在這青青的島上，海貨是一種集體的信仰，是一方人自覺甘愿成為海的子民的物證。又或者，海貨早已成為半島人表達(dá)情感、啟發(fā)趣味、延續(xù)文化的介質(zhì)。
——阿占
海蜇被抬到岸上，人們圍攏過來。性格外向者立刻呼喊出口。尚能穩(wěn)得住的，也難掩驚詫。一時(shí)間，沙灘上咋呼聲四起，沸騰而密集。
人們打起了賭，關(guān)于海蜇的重量和尺寸，賭十斤散啤，賭兩盒好煙，賭一頓燒烤。賭著賭著，臉紅了，脖子也粗了，原來都是當(dāng)真的。
三公里外，常年有早集。好事者油門一踩，去跟撬褲腳的借來軟尺，跟魚販子借來秤，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量和稱重。海蜇直徑超過一米五，重逾一百六十斤。咋呼聲再次猛烈起來。贏了啤酒的，輸了好煙的，最后約定當(dāng)晚在燒烤店不見不散，不醉不歸。
這時(shí)，海蜇裹挾著沙子，癱在沙灘上，眼見著開始縮水。不知哪個(gè)臉基尼大姨喊了句，快切了吧！分分，回家拌著吃。此話立即得到眾人贊同。好事者再次折回早集，還軟尺還秤，再借西瓜攤的水果刀。
最后，奇人甲被捧在中心位置，像壽星過生日切蛋糕一樣，將海蜇大卸無數(shù)塊。不知什么時(shí)候，圍觀的人們?cè)缫褌浜昧怂芰洗退芰贤埃娬哂蟹荩质且魂囌簦K究被海潮聲蓋過。
人們拎起各自的海蜇往家走，同時(shí)發(fā)微信朋友圈。奇人甲與海蜇成了宇宙中心，所有的話題由此生發(fā)，所有的牛皮從此吹噓，所有的歡樂借此傳遞——并將牢牢地占據(jù)坊間八卦頭條，幾天淹沒不了。房屋中介，快遞小哥，釣客和酒鬼，剪頭發(fā)的托尼，餃子館的老板娘，各色人等將這奇聞不斷轉(zhuǎn)發(fā)，一份來自老城特有的生活秀，在秋天的早晨持續(xù)發(fā)酵，很是殺口開胃。
這奇人甲果真厲害。這奇人甲竟毒過了海蜇。個(gè)頭兒巨大的海蜇，一旦被它蜇到胸口或頭部，可能致命，奇人甲到底怎么拖上岸的？
奇人甲常年晨泳，三百六十五天，幾乎從不缺席。零下九度的寒潮來了，他也要去浸上三分鐘。當(dāng)日天蒙蒙亮，他到達(dá)海邊，壓腿、繞膝、沉肩，前后左右做滿兩個(gè)八拍，從堤壩高處，一個(gè)漂亮的空中飛燕，扎入海中。
秋海明透如藍(lán)寶石，質(zhì)感可比重磅絲綢，暢游其中，有一種溫柔滑爽的包裹感。尤其是清早，一夜月光淘洗，大海自帶濾鏡，超高的顏值，任誰看了都會(huì)長舒一口氣，發(fā)出活著真好的感嘆。
堤壩與海平面落差五米，奇人甲的騰空動(dòng)作很舒展，甚至有種飛翔意味。腰腹是繃緊的，卻又不會(huì)一緊到底。角度轉(zhuǎn)換之時(shí)，身體須迅速進(jìn)入微彎狀態(tài)，以獲得良好的入水角度。
標(biāo)準(zhǔn)的飛燕入海，一口氣潛游二十米，奇人甲才浮出水面。不遠(yuǎn)處幾個(gè)鮮艷的“臉基尼”在為他叫好，他揮揮手，算是與她們交換了友誼。剛打算揮雙臂再蝶泳幾番，不遠(yuǎn)處突然漂來一大堆透明狀物體，經(jīng)驗(yàn)告訴他，是海蜇。亟待近前了，這只海蜇的大，還是超出了預(yù)料。畢竟是淺海，少見啊。
海蜇不笨，感覺動(dòng)靜異常，轉(zhuǎn)身就往深處游。奇人甲扎了個(gè)猛子潛下去，抓了一把，根本抓不住，這東西太滑。眼見著要溜，奇人甲急了，右手一下子插到蜇頭里面，用力將其勾住，就像榫卯結(jié)構(gòu)那樣結(jié)實(shí)。海蜇逃不走了，奇人甲一邊劃水一邊往岸邊拖。
