三頁餅,又叫景芝三頁餅,因其“三頁如一,頁薄如紙,一抖三開”而成名。300年前伴隨著景芝酒的興盛,到景芝販酒的客商絡繹不絕,常在鎮內飲酒用飯,當地居民便做起了賣餅生意。為調眾口,他們在傳統一頁餅工藝的基礎上,加適量豆油、食鹽改進為二頁餅,后又經歷代技術創新,搟餅工藝漸進,逐漸形成了三頁搟在一起,每頁薄如紙,軟如綢,焦柔并濟,清香可口,一抖而成三頁的三頁餅,滿足了眾多客商的需求。有詩曰:“一路酒旗風,滿街駝鈴聲,來自八方客,都吃三頁餅。”

近年來,景芝三頁餅走出景芝,足跡遍齊魯大地,成為山東市井餐桌的美食和城鄉饋贈親朋的佳品。1987年,景芝三頁餅獲省優產品稱號;其后,再獲第十一屆國際風箏會博覽會金獎,第十二屆國際風箏會參展榮譽獎;現已被列入《山東名吃大全》和《山東風物志》。


“東亞文化之都”是重要的國際性文化交流合作平臺,對于提升城市文化軟實力,帶動城市文化繁榮,促進城市開放發展具有重要意義。濰坊市成功入選2023年“東亞文化之都”候選城市,是山東省唯一入選城市。
創建“東亞文化之都”,離不開深厚的文化積淀,作為濰坊歷史文化版圖的重要組成部分,安丘市將以此為契機,進一步提升地方傳統文化的軟實力和傳播力,持續擴大在東亞地區的知名度和影響力。助力創建東亞文化之都,安丘在行動。
來源:海報新聞

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