6月22日端午節當天，在青島萊西市姜山濕地，2023合盛·姜山濕地小龍蝦開捕儀式正式舉行，揭開了姜山濕地小龍蝦豐收的大幕。
開捕儀式現場
在小龍蝦開捕儀式上，頭網共188斤的小龍蝦成為現場人員的追捧對象。捕撈現場，10家企業正在競拍“第一筐頭網蝦”。
“我出2.8萬！”“我出4.8萬！”現場氣氛熱烈，企業代表們競相出價，希望博得姜山濕地小龍蝦“大賣”的好彩頭?！?6.8萬元成交！”經過數輪競標，最終，青島葉派餐飲有限公司奪得2023年姜山濕地頭網蝦。
“頭網蝦”的順利成交，也預示著“夏季美食頂流”青島萊西姜山濕地小龍蝦將大量上市，迅速出現在美食愛好者的餐桌上。
“小龍蝦是一種經濟型淡水蝦種，它因肉質細嫩而深受食客所喜歡。在姜山濕地這樣優質的自然環境下生長，由于生長環境好，成熟周期長，肉質會更顯鮮嫩?！苯芥偙ｑ{山共富公司總經理王群的話揭示了姜山濕地小龍蝦深受歡迎的原因。
作為市民尤其是年輕人青睞的“網紅餐品”，小龍蝦被譽為夜宵利器。每到春夏交替，蝦肥肉美時，朋友圈都會被它霸屏。據不完全統計，2022年我國小龍蝦養殖總面積約為2800萬畝，養殖總產量約300萬噸。中國水產流通與加工協會數據顯示，我國約有4萬多家小龍蝦專業門店，2022年小龍蝦餐飲產值約為3122億元。
青島萊西水資源豐富，全市宜漁水面達7萬余畝，為小龍蝦的生長提供了得天獨厚的生態條件?！敖衲甑乃脑路荩芥傄肓诵↓埼r產業，目前已陸續投入蝦苗30余萬斤，現在已經進入捕撈收獲期?！苯芥偨浌芙y計審計中心主任周德成向記者解釋姜山鎮與小龍蝦的淵源，“不同于其他地區的精養，姜山鎮采用的是生態養殖法，在姜山濕地這樣優質的自然環境下生長，小龍蝦的品質更好，今天的頭批網估算可以捕撈2萬余斤?！?/p>
開捕儀式結束后，姜山鎮還組織開展“清涼一夏”小龍蝦美食節，邀請市民朋友一同品鑒萊西小龍蝦，分享收獲的喜悅?！拔覀兗也捎玫男↓埼r都是咱本地姜山水庫自產的，肉質鮮美，帶點甜味兒，個頭也非常大，大的都在一兩以上?！苯芥傂↓埼r餐飲從業人員林麗麗說，“現在正是銷售小龍蝦的旺季，買賣也特別的火爆，現在一天1000斤左右?！?/p>
“姜山鎮將堅持以共富公司為引領，將小龍蝦產業作為推進鄉村振興的示范產業和共富的特色產業，推進小龍蝦全產業鏈發展，用小龍蝦串起一二三產融合的價值鏈，搶占數千億級的農村特色產業發展的‘新藍?！?，加速將姜山小龍蝦的品牌優勢轉化為經濟發展優勢，帶動更多群眾增收致富，帶動集體經濟發展壯大?！鼻鄭u萊西市姜山鎮黨委書記陳德利說。
據悉，借助本次開捕儀式，后期，青島萊西市將打造“龍蝦節”等特色文旅節慶活動，同時在特色餐飲、預制菜開發等領域進行合作，打造集小龍蝦垂釣、品嘗于一體的特色品味游，開發特色文旅新業態。在姜山鎮籌建集交易、流通、集散、倉儲等功能于一體的綜合性交易平臺－膠東小龍蝦交易市場；結合“萊西有禮”品牌，建立萊西小龍蝦電商網絡平臺銷售體系。
青島財經日報/首頁新聞記者 辛小麗 通訊員 于言朋
責任編輯：崔現香
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