海水浮力大，借助浪涌推送，尚且拖得動(dòng)。一出水面，奇人甲才意識(shí)到海蜇太大太重了，一個(gè)人根本對(duì)付不了，趕緊叫來四個(gè)常年游泳的壯漢，才把海蜇抬到了岸上。也僅僅是搭把手的功夫，壯漢們的手上、胳膊上——凡是碰觸過海蜇的地方，立刻起了密密麻麻的紅疹子，而奇人甲與海蜇搏斗了半天，竟毫發(fā)無損。
難道這層皮和別人的不一樣？奇人甲自己也不明所以然。碰到小海蜇沒什么感覺。就算哪次被蜇狠了，上岸抓把細(xì)沙，擦掉扎在皮膚里的毒刺，基本上也就沒事了。正如坊間所傳，奇人甲是個(gè)奇人，可以自動(dòng)殺毒。奇人甲是個(gè)毒物，能以毒攻毒。
《海貨》內(nèi)文插畫
海蜇，學(xué)名水母，無骨、無心、無血甚至無形，身體的百分之九十五以上都是水分，隨波逐浪，透明不落痕跡，常常讓人懷疑其存在的真實(shí)性。與水母形體的虛無形成巨大反差的，是其參與地球活動(dòng)的時(shí)間比恐龍還長，據(jù)說可追溯到六億五千萬年前。海浪和空氣摩擦產(chǎn)生的次聲波，可以刺激到水母的神經(jīng)感受器，在風(fēng)暴來臨之前的十幾個(gè)小時(shí)，它們就得到了信息，能一下子從海面上全部消失。這身手堪比海妖。它們那么美，那么毒，報(bào)復(fù)心極重，又似王爾德的莎樂美。
還是叫回海蜇吧，這更符合它們“蜇”人的本性。它們滿布細(xì)小觸手，觸手的前端有刺細(xì)胞，刺細(xì)胞可捕捉浮游生物或攻擊敵人。每一個(gè)夏天，在青島，游泳達(dá)人都是海蜇的靶子。海蜇攻擊所帶來的瞬間刺痛與發(fā)作期的百爪撓心完全不遜色于馬蜂蜇人，嚴(yán)重的竟能索命。有個(gè)倒霉蛋，后背遭遇了海蜇襲擊，上岸后，那原本金銅色的性感脊梁像是被敵人用鞭子狠狠抽打過一樣慘烈，接下來，既痛又癢且越發(fā)加重，晝夜不停，甚至發(fā)起高燒，只好去醫(yī)院掛吊瓶。二十多天后，毒性全部發(fā)作出來了，方才轉(zhuǎn)危為安。還有個(gè)倒霉蛋，蝶泳水平很高，總是大出風(fēng)頭，可是，他正瀟灑地?fù)]動(dòng)雙臂的時(shí)候，竟活活地把一個(gè)大海蜇抱到了懷里……哎呀，不堪入目，總之，我很同情他。
海蜇喜弱光環(huán)境，陰天、雨后、傍晚時(shí)分，像服了興奮劑一樣，恣意漂浮。最糟糕的是風(fēng)暴潮過后，海蜇的碎尸如同小小暗器，夾雜在浪里涌里，貼上身，留下惱人的痕跡和連續(xù)幾夜的發(fā)作周期。被蜇傷后，每有飯局，必點(diǎn)老醋蜇頭，咯吱咯吱，我嚼得很用力，一股吃它個(gè)斷子絕孫的狠勁。
9月底10月初，水溫一直保持在二十二攝氏度左右，天長高了，滿世界都是陽光，照耀著大海波光閃動(dòng)，外地游客帶著喧囂離去了，土著們?cè)谏碁┥享б馔嫠！Ｄ樆嵯翊蚪俳绲内I品，也像跑偏了的阿凡達(dá)，個(gè)個(gè)心寬體胖，愛笑愛聊，大咧咧，樂呵呵。
“游客們請(qǐng)注意，石老人海水浴場(chǎng)現(xiàn)已正式關(guān)閉，海上沒有防鯊網(wǎng)，沒有救護(hù)隊(duì)，為了您的人身安全，請(qǐng)不要下海游泳。”每年9月25日一過，青島各大浴場(chǎng)的更衣室跟石老人浴場(chǎng)一樣，會(huì)把“煮餃子”這一沙灘行為藝術(shù)叫停。可“臉基尼”大媽們不管這一套，她們通常會(huì)再游一個(gè)月。
這個(gè)時(shí)候，海蜇已經(jīng)不知所蹤了。海里的事情就是這么奇怪，海邊的生活就是這么有意思。
