下好綠色海水養殖“先手棋”

春分至，一年春光最好時。如今，正是海虹收獲的季節，漁港內一片繁忙的景象。作為全國最大的海虹養殖基地之一，日照每年的海虹產量能占到全國總產量的近七成。

自20世紀60年代起，全國海水養殖經歷了“藻、蝦、貝、魚、參”五次產業浪潮。作為我國海水養殖業的重要組成部分，以海虹為代表的貝類養殖恰是第三次海水養殖浪潮的碩果之一。

現在，以“第六次海水養殖浪潮”之名的海洋牧場正澎湃崛起，傳統粗放的資源投入型的養殖模式逐漸淡出了歷史的舞臺。一條集約化、高技術引領支撐型的現代化寬闊大道，像一幅巨大的時代畫卷，正在緩緩地鋪陳開來。

先行先試 潛力巨大 

海洋是資源富集的“聚寶盆”，是現代科技的“新戰場”，是新興產業的“策源地”，是連接五洲的“大通道”，更是山東發展的特色和優勢所在。3月3日，山東省委、省政府印發《海洋強省建設行動計劃》，這意味著，山東新一輪海洋強省建設正式啟動。

山東最大的潛力在海洋，最大的空間在海洋，最大的動能也在海洋。這里，集聚了全國近一半的海洋科技人才、三分之一的海洋領域院士，海洋科技實力名列前茅；這里，發端于我國海水養殖的五次藍色浪潮“藻、蝦、貝、魚、參”五個產業，成形并推廣向全國沿海。

值得一提的是，青島還承擔國家“863”“973”計劃50%的海洋漁業科研項目，共取得重大漁業科技成果300余項，80余項獲省部級以上科技獎勵，擁有國家級良種場1處，省級原良種場28處。積極推行“科研機構+龍頭企業”前端、中端、后男實端合作對接機制，培育“參優1號”刺參、 “黃海系列”中國對蝦、“白玉參”、三倍體牡鈣類法蠣苗種等優質品種。

除了科技實力和產業基礎，山東海水養殖裝備制造實力也是發展現代化海水養殖的助力。在今年山東省兩會上，煙臺中集來福士海洋工程有限公司總裁王建中委員曾表示，由來福士生產的大網箱，目前單個養殖“黑魚”的年產量可達1000噸，再次印證了山東海水養殖增產的廣闊前景。

打造漁業經濟綜合體

漁業是山東海洋經濟的傳統主導產業，從“獵捕”到“農牧”，山東海洋牧場正在綠色、智慧、多元融合的近淺海和深遠海協調發展中闊步前行。

新前景催生了新的思維和理念。如今，綠色、可持續發展的海水養殖新模式正在成為主流。這體現不再唯經濟、產量為核心，而是以產品質量為重點，更注重生態環境的保護。在黃海冷水團建海洋牧場養三文魚，就是全球溫暖海域養殖三文魚的創舉，也是我國在開放海域規模化養殖三文魚的全新探索。

不少專家表示，海洋發展模式有兩方面需要關注：其一是海水工業化養殖，其二是農牧化漁業。在工業化養殖方面，建議將原有設備升級改造，實現信息化、智能化、自動化，同時運用循環水處理系統，達到養殖用水循環利用。在農牧化漁業方面，海洋牧場建設是農牧化的主要體現。海洋牧場，即在一定海域內，基于生態學原理營造一個多營養層級的海洋生態環境，充分利用自然生產力，開展生物資源養護和海水增養殖生產的漁場。按照海洋牧場功能和建設方式，可分為投礁型、游釣型、底播型、田園型和裝備型等類型。而海洋牧場的普及，逐漸改變原有海水養殖“臟亂差”的現象，成為城市海岸線上的新風景。

據了解，2019年國家批復《山東省現代化海洋牧場建設綜合試點方案》。山東省作為全國唯一試點省份，堅持將海洋牧場綠色發展放在首位，并提出力爭用3年時間，探索形成近淺海和深遠海協調發展的新格局。

