“保溫杯里泡枸杞”、“蹦迪戴護膝”、“熬夜敷面膜”,一邊執著地熬夜，一邊虔誠地養生，這種被戲稱為“朋克養生”的生活方式逐漸流行，越來越多的人加入到養生的行列中。
熬夜修復的人參水、烏黑秀發的黑芝麻丸、補水養顏的玻尿酸水......當下，各種主打“功能性”概念的零食以其美味、健康的雙重屬性頻頻刷屏各大購物網站的客戶端。
養生觀念催生消費需求
從定位來看，功能性零食更介于休閑食品和保健食品之間，為具有特定營養保健功能的食品，同時兼有閑時營養美味和食用方便的特點，重塑了對零食“高油、高糖、高鹽”的認知，使其區別于傳統保健品藥品的產品形態、消費習慣，更易受到消費者的青睞。
事實上，在快節奏、高壓力的現代社會，“養生”一詞已不再是“銀發一族”專屬。隨著全民健康意識的提升及消費觀念的轉變，年輕人對健康領域呈現出了極大的熱情，對健康領域的產品表現出極大的關注。麥肯錫調查數據顯示，26歲至30歲左右的90后成為真正的養生主力，有超過7成的90后年輕人把健康當成頭等大事。
從追求口味到注重健康、功能、情感等多方面價值，作為零食消費的主力軍，年輕消費者對零食需求的轉變賦予了功能性零食更豐富的新品類、更大的想象空間。CBNData發布的《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，我國半數以上的“90后”有脫發、掉發、視力減弱的困擾。
以黑芝麻丸為例，其“以黑補黑”的外形與時下年輕群體的脫發焦慮不謀而合，更具中國傳統養生文化中“藥食同源”的健康屬性，可謂滋補食材的“頂流”。根據商務部發布的對重點電商平臺監測大數據顯示，在2022年的年貨消費品類中，黑芝麻丸銷量同比增長105.9%。
場景滲透助力市場擴張
除卻滋養成分賦予功能性零食的養生特色外，便攜、簡單、即食的屬性使其區別于傳統滋補品，更易滲透多種生活場景。在京東健康發布的《Z世代營養消費趨勢報告》中，懶系健康是當代青年養生的鮮明態度。“既要健康功效性，又不愿意放棄食品帶來的味覺享受等種種附加價值。”在此背景下，基于生活場景而推出的功能性零食儼然成為新一代消費者的便利化選擇。
聚焦下午茶、辦公室零食時間、出游等日常生活，功能性零食往往在包裝上強調獨立性、易攜帶，使之快速滲透多種進食場景，對消費者購買意向具有顯著的影響。
龐大的市場前景和規模下，諸多企業和資本瞄準了這一賽道，大批初創品牌也都獲得了資本的青睞。據駝鹿消費研究院近日發布的《2022H1新消費產業投融資趨勢報告》顯示，在食品飲料賽道上半年的46起融資事件中，有24個企業的品牌定位直接或間接地強調“更健康”。
總體來說，在食品飲料的消費市場上，針對養生健康這一個性化的細分需求的產品創新催生出功能性零食賽道，但目前對于功能性食品的概念還沒有準確的定義。
根據《中華人民共和國食品安全法》相關規定，中國食品類別可劃分為普通食品與特殊食品兩大類，并沒有“功能性食品”的說法。相關領域專家表示，功能性食品更接近于特殊食品中的保健食品，具有促進健康的功能。
可以預見的是，“功能性”零食這一品類市場潛力仍尚待挖掘，將在產品不斷迭代中持續創新，推動著零食產業健康化趨勢發展。
青島財經日報/首頁新聞記者 高奕靜
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