3·15晚會(huì)曝光｜觸目驚心！部分老壇酸菜包竟是土坑腌制而來(lái)
插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)，為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包，號(hào)稱老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵。
在插旗菜業(yè)的清洗車間，一袋袋酸菜被隨意堆放在地上，經(jīng)過(guò)機(jī)器清洗、切碎、拌料、包裝、殺菌，就做成了老壇酸菜包。
那么，制作這些老壇酸菜包的酸菜，究竟來(lái)自哪里呢？
插旗菜業(yè)公司官網(wǎng)介紹，擁有高標(biāo)準(zhǔn)室內(nèi)腌制池300個(gè)，自己腌制酸菜。在插旗菜業(yè)的腌制區(qū)，記者果然看到了標(biāo)準(zhǔn)化的腌制池，工人正穿著特定的工作服進(jìn)行作業(yè)，不過(guò)，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，這些酸菜都是用來(lái)加工出口產(chǎn)品的，老壇酸菜包里的酸菜，并不是這里腌制的，而是另有來(lái)源。
記者：自己腌的做出口，方便面菜包里的就是收的土坑的菜做的？
湖南插旗菜業(yè)有限公司 彭經(jīng)理：嗯，對(duì)。
工人告訴記者，清洗車間堆放的這些編織袋里的酸菜都是從外面收購(gòu)過(guò)來(lái)的。
記者跟隨公司的貨車，在同福村附近一片農(nóng)田里，找到了腌制酸菜的地方。腌制好的酸菜就在一個(gè)土坑里，工人正在把腌制好的酸菜取出、裝袋。
記者：這個(gè)菜是誰(shuí)收啊？
送貨司機(jī)：插旗。
記者：插旗？是那個(gè)插旗菜業(yè)嗎？
送貨司機(jī)：對(duì)啊。
記者：你現(xiàn)在這些都是給插旗菜業(yè)的是吧？
農(nóng)戶：嗯。
記者看到，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，就連稱量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。很快貨車?yán)锞脱b滿了土坑里腌制的酸菜，記者一路跟隨，五十分鐘后，貨車駛進(jìn)了插旗菜業(yè)。
3·15數(shù)據(jù)丨酸菜制作觸目驚心 2.7萬(wàn)家酸菜相關(guān)企業(yè) 22.2%曾出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)異常
據(jù)央視3·15報(bào)道，“土坑”酸菜生產(chǎn)內(nèi)幕，光腳踩、手拿煙，酸菜制作過(guò)程無(wú)安全保障、衛(wèi)生狀況堪憂，存在食品安全隱患。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，截止目前，我國(guó)有2.7萬(wàn)家酸菜相關(guān)企業(yè)。
從地域分布上看，江蘇、安徽和廣東三地相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，分別擁有4,900余家、3,500余家、2,000余家相關(guān)企業(yè)。
從成立時(shí)間來(lái)看，成立于5年以內(nèi)的酸菜相關(guān)企業(yè)占比68.5%，成立于1內(nèi)年的占比14.9%。
天眼查風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)顯示，從事酸菜相關(guān)業(yè)務(wù)的企業(yè)中，0.54%的相關(guān)企業(yè)曾出現(xiàn)法律訴訟，22.2%的相關(guān)企業(yè)曾出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)異常，1.2%的相關(guān)企業(yè)曾遭到行政處罰。
據(jù)天眼查不完全統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)酸菜相關(guān)企業(yè)共產(chǎn)生了660余條被執(zhí)行人信息。
來(lái)源：央視財(cái)經(jīng)、天眼查
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