為落實食品安全監(jiān)管和疫情防控工作措施，確保山東省2022年普通高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試（夏季）外語科目聽力考試期間就餐安全，1月5日起，即墨區(qū)市場監(jiān)管局采取提前入駐、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)等全程檢查督導(dǎo)方式，對3個考點食堂食品安全進行全面保障，為參考的廣大師生提供一個安全、舒適的就餐環(huán)境。
保障執(zhí)法人員提前參與安全保障，首先按照重大活動食品安全監(jiān)管有關(guān)要求，與供餐食堂簽定責任書，對食堂進行食品安全現(xiàn)場檢查評估，落實食品原料進貨查驗制度，加強從業(yè)人員健康管理，落實從業(yè)人員班前檢查制度，檢查環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施管理，保持經(jīng)營場所清潔、衛(wèi)生和空氣流通；對食譜進行嚴格審核，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題隱患限期進行整改。同時，對餐飲服務(wù)從業(yè)人員進行食品安全培訓(xùn)，進一步提高責任意識和安全意識。
山東省2022年普通高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試（夏季）外語科目聽力考試將于1月8日進行，即墨區(qū)區(qū)設(shè)即墨一中、即墨二中和即墨實驗高中3個考點。“我們這次保障的主要任務(wù)就是確保考試期間師生就餐安全。執(zhí)法人員提前入駐考點，在前期月度檢查的基礎(chǔ)上，再一次對學(xué)校食堂進貨渠道、原料貯存、加工制作過程、餐具消毒、食品留樣和從業(yè)人員管理、就餐組織等進行全方位檢查，一旦發(fā)現(xiàn)不符合標準的現(xiàn)場責令整改，確保每一項達到安全標準。”即墨區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長楊振峰說。
考試期間，執(zhí)法人員將全天候入駐就餐現(xiàn)場，協(xié)助落實就餐場所錯峰錯時就餐等疫情防控措施，排隊取餐間隔1米以上，就餐時同向落座；嚴格落實專間或?qū)^(qū)加工操作，做好設(shè)施設(shè)備和餐飲具的清潔消毒工作，具體檢查加工過程生熟分開、葷素分開，避免交叉污染；嚴格按照規(guī)范要求進行專人專賬專柜專鎖食品留樣，確保食品品種全覆蓋。與此同時，該局的職能科室還積極配合，參與安全保障工作。下一步，即墨區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展學(xué)校食堂的督導(dǎo)工作，嚴格標準條件，保障廣大師生在校飲食安全。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 姜喆 實習(xí)記者 管益珺 通訊員 王海明 黃霞
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