硒大蔥，一斤也能多賣兩三塊。”
如今，章丘不斷推動大蔥機械化、智慧化種植管理，建設(shè)了章丘大蔥全程機械化生產(chǎn)示范區(qū)，實現(xiàn)了從種子處理、播種、育苗、移栽、標準化管理、收獲的全程機械化生產(chǎn)；建設(shè)章丘大蔥智慧農(nóng)業(yè)示范區(qū)，實現(xiàn)章丘大蔥生產(chǎn)的精準化、智能化、綠色安全與可追溯。
如今，章丘形成了以繡惠女郎山1000畝精品示范區(qū)、3萬畝標準化種植的傳統(tǒng)種植保護區(qū)為核心，重點發(fā)展繡惠“智慧四季蔥”、寧埠日韓出口區(qū)、龍山商超保供、棗園全程機械化等四大片區(qū)，以“一園四區(qū)”帶動7個鎮(zhèn)街規(guī)模化發(fā)展，全區(qū)大蔥種植總面積達到12萬畝，年產(chǎn)量達到6億公斤，實現(xiàn)年產(chǎn)值7億多元，從業(yè)人員10萬人以上。
鏈條化、品牌化提升大蔥價值
在2021中國?章丘大蔥文化旅游節(jié)的展銷區(qū)域，蔥醬、蔥粉、蔥片等加工產(chǎn)品，以及大蔥文創(chuàng)等衍生品，門類豐富，廣受歡迎。
“深加工能夠有效提升大蔥抵御風險的能力。”劉娟介紹，因為大蔥儲存時間段，集中上市期量大，就容易無法消化。深加工能有效解決這一問題。
目前，章丘區(qū)引進大蔥加工設(shè)備建設(shè)章丘大蔥加工基地，現(xiàn)已建成2條章丘大蔥加工流水線，加工不同規(guī)格鮮食大蔥蔥段；開發(fā)大蔥蔥白系列產(chǎn)品，收到消費者一致好評；成功研發(fā)系列章丘大蔥蔥醬。
章丘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局大蔥產(chǎn)業(yè)辦公室負責人張會玲介紹，目前章丘還與山東省藥物研究院合作進行章丘大蔥藥用成分分析，研發(fā)大蔥系列消殺產(chǎn)品；開發(fā)章丘大蔥蔥油膠囊、蔥油、蔥花蜂巢蜜等系列大蔥精深加工產(chǎn)品；同時，邀請魯菜大師開發(fā)大蔥系列美食產(chǎn)品，多渠道延長產(chǎn)業(yè)鏈條。
與此同時，近年來章丘區(qū)突出章丘大蔥品牌化運作，與山東省文化創(chuàng)意設(shè)計行業(yè)協(xié)會、泉韻歷山合作舉辦中國蔥鄉(xiāng)（章丘）青年文創(chuàng)營，為大蔥設(shè)計品牌形象、包裝以及文創(chuàng)產(chǎn)品等。同時，通過申請各類商標專利、舉辦農(nóng)事節(jié)慶活動、與各大平臺聯(lián)合推介等方式，提升章丘大蔥知名度與影響力。今年已經(jīng)是章丘連續(xù)19年舉辦大蔥文化旅游節(jié)，做強“章丘大蔥”品牌文化。
今年，章丘區(qū)文化和旅游局還在章丘大蔥文化旅游節(jié)發(fā)布了9條章丘秋、冬旅游精品線路，其中不乏“大蔥狀元村”王金村參觀章丘大蔥精品展館、萬畝蔥田體驗板塊；參觀女郎山蔥嶺郊野公園、章丘大蔥文化博物館；以及品嘗大蔥宴等項目。
不難看出，章丘大蔥產(chǎn)業(yè)正由傳統(tǒng)的一產(chǎn)為主向著統(tǒng)籌生產(chǎn)、銷售、加工、物流、研發(fā)、示范、服務(wù)的三產(chǎn)融合方向快速邁進。目前，章丘大蔥品牌價值達52.91億元，成為拉動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、帶動農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
來源：大眾日報
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