最近，杭州市場監管部門在檢查中發現，微信朋友圈里火了半年的某曲奇餅干的一處生產作坊，屬“三無”代工廠，還冒用“QS”企業食品生產許可標志。事后，該曲奇經營商表示，代工廠生產的餅干，質量符合相關標準，且未流入市場，相關證件正在辦理中。但無論怎么說，這些食品無證生產的真相被坐實。
無獨有偶，另一款名為“蜂窩煤”、同樣紅遍微信朋友圈的“網紅蛋糕”，其標榜的竹炭粉排毒養顏功效，近日也被專業機構證實為子虛烏有。
作為一種“新食尚”，通過朋友圈微商選購美食很流行。從私房美味到家釀果酒，從早茶點心到夜宵小吃，從美容靚湯到食補偏方，“圈”里出售的食品無奇不有。一些賣家利用社交媒體特殊的宣傳、營銷方式，將自制食品打扮成“網紅”，在朋友圈里賣得風生水起。然而，這邊“吃貨”們正忙著下單，那邊“網紅食品”的狐貍尾巴卻被揪出：無證銷售、質量問題、逃避監管……微信用戶時不時打起冷戰：“圈”里選購的私房美食，還能放心地吃嗎？
“圈”里的美食宣傳，往往真假莫辨。“分享美食就是分享美好”，這是微信朋友圈賣家常掛在嘴上的一句話。利用朋友圈熟人關系、口碑傳播的社交特性，一些網絡私房美食經常發動眾多營銷公號為其背書，并用圖片、視頻等方式，給粉絲制造一種如臨其境的現場感，不僅讓食客胃口大開，價格也越炒越高。
比如，這次被杭州市查處的網紅曲奇，就曾將一款產品的價格最高炒到每盒300元，單日最高售賣量超過3000盒。即便如此，還經常斷貨，甚至要靠網絡“黃牛”搶購。然而，且不說隔著手機屏幕很難驗證食品原料色、香、味的真偽，光是這種慣用的饑餓營銷手段，就讓人懷疑。另外，由于過度追捧“網紅”，一些消費者對朋友圈里銷售食品的生產日期、保質期、生產地址等信息不太關注，也給不法賣家帶來可乘之機。
“圈”里的美食營銷，往往“套路”很深。筆者一位好友，有一段時間每天要發七八條某爆款蛋糕的信息，筆者詢問后才知道，她在做這款蛋糕的代理。實際上，很多沒有實體店、從網上突然冒出來的“網紅食品”，走的就是這條推廣路徑：多層級的分銷體系、不同門檻的拿貨機制、設置底價的價格策略、一次性返利的獎勵制度，就其整個商業推廣套路而言，幾乎就是非法傳銷的翻版。
“圈”里的美食監管，往往存在執法難點。我國《食品安全法》明確將網絡銷售食品納入監管范圍，但與淘寶網等電商平臺相比，微信朋友圈的平臺屬性界定模糊，對個人微信賬號能否從事商業經營性活動，還缺乏明確的法律規范。由于朋友圈的社交空間相對封閉，如何對其有效監管，還處在探索階段。以烘焙產品為例，現在，朋友圈里兜售過期面包、劣質糕點的問題暴露，普遍以網友舉報為主，監管部門主動查處的情況并不多見。
有光的地方，就有陰影。真正的網紅食品數量不少，但營銷套路滿滿、消費陷阱遍布的“網紅食品”也不少。在微信朋友圈選購美食，務必多幾分慎重。相關部門也應創新監管方式，對不法商家侵入朋友圈的營銷行為，一查到底；同時要盡快完善法律制度，標本兼治。希望執法部門、企業與消費者們形成合力，讓玩貓膩的“網紅食品”無處遁形。
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