為落實食品安全監管和疫情防控工作措施，確保山東省2022年普通高等學校招生全國統一考試（夏季）外語科目聽力考試期間就餐安全，1月5日起，即墨區市場監管局采取提前入駐、業務培訓、現場指導等全程檢查督導方式，對3個考點食堂食品安全進行全面保障，為參考的廣大師生提供一個安全、舒適的就餐環境。
保障執法人員提前參與安全保障，首先按照重大活動食品安全監管有關要求，與供餐食堂簽定責任書，對食堂進行食品安全現場檢查評估，落實食品原料進貨查驗制度，加強從業人員健康管理，落實從業人員班前檢查制度，檢查環境衛生和設備設施管理，保持經營場所清潔、衛生和空氣流通；對食譜進行嚴格審核，對發現的食品安全問題隱患限期進行整改。同時，對餐飲服務從業人員進行食品安全培訓，進一步提高責任意識和安全意識。
山東省2022年普通高等學校招生全國統一考試（夏季）外語科目聽力考試將于1月8日進行，即墨區區設即墨一中、即墨二中和即墨實驗高中3個考點。“我們這次保障的主要任務就是確保考試期間師生就餐安全。執法人員提前入駐考點，在前期月度檢查的基礎上，再一次對學校食堂進貨渠道、原料貯存、加工制作過程、餐具消毒、食品留樣和從業人員管理、就餐組織等進行全方位檢查，一旦發現不符合標準的現場責令整改，確保每一項達到安全標準。”即墨區市場監管局餐飲科科長楊振峰說。
考試期間，執法人員將全天候入駐就餐現場，協助落實就餐場所錯峰錯時就餐等疫情防控措施，排隊取餐間隔1米以上，就餐時同向落座；嚴格落實專間或專區加工操作，做好設施設備和餐飲具的清潔消毒工作，具體檢查加工過程生熟分開、葷素分開，避免交叉污染；嚴格按照規范要求進行專人專賬專柜專鎖食品留樣，確保食品品種全覆蓋。與此同時，該局的職能科室還積極配合，參與安全保障工作。下一步，即墨區市場監管局將繼續開展學校食堂的督導工作，嚴格標準條件，保障廣大師生在校飲食安全。
青島財經日報/首頁新聞記者 姜喆 實習記者 管益珺 通訊員 王海明 黃霞
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