12月5日，2021年“百勝杯”食品安全與營養健康知識大學生競賽全國總決賽于北京舉行。經過五輪激烈角逐，中國海洋大學代表隊脫穎而出，獲得本屆“百勝杯”全國總冠軍。成都大學和天津科技大學代表隊分別獲第二、三名。
2021年“百勝杯”全國總決賽獲獎高校
2021年“百勝杯”食品安全與營養健康知識大學生競賽由中國市場監管報社與中國食品科學技術學會、百勝中國、支付寶答答星球共同舉辦，旨在進一步提升大學生食品安全素養，普及食品安全知識，并引導大學生群體培養健康的生活方式。中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學校長孫寶國、國家市場監督管理總局食品抽檢司梁鋼副司長、二級巡視員郝明虹，中國市場監管報社長張霞、百勝中國首席公共事務官王立志（Alice Wang），螞蟻集團公共事務部總經理侯瓊，以及國家食品安全風險評估中心副主任樊永祥，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌、國家食品發酵標準化中心原主任元曉梅出席總決賽并擔任評委。
領導嘉賓為2021年“百勝杯”全國總決賽開賽
國家市場監督管理總局食品抽檢司梁鋼副司長表示：作為市場監管總局“我為群眾辦實事”百項實踐活動之一，此類競賽活動是疫情防控常態化期間食品安全風險交流活動的有益實踐，也是對凝聚食品安全社會共治合力的積極探索。
市場監管總局食品抽檢司副司長梁鋼致辭
中國市場監管報社長張霞表示，作為主辦方的中國市場監管報社長期重視食品安全領域的宣傳報道，傳遞市場監管部門聲音，搭建監管業務交流平臺，推動食品安全社會共治，悉心呵護廣大群眾“舌尖上的安全”。
中國市場監管報社長張霞致辭
百勝中國首席執行官屈翠容(Joey Wat)表示，百勝中國一直把保障食品安全作為第一要務，致力于為消費者提供安全、營養、健康的高品質食品。與此同時，作為領先的餐飲企業，百勝中國積極承擔企業社會責任，結合自身資源優勢,通過舉辦形式多樣的活動，科普食品安全和營養健康知識，推廣吃動平衡的健康生活方式。
百勝中國首席公共事務官王立志在現場發言中表示：“很榮幸百勝中國及旗下必勝客品牌能深入參與并全方面支持 ‘百勝杯’，我們欣喜地看到同學們不僅展現出扎實的專業功底和極高的專業素養，還在比賽期間積極到必勝客餐廳參加食安主題的社會實踐活動。”
百勝中國首席公共事務官王立志致辭
為落實防疫政策，今年的總決賽繼續采用線上線下相結合的方式開展。分站賽冠軍隊伍均在各自城市通過線上競賽系統在云端相逢對決。總決賽共設置包括必答題、競速題、視頻創作題、PK題、風險題5輪比拼。近兩個小時的賽制，打破常規又燃燒大腦，16支實力戰隊信心滿滿，全力備戰。今年項目首次引進了視頻創作題環節，參賽隊伍以近年來社會關注的食品安全與營養健康熱點話題作為主題，創作1分鐘科普短片，并接受現場專家的提問。所有參賽作品既有學術研究的科學性和嚴謹性，也不乏創新和趣味性。過五關、斬六將， 最終中國海洋大學代表隊，奪得頭籌，坐上了總冠軍寶座。
各高校代表隊在分會場參賽
“百勝杯”于2017年由百勝中國在杭州發起，經歷5年的發展，越來越多的高校參與進來，讓更多大學生從中受益。今年 “百勝杯”于6月26日正式啟動，比賽規模進一步擴大，參與形式也更為豐富多樣。僅在練習賽環節，就有超過460萬人次通過支付寶答答星球平臺參與了知識問答，較去年翻了一番。分站賽階段更是吸引了來自全國16個省、市、自治區的140多所高校報名參與。
浙江大學生物系統工程與食品科學學院指導老師李陽動容地說：連續三年帶隊參賽，我見證了科普力量的日益壯大。與校內資源互補，“百勝杯”成為了學生把教科書鏈接社會熱點的新渠道，成為展示大學生科學素養的優質校外平臺。
中國海洋大學食品科學與工程專業邱艷君同學是第一次參賽，她激動地說：通過參與“百勝杯”競賽，我接觸到更全面的食品安全與營養知識, 能與其他院校同學切磋比拼，還能和權威專家學者交流，這樣的經驗對我們來說很寶貴。
分站賽精彩回顧
科普教育和宣傳，任重而道遠。隨著《“健康中國2030”規劃綱要》等文件的頒布，大眾對年輕一代健康話題的關注與重視程度逐年提高。百勝中國及旗下必勝客品牌聯合相關單位發起“百勝杯”，在科普食安知識，倡導健康生活方式的同時，也是對“持續開展食品安全進校園等宣傳活動”要求的深刻踐行。
中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學校長孫寶國致辭
中國食品科學技術學會理事長、中國工程院院士孫寶國認為，在全國范圍內舉辦高校之間的科普競賽，既可以引導大學生主動了解相關知識，也可以通過活動的持續開展，推進食品安全科普知識在社會層面的普及。
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