嶗山灣西有個(gè)黃山村，隔海與大管島、獅子島相望，村子走勢(shì)西高東低，房屋樹木錯(cuò)落有致。村民多為林姓，其歷史可追溯到明洪武年間。村前近海有一條天然深溝，海蜇在那里繁衍、生長、聚集。靠海吃海，黃山村漁民追潮打海蜇，用的都是傳統(tǒng)古法，幾百年不變。每年7—8月，很難有海蜇活著離開黃山村。
烈日正當(dāng)空，漁民們套上不透氣的塑膠連體衣，對(duì)海蜇進(jìn)行捕撈、分解、腌制、加工，每天勞作十幾個(gè)小時(shí)。根據(jù)《山東省2021年度海蜇特種經(jīng)濟(jì)品種限額捕撈工作實(shí)施方案》中的規(guī)定，休漁期間海蜇的專項(xiàng)捕撈生產(chǎn)作業(yè)時(shí)間為7月20日12時(shí)至7月30日12時(shí)。黃山村打海蜇的有百戶，通常是兩戶人家的頂梁柱結(jié)成對(duì)，共用一條舢板。舢板四五米長，隨潮涌來回，高潮時(shí)趕往作業(yè)地點(diǎn)，靜待落潮，下網(wǎng)攔住海蜇。此技術(shù)原始而高效：“浮漂”放在水上，網(wǎng)垂直入海二十米，形成網(wǎng)墻，并墜有石頭。收網(wǎng)的時(shí)候，將石頭拎起，原本豎著的網(wǎng)成了一個(gè)“兜”。
從碼頭到作業(yè)區(qū)，只需要二十分鐘，漁民凌晨出海，一個(gè)小時(shí)以后，就可以捕獲海蜇兩千斤左右。根據(jù)潮汐漲落，四十條舢板每天三次來回，全村日打海蜇十萬斤不是傳說。潮頭間隙，船夫分揀新鮮海蜇，再分類運(yùn)送上岸進(jìn)行后加工。海蜇的腦子和里子只有第一時(shí)間分離、加工，才能被保留住，一旦時(shí)間耽誤，就會(huì)原地“消失”。這項(xiàng)手藝穩(wěn)準(zhǔn)狠，來自黃山村的世代傳承，其中手扒海蜇里子技藝更是被列入了“區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。
海上打海蜇，船上忙加工，岸上亦在平行勞作。漁婦們將剛剛下船的海蜇腦子、里子、爪子，入鍋熱焯，隨后晾曬。頭和皮則需要腌制，加工成海蜇頭和海蜇皮。整個(gè)過程俗稱“三礬”，每一百斤海蜇需要二十斤鹽，再加入大約四兩的明礬——比例的精準(zhǔn)全靠手感和經(jīng)驗(yàn)來決定。經(jīng)過二十一天晾曬，原本十厘米厚的海蜇皮變成一厘米左右，難怪老人們常說鹽里藏著咒語。
大海之饋贈(zèng)，黃山村漁民漂亮地接住了。捕撈后當(dāng)場(chǎng)加工，海蜇鮮度好，無泥沙，口感爽，成為黃山村的一大特色。2019年，當(dāng)?shù)卣O(shè)立“海蜇美食節(jié)”，從海蜇出海，到十幾道海蜇宴上桌，整個(gè)過程也就兩個(gè)小時(shí)，令食客們拍手稱奇。海蜇拌黃瓜、海蜇腦子炒雞蛋、海蜇里子炒白菜、海蜇爪子燉拉瓜、大蔥炒海蜇邊、辣根蜇頭、海蜇涼粉……無不帶著新鮮潮水味，極其爽口醒腦。會(huì)吃的食客通常還要點(diǎn)一道甜曬魚，幾個(gè)王哥莊大饅頭，再來一壺嶗山茶，酒過三巡，紅著臉膛說：此生做了海的子民，最是無怨無悔。
活動(dòng)時(shí)間
7月15日 晚7:00
活動(dòng)地點(diǎn)
青島書城1F 城市課堂
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責(zé)任編輯：李冬明
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