習近平的春節(jié)記憶·年“味”篇

編者按：“春節(jié)是辭舊迎新的美好時刻，總會給人們帶來新的憧憬。”習近平總書記這句話，道出了春節(jié)文化的內(nèi)核。中國人過年，過的是辭舊迎新的“時間之年”，更是向上向善的“文化之年”。

在中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日到來之際，央視網(wǎng)《人民領袖習近平》專欄推出系列特稿《習近平的春節(jié)記憶》，與您一起感受總書記的“過年范兒”。

在“民以食為天”的中國，“吃好喝好”是春節(jié)里老百姓家里的一件大事。習近平總書記歷次春節(jié)前夕的考察，留下了許多與舌尖上的年味兒相關的故事。

2016年春節(jié)前夕，在江西神山村村民家，總書記和村民圍坐成一圈，有老鄉(xiāng)把剛剛蒸熟的米果端了過來，介紹說是去親戚家拜年要帶的。總書記細細品嘗味道，稱贊說“這風俗很好”。

2017年春節(jié)前夕，在河北德勝村村民家的灶臺邊，總書記一手拿著筷子、一手拿著漏勺，炸起了寓意年年高升的年糕。金燦燦的年糕甜香撲鼻，油香味兒伴隨著喜慶的年味兒一起升騰。

2017年1月24日，習近平總書記在河北省張家口市張北縣小二臺鎮(zhèn)德勝村村民徐學海家炸年糕。

在四川戰(zhàn)旗村，春節(jié)吃湯圓是傳統(tǒng)民俗。2018年春節(jié)前夕，習近平總書記來到戰(zhàn)旗村考察，看到村民們正在包湯圓，他豎起拇指用四川話對大家說：“祝你們的生活像吃湯圓一樣，安逸！”

在山西霍州，年饃一蒸，年味兒就來了。今年春節(jié)前夕，在山西霍州馮南垣村，習近平總書記三兩下就做出一個棗花年饃。看著村民做出的棗花、兔子、小魚等各式年饃，他稱贊“很吉祥”，“給人年年向好的感受，代表了廣大父老鄉(xiāng)親對美好生活的向往。”

將對未來的期待、祝福同食物的名稱、形態(tài)等聯(lián)系在一起，這是中國傳統(tǒng)飲食文化的浪漫。

2022年1月26日，習近平總書記在山西省臨汾市霍州市師莊鄉(xiāng)馮南垣村，同師紅兵一家做年饃。

“今天是農(nóng)歷臘月二十三，是小年，我來看望大家。”2013年2月3日，習近平總書記的身影出現(xiàn)在海拔2400多米的甘肅省定西市渭源縣元古堆村。他是來看望困難群眾的。

過了小年就是年。在同鄉(xiāng)親們嘮家常時，總書記饒有興致地講起了陜北過小年的習俗：“我們陜北過小年，主要是把糜子磨成面，做成老虎、兔子等形狀的饃饃，還點上顏色，花花綠綠的。”

2015年春節(jié)到來之前，習近平總書記自辦年貨，回到梁家河看望老鄉(xiāng)。那天中午，在老支書梁玉明家，總書記和石春陽、呂侯生、張衛(wèi)龐等一眾老友圍坐在一起，吃著梁家的“年茶飯”。在陜北，人們把過春節(jié)時吃的食物統(tǒng)稱為“年茶飯”。

油糕、雞肉、羊肉、酸菜、饸饹、南瓜……飯桌上，清一色的地道農(nóng)家飯菜是陜北人的年味兒，更是這位黃土地的兒子心心念念的故鄉(xiāng)味兒。

2017年1月24日，農(nóng)歷臘月二十七，帶著對困難群眾的牽掛，習近平總書記踏著皚皚白雪走進了河北省張家口市張北縣德勝村。

客人遠道而來，村民徐萬拿出了自家的年貨招待。色澤金黃、吃起來香甜酥脆的“開口笑”，是河北壩上地區(qū)家家必備的年貨。總書記嘗了一塊，說味道很好。

“我現(xiàn)在每年過年了，在街上買點江米條，還有一個叫炸排叉……”總書記和大家分享了過年愛吃的那一口兒，“油大，平常也不讓多吃，反正過節(jié)的時候吃一點。”

美食與美好，皆不可辜負。不同的味道背后，是相似的情感。

糍粑呈圓餅狀，白白軟軟，寓意著團團圓圓，也是江西神山村人過節(jié)的愛物。

2016年春節(jié)前夕，當來看望老區(qū)人民的習近平總書記一行走進左秀發(fā)家時，大家正忙著打糍粑。

總書記笑著說：“咱們一起打，好嗎？”

“好好。”手拿木槌的村民李宗吾忙不迭地回答。

總書記一連打了十幾下，還問大家一次要打多久。李宗吾記得，“他還風趣地說可以鍛煉身體”。

2016年2月2日，習近平總書記在江西省井岡山市茅坪鄉(xiāng)神山村同村民一起打糍粑。

一種種頗具特色的年節(jié)小吃、一道道美味可口的年味佳肴，不只是滿足味蕾的享受，更洋溢著過年的喜氣、滋潤著甜蜜的日子。

“我來看看你們，給大家拜年了！”在北京草廠四條胡同，前來拜年的習近平總書記被胡同居民朱茂錦邀請一起包餃子。

朱家人回憶，總書記拿起筷子和搟好的餃子皮包了餃子，再把包好的餃子放在面板上，“動作就像鄰家長輩一樣”。

邊包餃子邊聊家常，總書記說自己家里也愛包茴香餡的。“多年來因工作關系我沒包過餃子了，你們看，越包越好。我們的生活也是這樣，越過越好！”

2019年2月1日，習近平總書記在北京前門東區(qū)草廠四條胡同同朱茂錦一家人包餃子、聊家常。

在云南司莫拉佤族村——一個佤語意為“幸福的地方”的村子，村民李發(fā)順邀請習近平總書記一起制作佤族新年傳統(tǒng)食物大米粑粑。

右手拿起一團大米粑粑，在模子上用力摁下，左手再加把勁……總書記一連做了兩個紅艷艷的大米粑粑。他笑著說：“摁了個福字，再來一個喜字，有福有喜。”李發(fā)順覺得，“這紅艷香甜、有福有喜的米粑粑，就像如今的司莫拉”。

2020年1月19日，習近平總書記在云南省騰沖市清水鄉(xiāng)三家村中寨司莫拉佤族村，同村民李發(fā)順一家制作當?shù)毓?jié)日傳統(tǒng)食品大米粑粑。

在貴州化屋村，村民邀請總書記一起制作黃粑——貴州人過年必不可少的一種傳統(tǒng)特色美食。

拿起一張粽葉，夾上一塊糯米黃豆面，卷起粽葉，用線扎緊……習近平總書記親手包了一個黃粑。他笑著說：“祝你們今后的日子過得更加幸福、更加甜美！”在場的人也都笑了。

2021年2月3日，習近平總書記在貴州省畢節(jié)市黔西縣新仁苗族鄉(xiāng)化屋村苗族村民趙玉學家，同趙玉學一家邊聊家常邊制作當?shù)貍鹘y(tǒng)節(jié)日食品黃粑。

在當下這個巨變的中國，老百姓的日子越過越好，各地美食選購十分方便。但總有一些故鄉(xiāng)的味道，在這個特殊的日子里，串起我們的鄉(xiāng)愁和記憶，帶給我們溫暖與喜悅。

新的一年，一起努力。

（中央廣播電視總臺央視網(wǎng)）