可以說，科學規劃布局海洋牧場建設，打造牧場漁業，將產業發展和生態環境保護有機結合，構建科學、生態、開放的牧場漁業發展新模式，是當前促進海洋與漁業新舊動能轉換、產業結構調整的戰略性提升、現代漁業發展的必然選擇。山東省農業農村廳漁業漁政處副處長何煒曾表示：“在海洋牧場建設中，我們不盲目追求產量規模的擴張，而是始終堅持綠色發展，把著力點放到涵養生態、提升治理、增加效益上。”

謀劃漁業品質效益升級

隨著漁業轉型升級的發展，走向深遠海成為必然。近日，全球首艘10萬噸級智慧漁業大型養殖工船“國信1號”獲國家相關部門批準，在我國管轄海域開展深遠海養殖運營試點，試點期三年，標志著青島市在拓展我國深遠海養殖空間利用、推進海水養殖由近海走向深遠海方面走在了全國領先位置。

不僅如此，深海抗風浪網箱養魚也已成為青島的主導養殖模式。青島市海洋發展局相關負責人表示，原先青島可從苗種養至成魚的品種單一,網箱資源得不到充分利用。為解決此問題，市海洋發展局經充分調研后提出了“南魚北養+燈光誘餌”網箱養魚模式，即利用南北海水溫度差異，“休漁期”前從福建優選大黃魚、真鯛等大規格魚種，利用浮游動物趨光性原理，創新發展“燈光誘餌”養殖模式，即在網箱內安裝燈光誘餌裝置，利用太陽能發電板為集魚燈提供電能。

在這種綠色可持續的新模式下，對改善漁業品質帶來了可觀的提升。在白天，太陽能發電板將儲存電能，魚類在網箱中自由游動，消耗掉多余脂肪；在夜晚，燈光自動開啟，吸引周邊水體浮游動物和小魚小蝦聚集到網箱內外，供魚類競爭食用。通過這種不斷“游動+捕食”的運動模式，不僅提高了魚類的活動能力，還能逐漸消除魚肉中的“土腥味”，提升肉質口感。數據顯示，經過一段時間的“野化養殖”后，魚類體長體寬比明顯上升，魚肉脂肪酸含量顯著降低，肉質更富彈性，口感更加鮮美。

來自市場的良好反響也恰好印證了以上觀點：大黃魚上市價格可翻4至5番，平均價格100元至120/斤；真鯛和鱸魚也達60元/斤。值得一提的是，在產出效益翻倍的同時，也實現了對周圍水體“零污染”排放。

除“南魚北養”之外，青島市海洋發展局還積極推進“北參南養”模式。在秋季，北方海域水溫降低，海參即將進入冬眠。此時，將來自于山東、遼寧和河北地區的大規格參苗運至南方海域，利用南方海域的適宜溫度可將參苗養成，并在夏眠之前上市銷售。為提升青島參苗的競爭力，青島市海洋發展局打通“產學研”合作壁壘，積極引導企業與科研機構合作，不斷選育優良品種，提升海參苗種質量。以“參優1號”為例，青島瑞滋集團有限公司依托黃海水產研究所培育的“參優1號”刺參成功入選“國家新品種”行列，其產品目前已實現“訂單式”銷售。

在推進漁業國際合作方面，青島還制定加快遠洋漁業發展意見和專項資金管理辦法，與緬甸、加納、塞內加爾等10個國家建立合作項目，遠洋漁業作業區域實現四大洋全覆蓋；全球規模最大的水產專業展“中國國際漁業博覽會”連續六年在青島舉辦，成功舉辦水產行業首次國際性創新技術比賽“漁業科技國際創新大賽暨青島市海洋科技成果推介會”，聯合黃海所連續三年舉辦農業農村部“揚帆出海”培訓工程。

下好綠色海水養殖“先手棋”，向海、向洋、向未來。如今的青島，正努力在發展海洋經濟上走在前列，勇當海洋強省、海洋強國建設的先鋒，以昂揚的姿態積極融入海洋強省建設和海洋強國戰略的大格局中。數據顯示，2021年，青島成功獲批建設全國首個國家深遠海綠色養殖試驗區，國家級海洋牧場示范區增至16處，占全國1/9。全市水產品年產量穩定在100萬噸以上。2021年前三季度，水產品總產量達68.19萬噸，同比增長4.56%。

青島財經日報/首頁新聞記者 宋佳