5月22日上午，尋找下一個快手頂流——青島美食休閑“玩味”盛典”活動在山東會客廳順利舉辦。本次活動由青島市商務局、青島市市場監督管理局、青島市文化和旅游局指導，半島都市報、青島市餐飲行業協會、快手本地生活共同主辦，嶗山區餐飲行業協會、青島市飲食文化研究會、青島市李滄區餐飲行業商會、青島啤酒街商會、山東會客廳協辦。活動旨在弘揚青島海洋美食文化，提升海洋城市品牌國際影響力，推動青島餐飲業與文旅產業的融合發展，政府、媒體、協會、企業攜手合力，全面提振島城消費市場。
青島市市場監督管理局餐飲處處長孫顯琳、青島市商務局商貿處副處長陳春林、青島市文化和旅游局市場管理處副處長萬源、青島市貿易發展服務中心商貿業服務部負責人宋亞婷、青島市餐飲行業協會會長李東深、嶗山區餐飲行業協會會長王麗雯、青島市飲食文化研究會會長兼黨支部書記王錫芬、青島市李滄區餐飲行業商會會長張民濤、青島啤酒街商會秘書長張馨月、快手本地生活山東區域負責人楊小舟及半島都市報社領導共同出席啟動儀式。島城120余家餐飲企業負責人參加本次活動。
飲食文化為文旅消費強勢引流
作為拉動經濟增長的三駕馬車之一，消費關乎經濟，更關乎民生。今年全國兩會政府工作報告也指出，要“著力擴大國內需求。把恢復和擴大消費擺在優先位置。穩定大宗消費，推動生活服務消費恢復。”
“今年以來，青島市圍繞加快建設新時代社會主義現代化國際大都市，在新一輪城市更新中，加快消費提質擴容，培育新型消費，壯大時尚消費，打造消費熱點，形成消費新增點，進一步彰顯消費在經濟社會發展中的基礎性作用。”半島都市報社相關負責人在致辭中表示，本次活動在政府有關部門指導下，由協會、企業和媒體共同策劃籌辦，致力于打造全面提振島城消費市場的一場品牌盛會。
人間煙火氣，最撫凡人心。美食，是一座城市的味道名片。在流量時代，城市的飲食文化不僅是本地生活促消費的有力杠桿，更是吸引八方游客的“強磁場”。
依山傍海的青島，天生具備這種“強磁場”。此次青島美食休閑“玩味”盛典活動中，青島市餐飲行業協會會長李東深表示，青島是一座飲食文化底蘊深厚的城市，擁有開放包容、中西合璧的濱海飲食文化，并因此被世界中餐業聯合會授予“國際海洋美食之都”稱號。“青島餐飲消費的潛力是巨大的，而本次活動也是積極響應國家戰略，進一步釋放消費潛力，助力經濟的高質量發展，是一次政府、媒體、協會、企業聯手共促消費的一次嘗試，各方將發揮各自優勢全面提振島城消費信心，激發消費活力，為經濟復蘇加一把勁。”李會長稱。
快手本地生活為餐飲企業賦能
如今，無論是餐飲，還是其他休閑娛樂場所，無不聚焦“多場景營銷”，短視頻平臺已然成增收新陣地。
“是做品宣還是做成交？很多餐飲老板觀點不同，對于眼前的流量時代，還在考慮‘做不做’、‘行不行’等問題，我想告訴大家的是，別猶豫，擁抱短視頻就是擁抱未來。”優秀商家代表龍歌合伙人王祥在主旨演講時表示。
快手本地生活山東區域負責人楊小舟介紹，快手本地生活擁有堅實的用戶和流量基礎，在青島生態蓬勃、蓄勢待發，目前快手青島擁有1萬+活躍達人，用戶日均停留時長超2小時，建立延時交易場、即時交易場、私域交易場“三大交易場”幫助本地商戶抓住新機遇，繪出新圖景。
具體到餐飲領域，楊小舟表示，快手本地生活將全鏈路賦能餐飲文旅行業及青島達人成長，針對青島本地的餐飲店鋪、休閑娛樂場所，通過流量、商品、補貼、體驗四大加碼，助力商家優化經營、達人快速躍遷，攜手共建青島本地新生態，強勢打造青島本地的網紅店鋪。
“快手短視頻+本地生活，直播+本地生活”多場景運營方式將成為一種新趨勢，推動本地生活服務數字化，激發本地用戶的即時需求。楊小舟還表示，快手將持續為甄選的部分參會品牌和企業創造多場景營銷，打造高性價比商品貨盤，通過“短視頻+直播間”等多種靈活方式擴散傳播引流“種草”，幫助餐飲商家引流，全面提振島城消費。
共謀良策，探尋流量如何變“留量”
今年“淄博燒烤”的連續熱搜，為很多城市打出了一個“教科書級”的走紅樣板。為什么是淄博？這樣的思考充斥在互聯網平臺，不光是網友的思考，更是每一座城市的思考。本次活動的“圓桌論壇”環節，餐飲協會、餐飲企業、快手平臺三方對話，以“2023如何抓住回暖良機”為論題，共謀餐飲休閑產業發展方向和流量密碼。
“我從16歲開始做餐飲，到現在干了30多年，悟出了一個道理，干我們這行的，要學會看‘天’吃飯。”青島市李滄區餐飲行業商會會長張民濤此話一出，便牢牢吸引住了在場的120余家餐飲企業相關負責人。
張民濤說，研究了30多年菜譜的他，如今也研究起了流量，“昨天我還直播了，有7000多粉絲，一場就銷出去了4000元的券。時代在變，我們的顧客也在變。剛入行時，我做飯是給60后、70后吃，現在我們的食客是90后、00后，他們信的是流量，我們就要擁抱流量！”生動精彩的發言引發了餐飲人的共鳴。
快手本地生活山東區域負責人楊小舟表示，快手發力本地生活并不久，目前仍然是一片藍海。“短短3個月時間內，我們看到了很多商家獲得了生意爆發，這一方面是因為巨大用戶規模帶來了海量需求，也是我們整個商業故事線的起點；另一方面，我們在流量、商品補貼上的重大投入，也極大地助力了各類商家在快手本地快速度過冷啟階段，實現經營的正向循環。”楊小舟說，快手希望未來可以和更多青島的好商家、好達人合作，用數字經濟放大青島優勢，進一步釋放消費潛力，推動區域經濟向好發展。
嶗山區餐飲行業協會會長王麗雯表示，青島“味從山上來，鮮從海上來”，這種山貨和海鮮的完美結合，構成了嶗山特有的地方餐飲文化，“希望媒體、平臺、企業攜手同行，流量餐飲業的高質量發展，加速餐飲行業的產業化進程。”
半島全媒體記者 王媛 黃雯平 劉浩
來源：大眾報業·半島新聞
責任編輯：李頡
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