高考結束,這段時間,考生和家長們都在糾結填報志愿的問題。選哪所學校,報什么專業,有人迷茫,也有人目標明確。近日,金陵晚報家長群中有家長透露,感覺最近熱播的《好先生》里的廚師職業不錯,孩子也很喜歡,學個一技之長挺好。還有家長表示,在大型企業里當個HR,管管人,女孩子活得像“樊勝美”也挺好。廚師、翻譯官、白領HR、律師等,熱播劇里的職業影響著家長和考生的選擇,這些專業的真實狀態到底如何?記者進行了采訪。
“廚神”要下十年功
一道牛排十幾道工序 刀傷燙傷常有
正在熱播的《好先生》中,陸遠后廚做惠靈頓牛排秀廚藝的樣子簡直帥呆了。有同學覺得,當個西餐廳的大廚也挺好,既有一技之長,又能與許多外國人交朋友,工資應該也不低。
但金陵中專教西式面點的老師王偉卻表示,當大廚并非想象中那么簡單,背后要吃的苦可不是一點點。記者了解到,王偉是該校1999級學生,畢業后曾在希爾頓等多家知名酒店當過大廚,從事廚師十年,做過廚師長。王偉向記者講述了自己當學徒實習時的經歷,“有一次,我沒把抹布擰干就搭在了鍋的扶手上,第二天,鍋竟然上銹了,我被師傅打了一頓,他告訴我,打我是讓我記住做餐飲的要注意衛生,要養成這個習慣,否則會出大事。十幾年過去了,這個原則我牢牢記在心里。”
那如何成為像陸遠一樣的西餐大廚?王偉表示,剛入行是很辛苦的,至少要過個五六年甚至十年才能越來越好。“我剛學西餐時光煎蛋就學了半年,從只用一個微波爐煎,到能掌控好四個鍋,而后學調醬汁、切肉等又過了半年,就這樣一點點把一些看似簡單的事情做好。”
他還說,像做好一道惠靈頓牛排就不簡單,“切牛肉,分辨牛肉,粗加工腌制、煎酥皮,烤,擺盤等,每一道程序都需要反復練習。而且還要能忍受得了皮肉之苦,比如被油濺到手起水泡,西餐的刀小又快,被切到,這都是常事。不過一旦入了行,有悟性又堅持了下來,工資待遇還是不錯的。”
企業HR并不“光鮮”
處理勞動糾紛 還要學法律更新規章
《歡樂頌》播出后,很多人心疼樊勝美的辛苦,也同時羨慕她擁有各種好看的衣服和包包。在企業做資深HR,月薪竟能拿到1萬,于是白領HR成了很多女孩子心中的理想。但真實的HR真是如此嗎?現在一家大型物業管理公司做HR的小董表示,并不是。
小董本科學的是工商管理,畢業后就去做了人力資源。“我們哪有樊勝美光鮮,她們坐在辦公室里看看郵件,但我們每天處理的可都是些細碎的事情,加班費、高溫補貼、員工上班期間表現評價等,還要解決員工糾紛。與不同的人打交道,還要處理好復雜的關系。這看起來簡單,實則讓人頭疼。”
“之前,我們的一個員工上下班途中出了一點事情,讓他做工傷認定,因為沒有監控錄像,開不了交通事故認定書,結果他非覺得不是自己的錯,也不管什么證明不證明,非要我們幫忙解決賠償。”小董吐槽,“遇到這種事,我們也想幫忙,但程序得走,沒辦法的事兒。”
除此之外,小董說,想當HR也不是那么容易的,隔段時間就要進行各種培訓學習,質量管理、物業管理條例等都要了解和知道。“本科的學習就更枯燥了,也是各種管理條例,像一個‘工傷’就分為十個等級,每個等級都有不同的規定和賠償,這些都是要記住的,工作中會用到,而且還要不斷學習新的法律條文,這樣才能完善公司的規章制度。”
“高富帥”律師不好當
司考通過率10% 入行工資僅基本水平
去年《何以笙蕭默》大火,“高富帥”何以琛不僅是女生追求的目標,不少男生也覺得,要是真能做到何以琛那樣,事業愛情都不用愁了。但王同學卻表示,現實總是很“骨感”。
王同學今年研三,在西南政法大學讀法律碩士,今年過完年,他就忙于各種找工作。“考過蘇州的公務員,昨天還剛面試完廣州的一個職位,感覺不太好,準備在南京找家律所試試,爸媽在這邊。”
王同學說,當初上大學學法律,也是奔著當律師去的。“但現實是‘何以琛’并不好當。我也在律所實習過,了解些情況,入行一兩年也只能干律師助理,每月拿的工資只有當地最低的基本工資。接不到案子,很可能就干不了這一行,光鮮亮麗的律師生活并不容易過上。”
他還表示,想當律師還得通過司法考試。“雖然只考四張考卷,但要復習14門左右,包括法理學、法制史、憲法學、國際法、刑法、民法、訴訟法等,法律條文繁多,知識點還零碎,一些刑法考試的案例題還只給幾句話,很難做出判斷。”小王說,他本科學校班上四十多人,通過才10人左右,“準備了六七個月,背得頭都大了。還有同學考上研了接著考,考了兩三年才過。”
“不少公務員崗位的報考也需要司考過,不過,眾所周知,這場考試被稱為‘天下第一大難考’,大家都有心理準備了,因為通過率只有10%左右。”

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