2011年連鎖百強銷售額為1.65萬億元，而網(wǎng)民去年在線購物額達7849億元，已接近前者48%。南都漫畫：陳婷
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會日前發(fā)布“2011中國連鎖百強”排名。與以往不同，“今年統(tǒng)計口徑上有所改進，對數(shù)據(jù)的準確性也要求更加嚴格。”中國連鎖經(jīng)營協(xié)會郭戈平對記者表示，今年連鎖百強數(shù)在統(tǒng)計口徑上，上市公司按含稅口徑計算，與年報數(shù)據(jù)有所不同；上市公司外，非上市部分要求按業(yè)務分拆銷售額和門店數(shù)；企業(yè)內(nèi)部配送業(yè)務不重復計算；加盟店銷售超過整體銷售50%的，不在“連鎖百強”中排名。
“主要去除了一些以前重復統(tǒng)計的銷售額，還有和零售主營業(yè)務部關聯(lián)性不大的銷售數(shù)據(jù)。比如企業(yè)自己配送中心給門店配送產(chǎn)生的銷售額。還有集團公司批發(fā)市場、一些生產(chǎn)資料銷售的銷售數(shù)據(jù)。”郭戈平解釋。據(jù)悉，“脫水”后的2011年連鎖百強的銷售規(guī)模為1.65萬億，低于2010年未“脫水”的1.66萬億元。
網(wǎng)購規(guī)模2013年底或追平實體百強
據(jù)此數(shù)據(jù)，連鎖百強排名也相應發(fā)生了變化。2011年百強連鎖的榜首由蘇寧電器變成了去年排名第三的百聯(lián)集團，其2011年銷售額為1182億元，而蘇寧電器與國美電器都以1100億元的銷售額并列亞軍。
除了前三名，排行榜前十的企業(yè)分別為華潤萬家、大潤發(fā)、重慶商社、家樂福、百勝餐飲、沃爾瑪和物美超市。排名第十的物美超市去年的銷售額為410.7億。
2010年開始，百強企業(yè)面臨的最大困難是經(jīng)營成本的提高，包括租金成本和人工成本。統(tǒng)計顯示，2010年，連鎖企業(yè)續(xù)約房租成本平均上漲約30%.人工成本上升的直接體現(xiàn)是員工工資和福利的增長。對百強企業(yè)的抽樣統(tǒng)計顯示，2010年，人工成本平均上漲15%.2011年，這一上漲趨勢仍在繼續(xù)。
受此影響，零售企業(yè)的客單價有下降趨勢。據(jù)中國連鎖協(xié)會統(tǒng)計，去年百貨店的客單價為385元，大賣場78元，超市62元，便利店為16 .4元。“如果‘脫水版’的數(shù)據(jù)更接近真實，那么也可見看出，網(wǎng)購對實體零售的爭奪也進一步加大。”第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍表示，2011年連鎖百強的銷售規(guī)模為1.65萬億，而中國網(wǎng)民去年在線購物交易額達到7849億元，已經(jīng)接近前者的48%.2012年如果連鎖百強繼續(xù)按每年20%的增幅，而網(wǎng)購保持每年60%的平均增幅，那么網(wǎng)上購物在2013年底幾乎可追平實體百強的規(guī)模。
大賣場紛紛“瘦身”自救
在2011年主要外資連鎖企業(yè)的排名中，大潤發(fā)依然蟬聯(lián)第一排名。之后分別為家樂福和沃爾瑪。其中，大潤發(fā)在去年的銷售額為615億元，門店數(shù)量達到了185家；家樂福的銷售額為452億，門店數(shù)量為203家；沃爾瑪271家門店，銷售額為430億元，但這未包括沃爾瑪此前收購的好又多超市的數(shù)據(jù)，去年好又多99家門店的營業(yè)額達到了130億元。如果算上好又多的銷售額，沃爾瑪將超過家樂福，位居第二。
鄭州丹尼斯百貨去年27家門店單店年平均銷售達到4億元，超過大潤發(fā)3.33億元的水平。不過記者留意到，丹尼斯和大潤發(fā)在部分門店中，百貨分租占比較大，這在某種程度上分攤了租金、提高了銷售。而相對來說，目前能維持在單店年銷售在2億元以上的有歐尚、家樂福和麥德龍，單店年平均銷售額分別為2.82億元、2.23億元和2.56億元。如果剔除3家中超、2家社區(qū)店，沃爾瑪單店平均銷售額在1 .55億元左右，T E SC O約為1 .48億元，好多又多1 .31億元，整體呈下降趨勢。
此外，根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會統(tǒng)計，去年大型超市平均營業(yè)面積約為1萬平方米，相對于百貨、超市、便利店來說，毛利率最低，為12 .9%.“以往大賣場的經(jīng)營面積基本在1.5萬-2萬平方米。”一位零外資超市拓展部總監(jiān)向記者表示，這意味著成本重壓下，大賣場紛紛采用“瘦身”自救，而低于其它業(yè)態(tài)的毛利則說明，今后大賣場郊區(qū)化的趨勢越來越明顯。
百貨業(yè)不斷“增肥”
與大賣場面積“縮水”大相徑庭的是，百貨業(yè)卻不斷增肥。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計，2011年百貨業(yè)的營業(yè)面積平均達到了39058平方米。而記者了解獲悉，百貨商店選址以往面積基本在3萬平方米左右。
上海友誼因含有購物中心收入不具有可比性，廣州友誼6家門店單店年銷售額最高，達到8.33億元，其次是王府井的25家門店，平均8 .04億元。其余除金鷹、銀泰平均6.32億元和4.71億元外，基本在4億元以下。百盛單店年平均銷售3.16億元，新世界中國3.97億元，天虹3.72億元，廣百3.21億元，而茂業(yè)平均僅有2.74億元。。
記者留意到，根據(jù)2011年主要連鎖百貨企業(yè)排名，去年百貨業(yè)可比門店的增幅與客流量均出現(xiàn)下滑。各家百貨公司去年物業(yè)坪效為3.13萬元/平方米/年，甚至低于便利店的4.27萬元/平方米/年。“由于網(wǎng)上購物和消費者消費習慣的改變，單純的百貨遭遇生存危機。”一家百貨公司的招商總監(jiān)向記者表示，為吸引客流，百貨公司現(xiàn)在普遍增加了餐飲和休閑的業(yè)態(tài)，開始向購物中心化轉型。為了滿足更多的功能配套，這也促使百貨店的面積越擴越大。
便利店毛利超其它業(yè)態(tài)19.1%
不同于大賣場和百貨店的業(yè)態(tài)調(diào)整，中型超市和便利店則是盈利結構發(fā)生變化。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計，去年中型超市的平均營業(yè)面積在2447平方米左右，而便利店約為108平方米。不過便利店的毛利優(yōu)勢相當明顯，超過其它業(yè)態(tài)19.1%，同時本土便利店占據(jù)領先優(yōu)勢。在2011年主要連鎖便利店排名中，前11位都是本土便利店，而排名第一的是東莞糖煙酒集團的美宜佳便利店。
相對來說，同樣走城市中心路線的中型超市客單價雖然在62元，接近大賣場的78元，但毛利僅比大賣場的12.9%高0.1%.“就數(shù)據(jù)來看，目前國內(nèi)的中型超市和大賣場盈利結構的差異不明顯，如果要承受高成本在社區(qū)中心生存，還要不斷調(diào)整盈利結構。”黃華軍表示。
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