經(jīng)濟日報：預制菜“保鮮”還需文火慢燉

　　目前，我國預制菜還缺乏相關的健全的國家標準，在生產(chǎn)加工上缺乏嚴格的質(zhì)量監(jiān)管，行業(yè)自律還在建設。當前國內(nèi)預制菜市場潛力大，仍處在藍海競爭中，尚未出現(xiàn)全國性的龍頭企業(yè)，行業(yè)還沒有誕生真正的超級品牌，行業(yè)整體還處于發(fā)展的初級階段。有業(yè)內(nèi)人士坦言，國標出臺之日，或許就是行業(yè)洗牌之時。針對一片藍海市場，預制菜企業(yè)需從產(chǎn)品本身、品牌建設及食品安全等方面著手，布局未來的發(fā)展，提前防范，以免藍海成紅海之時變?yōu)椤耙坏仉u毛”。