蘋(píng)果雖好傳言也不少，有人說(shuō)：“早上金蘋(píng)果，晚上毒蘋(píng)果”，這種說(shuō)法是真的嗎？究竟什么時(shí)候吃蘋(píng)果才好呢？你的蘋(píng)果吃對(duì)了嗎？
“早上金蘋(píng)果，晚上毒蘋(píng)果”是真的嗎？
答案：這種說(shuō)法不科學(xué)。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，不管是早上吃、中午吃還是晚上吃，蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有改變。
從早晨時(shí)間段來(lái)看，早上空腹吃蘋(píng)果這種方法不可取，早晨空腹時(shí)胃腸道比較空，雖然從能量負(fù)荷的角度來(lái)看比較健康，但會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，還可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等情況。
從晚上時(shí)間段來(lái)看，之所以會(huì)有“毒蘋(píng)果”的說(shuō)法，是因?yàn)槿绻砩项~外攝入過(guò)多蘋(píng)果或其他水果，會(huì)導(dǎo)致能量攝入過(guò)多，加重胃腸道負(fù)擔(dān)，容易引起肥胖，但這種說(shuō)法的前提是攝入蘋(píng)果或其他水果的量很大。
一般來(lái)講，晚上少量吃一些蘋(píng)果，不會(huì)達(dá)到“毒蘋(píng)果”的程度。
蘋(píng)果的“最佳進(jìn)食時(shí)間”？
這里指的可不是“早上金蘋(píng)果，晚上毒蘋(píng)果”的進(jìn)食時(shí)間，而是吃完一個(gè)蘋(píng)果所需要的時(shí)間。
建議吃完一個(gè)蘋(píng)果的時(shí)間長(zhǎng)度在15分鐘~20分鐘。
這是因?yàn)樘O(píng)果中的有機(jī)酸可以在一定程度上抑制口腔細(xì)菌，所以蘋(píng)果在口腔里待的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，會(huì)使有機(jī)酸和口腔有充分的接觸時(shí)間，對(duì)口腔環(huán)境更有益。此外，蘋(píng)果吃得太快，咀嚼不充分，保護(hù)胃腸道的作用也會(huì)打折扣，所以建議吃蘋(píng)果的時(shí)候慢一點(diǎn)。
什么時(shí)間段進(jìn)食水果比較好？
如果沒(méi)有任何基礎(chǔ)疾病，在控制好量的情況下，任何時(shí)段都可以進(jìn)食水果。
如果是糖尿病、肥胖人群，由于這類(lèi)人群對(duì)能量控制需求比較高，建議把水果作為加餐，放在兩餐之間食用，尤其是當(dāng)作下午加餐更適宜，這樣就不會(huì)攝入過(guò)多的熱量，對(duì)身體有益。
蘋(píng)果吃多少才健康？
蘋(píng)果雖好，但不能過(guò)量攝入。《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦每天攝入的水果是200克~350克，也就是每天攝入250克（半斤）左右的水果比較合適。
過(guò)量攝入蘋(píng)果或其他水果，會(huì)造成糖分、能量超標(biāo)，對(duì)身體產(chǎn)生健康威脅。
紅、青、黃蘋(píng)果該怎么選？
蘋(píng)果的果肉中都含有豐富的碳水化合物、維生素和膳食纖維，各品種間差異不大，主要看不同顏色蘋(píng)果果皮中的營(yíng)養(yǎng)素。蘋(píng)果果皮的顏色是葉綠素（綠色）、胡蘿卜素（紅色）、類(lèi)黃酮（黃色）、花青苷（紅色）的綜合表現(xiàn)。
綠蘋(píng)果更脆，富含的葉綠素有助于抗氧化、抗炎和幫助傷口愈合。
黃蘋(píng)果更甜，健脾胃的效果更好。含有類(lèi)胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，緩解缺乏維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍。
紅蘋(píng)果口感面、皮厚，味道濃郁。含鐵元素高，常吃紅色的蘋(píng)果有益于保護(hù)心臟。富含的花青素則可以一定程度保護(hù)視力，經(jīng)常食用還可減少皺紋。
總結(jié)
1.“早上金蘋(píng)果，晚上毒蘋(píng)果”的說(shuō)法不科學(xué)
2.建議吃完一個(gè)蘋(píng)果的時(shí)間長(zhǎng)度在15分鐘-20分鐘
3.健康人群在控制好量的情況下，任何時(shí)刻都可以進(jìn)食水果
4.糖尿病、肥胖人群推薦作為加餐食用，尤其是下午加餐
5.推薦每天攝入的水果是200克-350克
6.過(guò)多攝入蘋(píng)果或其他水果，易對(duì)身體產(chǎn)生健康威脅
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