商超的酒架上，五顏六色的果酒吸引了很多顧客駐足。青梅酒、李子酒、楊梅酒等用各種新鮮水果釀造的果酒，以多品類、低度數和甘甜的口感拓展了酒類的消費人群。而且高顏值的包裝受到了年輕人的青睞，引領了小酌和微醺的飲酒潮流。
正在選購果酒的高女士說道：“我之前不太喝酒的，因為白酒、啤酒的酒味都比較重，喝了也很容易醉。后來偶然喝了一次果酒，就喜歡上了。有水果的清香，又不容易喝醉，非常適合自己。”
果酒微醺，醉倒千億市場
事實上，果酒由來已久，但在黃白兩色主導的酒類市場上，發展一直不溫不火，主要是作為佐餐的飲品出現。而近年來，伴隨著消費者健康意識逐步提升，不醉不歸的飲酒理念逐漸被小酌微醺所取代，因而以果酒為代表的低度酒需求不斷拓展，迎來了新的發展機遇期。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等低酒精度、多元口感和高營養度的果酒成為了暢銷品。
據統計，2021上半年，淘寶、天貓、天貓國際和酒仙網平臺的果酒銷售額同比激增1626.2%，銷量同比增長1944.6%，展現了蓬勃的發展態勢。
果酒的快速增長與“她經濟”的崛起息息相關。據天貓年貨節數據，2021年購買果酒的人數為去年的2倍，將近7成為女性，酒類消費迎來“她力量”。女性和年輕消費群體更偏愛度數低、口感甘甜的酒類，因而極大拓展了果酒的消費市場。
與此同時，年輕消費群體消費觀念和飲酒理念升級，更需要多元化的酒品來滿足個性化的需求。果酒品類眾多，口味甘甜，其各種古風、國潮風、時尚化的包裝設計更是讓其在酒類市場上異軍突起，贏得了眾多消費者的青睞。
社交新寵，線上線下加速推進
電商渠道的迅速發展，為高顏值的果酒提供了巨大的發展空間。在黃白主導的酒類市場，果酒的多元口味、多色、特色包裝吸引了更多年輕消費者的目光，成為線上銷售的寵兒。電商平臺、短視頻及直播帶貨等形式成為了果酒的助燃劑，在社交平臺的頻繁亮相，也讓果酒更能輕易地觸達年輕消費者，催生新的消費熱潮。
“很難不被吸引吧，”果酒愛好者小蘭表示：“小紅書上各種種草，直播間里主播也經常推薦。雅致的瓶身，或深或淺的顏色，還有甘甜的果味，都是非常吸引我的。”
而在線下，相較于其他酒類的分銷模式，果酒更注重商超、便利店以及餐飲機構的布局，銷售方式更為“接地氣”。
除了線上線下融合的銷售模式，果酒在品牌塑造、營銷模式、應用場景上更貼近時下的年輕人。
“對我來說，果酒更像飲料一樣，自己宅在家追劇，與朋友小聚，在餐館吃飯的時候，果酒都是很好的選擇。”小蘭如此說道。飲酒觀念的升級極大拓展了果酒的消費場景，無論是宅家場景中的獨酌，還是與好友歡聚時的暢飲，低度數、不易醉的果酒突破了傳統飲酒人群的限制，并借助社交媒體迅速走紅，成為了更多消費者的飲品“新寵”。
酒企加碼，競馳果酒賽道
果酒的熱潮也吸引了眾多企業的加速布局。這波熱潮下，既有茅臺、瀘州老窖等酒企老字號的強勢加碼，又有梅見、貝瑞甜心、九言歡、半島陽光等新生力量。此外，奈雪的茶、元氣森林等品牌也都緊跟年輕人的消費熱潮，紛紛跨界而來，布局果酒市場。
瀘州老窖推出“青語”“花間酌”“拾光”“桃花醉”等品類，五糧液生產了仙林果酒、小酌時光等果酒，茅臺也生產了“悠蜜”藍莓酒。而頗受年輕人喜歡的酒企江小白，也推出了“梅見”青梅酒，受到了市場的追捧。
專注于果酒生產的新生軍表現也十分亮眼，頗受資本的關注。貝瑞甜心12個月完成三輪融資，落飲去年11月完成近千萬美元Pre-A輪融資，中外合資品牌尋感sensehunt也已獲得數千萬元的天使輪及pre-A輪融資。
據了解，紅杉中國、經緯中國等知名投資機構紛紛下注果酒賽道，助力果酒企業加強渠道、終端、營銷體系和品牌建設，拓展果酒市場。業內人士指出，果酒領域正處于市場投資的“風口”，未來市場規模也會高速發展。
據前瞻研究院數據，2020年我國人均果酒消費量僅為1-1.5升，而全球人均消費達3.5升。因此，相較于全球市場，國內果酒市場滲透率相對較低，市場的增長空間較大。而在巨大的市場空間面前，酒的品質把控不嚴、口味千差萬別、產品參差不齊、消費需求碎片化，產品同質化嚴重、行業標準亟待進一步完善等，依然是企業發展面臨的重要難題。果酒雖然已成“網紅”，但要長紅，更需嚴守產品質量紅線的基礎上，探索推動行業可持續發展的路徑。
在健康飲酒和微醺熱潮下，果酒市場邁上了新的臺階，迎來了新的機遇期。而要把握住新消費的東風，也需要更多企業參與進來，在產品、品牌及渠道建設等方面加大創新力度，共同推動行業的高質量發展。
青島財經日報/首頁新聞記者 竇衍鳳
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