5月24日至25日，由平度市人民政府、山東省烹飪協(xié)會(huì)主辦的中國(guó)魯菜食材暨調(diào)味品采購大會(huì)系列活動(dòng)在青島海納百川大酒店舉行。共吸引山東16地市參展商，惠發(fā)集團(tuán)、魯花集團(tuán)、蜀海供應(yīng)鏈、花帝食品、頤爾佳食品等200余家國(guó)內(nèi)知名食品企業(yè)參展，參展產(chǎn)品涵蓋特色農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)制菜、調(diào)味品等多個(gè)食材領(lǐng)域，為全省規(guī)模最大、參展企業(yè)最多、產(chǎn)品最豐富的魯菜食材展。
采購大會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
平度市位于北緯36-37度之間，四季分明，曾被中國(guó)二十四節(jié)氣研究中心授予“中國(guó)二十四節(jié)氣研究中心平度研究基地”。這里孕育著大澤山葡萄、馬家溝芹菜、崔家集西紅柿等20個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，數(shù)量位居全國(guó)縣級(jí)市首位，曾連續(xù)7年穩(wěn)居全省產(chǎn)糧冠軍，連續(xù)十年蟬聯(lián)全國(guó)“超級(jí)產(chǎn)糧大縣”。春季可品云山大櫻桃，夏季可嘗明村沙瓤瓜，秋季可登大澤葡香郁，冬季可收舊店蘋果甘。美食臘桿子燒雞聲名遠(yuǎn)播，熱拌涼更是走出國(guó)門。
平度是江北地區(qū)最大的食品配料和復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)基地，產(chǎn)業(yè)發(fā)展超過30年，擁有調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)236家，年銷售額達(dá)30億元，供應(yīng)對(duì)象包括全聚德、周黑鴨、喜旺、龍大、得利斯等全國(guó)知名食品企業(yè)。目前平度市人民政府正在大力推動(dòng)味谷小鎮(zhèn)平度產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)投高端調(diào)味品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)，將構(gòu)建龍頭企業(yè)帶動(dòng)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)平臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量監(jiān)管平臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)化配套服務(wù)平臺(tái)三大核心平臺(tái)的發(fā)展模式，有力推動(dòng)調(diào)味品全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。
餐飲作為民生行業(yè)，是消費(fèi)的重要一環(huán)。近年來，平度市高度重視餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和繁榮發(fā)展，此次活動(dòng)依托山東省烹飪協(xié)會(huì)行業(yè)專家、會(huì)員企業(yè)等優(yōu)質(zhì)資源，圍繞平度市“二十四節(jié)氣”城市超級(jí)IP放大效應(yīng)，通過舉辦省級(jí)餐飲技能大賽、特色美食評(píng)選、食材調(diào)味品展銷、行業(yè)專家論壇等系列活動(dòng)，引導(dǎo)全市商貿(mào)企業(yè)轉(zhuǎn)思路、拓市場(chǎng)、增訂單、提效益，全面助力餐飲業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。
5月25日上午，中國(guó)魯菜食材暨調(diào)味品采購大會(huì)啟動(dòng)，山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽—2023年山東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽同步進(jìn)行。省烹飪協(xié)會(huì)授予平度市蔬菜流通協(xié)會(huì)“中國(guó)魯菜國(guó)家地理標(biāo)志食材膠東產(chǎn)業(yè)委員會(huì)”、授予平度市“二十四節(jié)氣美食文化之鄉(xiāng)”；頒發(fā)“2022年度金牌餐飲行業(yè)供應(yīng)商”“2022年度齊魯美食文化個(gè)人突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”“2022年度最具影響力的預(yù)制菜龍頭企業(yè)獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)；“中式烹調(diào)”“中式面點(diǎn)”“餐廳服務(wù)”三類項(xiàng)目金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)驚艷亮相。
下午，二十四節(jié)氣飲食文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇同步舉行，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)專家發(fā)表“中國(guó)二十四節(jié)氣飲食文化”主旨演講，山東惠發(fā)食品股份有限公司投資董事張慶玉發(fā)表“中國(guó)預(yù)制菜的發(fā)展方向及趨勢(shì)”主旨演講，中國(guó)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、中科鳳祥生物工程股份有限公司總經(jīng)理張傳立發(fā)表“中國(guó)調(diào)味品的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)”主旨演講；論壇上依次評(píng)選出2022年度優(yōu)秀行業(yè)協(xié)會(huì)等集體獎(jiǎng)、2022年度齊魯金廚獎(jiǎng)—新時(shí)代最美廚師等個(gè)人獎(jiǎng)、2022年度最受歡迎的預(yù)制菜品牌等特色獎(jiǎng)。
近年來，青島市委市政府高度重視餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和繁榮發(fā)展，采取政府搭臺(tái)、市場(chǎng)運(yùn)作的方式，出臺(tái)了高質(zhì)量納統(tǒng)、首店招引以及消費(fèi)券發(fā)放等一系列政策，全面助力餐飲業(yè)發(fā)展。2022年，全市社會(huì)消費(fèi)品零售額5891.8億元，在北方9個(gè)副省級(jí)以上城市中列第一位。其中，限上餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額110.6億元、增長(zhǎng)3.6%，高于全省1.9個(gè)百分點(diǎn)。三年來，青島市限上餐飲營(yíng)業(yè)額較疫情之前增長(zhǎng)50%，年均增長(zhǎng)12%以上。
平度市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)同志表示，平度市將以本次活動(dòng)為契機(jī)，加大平度餐飲行業(yè)支持力度，加大餐飲活動(dòng)的舉辦頻次，以此帶動(dòng)更多的平度特色菜品進(jìn)入尋常百姓餐桌，帶動(dòng)更多的市民和游客到平度品味純正平度特色菜品，帶動(dòng)更多平度美食走向全國(guó)，走向世界，全力助推平度市餐飲行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。
青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁新聞 記者 辛小麗 通訊員 袁嘉利 郭倩 田芬
責(zé)任編輯：崔現(xiàn)香
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