5月24日至25日，由平度市人民政府、山東省烹飪協會主辦的中國魯菜食材暨調味品采購大會系列活動在青島海納百川大酒店舉行。共吸引山東16地市參展商，惠發集團、魯花集團、蜀海供應鏈、花帝食品、頤爾佳食品等200余家國內知名食品企業參展，參展產品涵蓋特色農產品、預制菜、調味品等多個食材領域，為全省規模最大、參展企業最多、產品最豐富的魯菜食材展。
采購大會活動現場
平度市位于北緯36-37度之間，四季分明，曾被中國二十四節氣研究中心授予“中國二十四節氣研究中心平度研究基地”。這里孕育著大澤山葡萄、馬家溝芹菜、崔家集西紅柿等20個國家地理標志保護產品，數量位居全國縣級市首位，曾連續7年穩居全省產糧冠軍，連續十年蟬聯全國“超級產糧大縣”。春季可品云山大櫻桃，夏季可嘗明村沙瓤瓜，秋季可登大澤葡香郁，冬季可收舊店蘋果甘。美食臘桿子燒雞聲名遠播，熱拌涼更是走出國門。
平度是江北地區最大的食品配料和復合調味料生產基地，產業發展超過30年，擁有調味品生產企業236家，年銷售額達30億元，供應對象包括全聚德、周黑鴨、喜旺、龍大、得利斯等全國知名食品企業。目前平度市人民政府正在大力推動味谷小鎮平度產業園、農投高端調味品產業園項目建設，將構建龍頭企業帶動調味品標準化生產平臺、標準化質量監管平臺、標準化配套服務平臺三大核心平臺的發展模式，有力推動調味品全產業鏈融合發展。
餐飲作為民生行業，是消費的重要一環。近年來，平度市高度重視餐飲業轉型升級和繁榮發展，此次活動依托山東省烹飪協會行業專家、會員企業等優質資源，圍繞平度市“二十四節氣”城市超級IP放大效應，通過舉辦省級餐飲技能大賽、特色美食評選、食材調味品展銷、行業專家論壇等系列活動，引導全市商貿企業轉思路、拓市場、增訂單、提效益，全面助力餐飲業發展，帶動全市經濟社會高質量發展。
5月25日上午，中國魯菜食材暨調味品采購大會啟動，山東省“技能興魯”職業技能大賽—2023年山東省餐飲行業職業技能競賽同步進行。省烹飪協會授予平度市蔬菜流通協會“中國魯菜國家地理標志食材膠東產業委員會”、授予平度市“二十四節氣美食文化之鄉”；頒發“2022年度金牌餐飲行業供應商”“2022年度齊魯美食文化個人突出貢獻獎”“2022年度最具影響力的預制菜龍頭企業獎”等獎項；“中式烹調”“中式面點”“餐廳服務”三類項目金獎、銀獎驚艷亮相。
下午，二十四節氣飲食文化產業發展論壇同步舉行，世界中餐業聯合會專家發表“中國二十四節氣飲食文化”主旨演講，山東惠發食品股份有限公司投資董事張慶玉發表“中國預制菜的發展方向及趨勢”主旨演講，中國調味品標準化技術委員會委員、中科鳳祥生物工程股份有限公司總經理張傳立發表“中國調味品的發展現狀及趨勢”主旨演講；論壇上依次評選出2022年度優秀行業協會等集體獎、2022年度齊魯金廚獎—新時代最美廚師等個人獎、2022年度最受歡迎的預制菜品牌等特色獎。
近年來，青島市委市政府高度重視餐飲業轉型升級和繁榮發展，采取政府搭臺、市場運作的方式，出臺了高質量納統、首店招引以及消費券發放等一系列政策，全面助力餐飲業發展。2022年，全市社會消費品零售額5891.8億元，在北方9個副省級以上城市中列第一位。其中，限上餐飲業實現營業額110.6億元、增長3.6%，高于全省1.9個百分點。三年來，青島市限上餐飲營業額較疫情之前增長50%，年均增長12%以上。
平度市商務局有關負責同志表示，平度市將以本次活動為契機，加大平度餐飲行業支持力度，加大餐飲活動的舉辦頻次，以此帶動更多的平度特色菜品進入尋常百姓餐桌，帶動更多的市民和游客到平度品味純正平度特色菜品，帶動更多平度美食走向全國，走向世界，全力助推平度市餐飲行業高質量健康發展。
青島財經日報/首頁新聞 記者 辛小麗 通訊員 袁嘉利 郭倩 田芬
責任編輯：崔現香
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