為進一步規范嶗山區餐飲具集中消毒服務單位衛生管理，順利完成本年度餐具、飲具集中消毒服務單位量化分級管理工作，建立符合市場經濟發展新形勢要求的衛生監督管理模式，近日，嶗山區衛生健康局綜合監督執法局對嶗山區兩家取得營業執照的餐飲具集中消毒服務單位進行了現場監督檢查和產品抽檢。
本次現場檢查主要根據《青島市餐具、飲具集中消毒服務單位量化分級管理方案》的量化評價內容，重點檢查了廠區環境、生產廠區設計和布局、建筑內部結構和材料、設施和設備、物料、倉儲和運輸、生產過程、衛生質量管理體系、人員衛生、檔案管理等十個方面。對照《餐具、飲具集中消毒服務單位量化分級評分表》協助企業方進行自查評分，將嶗山區2家餐飲具集中消毒服務單位全部進行A級單位標準化建設對標達標，針對不達標的內容提出整改意見，充分預留整改時限，確保守住產品質量關。同時，組織第三方檢測機構對我區2家餐飲具集中消毒服務單位出廠餐飲具進行了采樣檢測，共抽檢出廠餐飲具2批次，生產用水2批次，抽檢項目主要為感官指標、大腸菌群、沙門氏菌及生活飲用水常規項目等。
下一步，嶗山區衛生健康局綜合監督執法局將餐具、飲具集中消毒服務單位量化分級管理工作納入日常衛生監督工作，持續加大對餐飲具集中消毒單位的衛生監督檢查力度，及時向社會公開抽檢結果和量化分級評定結果，維護行業信譽，促進行業自律，守護群眾舌尖安全。
青島財經日報/首頁新聞記者 陳棟
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