炭火銅鍋，找尋純正的涮肉味道

炭火銅鍋。

牛羊肉。

精美的糕點。

各種美食。

各種美食。

各種美食。

冬日里，熱乎的吃上一頓涮火鍋，是非常愜意的事情。而說到火鍋涮肉，最營養、最好吃的莫過于銅鍋涮肉。近日，青島頤中皇冠假日酒店專門為美食家們準備了炭火銅鍋，讓美食家們品嘗純正的涮肉味道。

據悉，火鍋是中國最古老、歷史最悠久的飲食文化之一，距今約有千年的歷史。炭火銅鍋，炭火通紅，清湯熱滾，夾一片羊肉，左右搖晃幾下，粉嫩的肉片逐漸變色，與蘸料相融合后，醬香肉香合二為一，口感濃郁，唇齒留香。

在青島頤中皇冠假日酒店二樓的亞洲咖啡廳內，經過大廚們精心的研究和嘗試，沿用了北京傳統的炭火銅爐，調制出多種口感，酸爽的番茄鍋、濃郁的骨湯鍋、營養豐富的牛肝菌鍋及香辣的羊蝎子火鍋，口味豐富、地道的涮肉口感，讓美食家們真正感受到啥叫“涮鍋”。

這里選用的是來自錫林郭勒大草原的羔羊肉，魯西肥牛肉嚴格把控牛羊肉的品質，肉片鮮嫩，香味濃郁。除了肉類，自助餐臺上十幾個種類可供您選擇。有肥美的海蠣子、海虹、扇貝、蛤蜊和蝦等，牛肚、牛百葉、鮮鴨血、蟹肉棒、墨魚丸等，金針菇、平菇等菌類以及數種新鮮蔬菜可以隨意搭配。

除了火鍋，還有印度美食角、中西式熱菜、精美甜品、中式面檔等美味供您選擇，無論是中式涼菜還是西式色拉，日式三文魚、壽司都應有盡有。不僅如此，另外青島啤酒、加多寶涼茶、中式綠茶、花茶、現磨咖啡、干姜水及各式軟飲等可以無限暢飲。

青島財經日報/青島財經網記者 盛軍 攝