農(nóng)歷春節(jié)將至，大街小巷的年味也越來(lái)越濃。隨著新年的腳步越來(lái)越近，王哥莊的空氣里開(kāi)始飄散著甘甜的麥香味兒了。王哥莊大饅頭作為遠(yuǎn)近聞名的優(yōu)秀饅頭代表，為迎接新年也是早早燒開(kāi)了蒸鍋。據(jù)悉，今年的王哥莊饅頭別出心裁，特地融入了虎年元素，各式造型的中國(guó)風(fēng)虎頭饅頭一經(jīng)上市便迅速搶購(gòu)一空。
饅頭的造型可不是只有刻板印象里的圓圓滾滾。王哥莊饅頭年年推陳出新，傳統(tǒng)的寶葫蘆、福袋、“年年有余”造型每年都廣受好評(píng)。而今年，王哥莊的能工巧匠們?cè)诨由弦彩亲鲎懔斯φn，一雙巧手讓饅頭不僅好吃，也更加好看。今年是虎年，王哥莊饅頭結(jié)合虎年主題別出心裁的設(shè)計(jì)出虎頭造型。不僅樣子活靈活現(xiàn)，細(xì)節(jié)神態(tài)也是栩栩如生，萌萌的造型讓人忍俊不禁。
嶗味道饅頭店負(fù)責(zé)人公語(yǔ)介紹，除了傳統(tǒng)品種，今年他們還做了各種各樣的老虎造型中國(guó)風(fēng)的醒獅以及花開(kāi)富貴、新年快樂(lè)等圖案的卡通饅頭。從目前市場(chǎng)的反饋來(lái)看，深受消費(fèi)者的青睞。“ 虎元素疊加好意頭，更能增加喜慶的節(jié)日氛圍。而且這些不同的顏色都是用蔬菜汁和的面，既好看又好吃。”公語(yǔ)說(shuō)。
山泉水和面、鐵鍋蒸、木柴燒，這些原始且正宗的做法是王哥莊饅頭匠人堅(jiān)持的初心，也正是由此打開(kāi)了王哥莊饅頭幾十年如一日的招牌，有不少人慕名而來(lái)，只為一口純正香軟的王哥莊饅頭。
游客田女士正在鴻福裕大饅頭店挑選饅頭。她說(shuō)，她青島的朋友以前每年過(guò)年就給她郵寄王哥莊大饅頭，最近正好來(lái)青島，她就決定親自來(lái)挑選一些帶回家。在她看來(lái)，大饅頭就是“年味兒”的象征，“過(guò)年不吃王哥莊大饅頭，就感覺(jué)這個(gè)年沒(méi)有年味。”
在青島人的餐桌上，饅頭始終牢牢占據(jù)“c位”，而團(tuán)團(tuán)圓圓的王哥莊饅頭也可謂是每個(gè)青島家庭必備的“主流年貨”了。青島人過(guò)年也是很講究的，必須來(lái)上幾個(gè)又大又好看的饅頭，寓意著新的一年小日子“掰”依“掰”順、蒸蒸日上、紅紅火火。王哥莊大饅頭的手藝人們用代代相傳的手藝掙出最好的年景，尤其春節(jié)臨近，各地訂單雪片似飛來(lái)。
鴻福裕大饅頭店老板何京華介紹，從11月初開(kāi)始，就有顧客陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始預(yù)定過(guò)年饅頭禮盒了，進(jìn)入臘月門后，每天的出貨量為300~500箱。為了能順利完成訂單，自己全家老上齊上陣，基本上從早忙到晚。“即便是這樣，還是不能滿足所有客戶的需求。”何京華說(shuō)。
青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞 記者 姜喆 實(shí)習(xí)記者 黃元暉
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