原材料價(jià)格上漲 日本餐飲“回歸”本土食材

　　環(huán)球網(wǎng)消息，《日本經(jīng)濟(jì)新聞》23日?qǐng)?bào)道稱，日元持續(xù)貶值讓日本的零售、餐飲企業(yè)及食品生產(chǎn)商越來越“買不起”進(jìn)口原材料，以高成本著稱的日本國產(chǎn)食材反而罕見地?fù)碛辛藘r(jià)格優(yōu)勢(shì)。然而，目前日本糧食自給率不及40%，用國產(chǎn)食材代替進(jìn)口食材不能從根本上解決成本危機(jī)。老齡化令日本農(nóng)業(yè)人口在過去5年內(nèi)萎縮20%，恐怕難以撐起國產(chǎn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。