春節(jié)將至，為保障節(jié)日期間廣大市民飲食安全，近日，青島市市場監(jiān)督管理局組織開展“年夜飯”食品安全專項檢查。截至目前，全市已排摸承接年夜飯餐飲單位260余家，確保年夜飯及春節(jié)期間的食品安全。
1月29日上午，執(zhí)法人員對青島喬記漁莊、青島新時代大酒店食品安全情況進行了現(xiàn)場檢查，重點檢查了從業(yè)人員的健康狀況、餐具消毒保潔、食品及原料索證索票、食材的分類分區(qū)儲存、食品加工過程等環(huán)節(jié)。通過檢查，上述兩家食品安全信息公示齊全、食品安全相關(guān)狀況良好，從業(yè)人員健康證明齊全，食品原料貯存條件符合要求并且來源可追溯，食品加工過程符合相關(guān)規(guī)范要求，餐飲具清洗消毒規(guī)范到位。但檢查中也發(fā)現(xiàn)了食品標簽標注不規(guī)范、部分菜品缺少價格標示等問題，執(zhí)法人員已要求酒店現(xiàn)場進行整改，杜絕食品安全隱患，讓消費者放心滿意。
春節(jié)期間，全市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，持續(xù)開展對餐飲服務(wù)單位執(zhí)法檢查，督促經(jīng)營者切實履行食品安全主體責任，指導餐飲服務(wù)單位做到引導消費者使用公筷公勺，適量點餐，文明用餐等，確保春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。
青島市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者，外出就餐，請選擇證照齊全、經(jīng)營規(guī)范、場所清潔的餐飲店，并在就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，做好留存。慎重選擇生食水產(chǎn)品、熟食鹵味等高風險菜肴，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物。居家就餐，建議到正規(guī)市場、超市選購食品和原料，做到適量采購、合理儲存。加工過程要做到生熟分開，避免交叉污染，熟食要燒熟煮透。加工的飯菜盡量當餐吃完，剩菜剩飯在感官確認未變質(zhì)的前提下應(yīng)充分加熱后再食用。網(wǎng)絡(luò)訂餐，選擇具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證的入網(wǎng)商家，盡量選擇口碑好、相對熟悉的外賣店訂餐。收到外賣食品后要注意檢查包裝有無破損、食物是否受到污染，并及時食用，勿長時間存放。如遇到食品安全、消費維權(quán)等問題，可撥打12345進行投訴舉報。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 辛小麗
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