近期引起廣泛關注的“世衛組織將要宣布阿斯巴甜致癌”傳聞終于落定。
7月14日，國際癌癥研究機構（IARC）、世界衛生組織（WHO）和糧食及農業組織（FAO）食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）發布了對非糖甜味劑阿斯巴甜健康影響的評估。IARC引用人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為“可能對人類致癌（IARC第2B組）”，JECFA重申每日可接受攝入量為40毫克/千克體重。
阿斯巴甜是一種人造（化學）甜味劑，自1980年代以來廣泛用于各種食品和飲料產品，包括減肥飲料、口香糖、明膠、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麥片、牙膏和止咳藥水和維生素咀嚼片等藥物。
此前，中國健康促進與教育協會營養素養分會副秘書長吳佳也對21世紀經濟報道記者表示，阿斯巴甜是常用于飲料的非營養型甜味劑，其穩定性較強，可以耐受短時間的加熱處理，因此常用于乳飲料、果汁飲料和碳酸飲料中。目前，國內對于阿斯巴甜的使用標準在合理的范圍內，食品、飲料中對于阿斯巴甜劑量添加均會有所控制。
如今，靴子落地，“阿斯巴甜”為可能致癌物，會對行業帶來哪些影響？
阿巴斯甜致癌輿論爭議多年
阿斯巴甜是一種人工甜味劑，作為蔗糖的替代產品，廣泛應用于食品飲料的各個品類。
與蔗糖相比，阿斯巴甜具有一般高倍甜味劑共有的優點：高甜度、低熱量；同時，阿斯巴甜具有其他高倍甜味劑所沒有的獨特口感優勢：入口起甜速度較快、甜味干凈無酸味和金屬異味、口感飽滿圓潤，中后段具有類似蔗糖的微弱香氣，整體更近似蔗糖的甜感體驗。
阿斯巴甜于1981年獲得美國食品藥品管理局（FDA）的批準，可廣泛用于低熱量食品和飲料中。我國于1986年批準阿斯巴甜在食品中應用，常用于飲料、乳制品、冷凍飲品、巧克力、糖果、果凍、烘焙、醬料等。
咨詢公司恒州博智發布的數據顯示，近年來，中國阿斯巴甜產量保持增加態勢，下游需求勢頭不減。2019年，全球阿斯巴甜銷量為2.77萬噸，產值達到3.94億美元；其中中國銷量達到2.14萬噸，產值2.79億美元，占據全球的70.94％。目前，中國已成為阿斯巴甜最大出口國。恒州博智預計，2026年全球阿斯巴甜產值超4.15億美元，2020~2026年復合增長率為2.1％。
也是自1981年以來，世界衛生組織添加劑委員會（JECFA）一直明確指出，阿斯巴甜在可接受的每日限度內是安全的消費。例如，一個體重為60公斤（132磅）的成年人必須每天喝12到36罐減肥汽水，取決于飲料中的阿斯巴甜含量才會有風險。這一觀點已被包括美國和歐洲在內的國家監管機構廣泛認同。而JECFA今年也在審查阿斯巴甜的使用。
實際上，各界對阿斯巴甜安全性的質疑聲音一直不斷，有消費者調查顯示，阿斯巴甜是美國人不愿飲用無糖可樂的首要原因。
關于阿斯巴甜是否安全（包括致癌性），40年來已經有上百項高質量研究可以證明。美國、歐盟都多次評估過。就在去年，世界衛生組織還出過一個系統性研究的報告，也是說甜味劑（包括阿斯巴甜）和癌癥關聯不大。中國是阿斯巴甜最大的生產國和出口國，如果“阿斯巴甜致癌”，可能導致無糖飲料、無糖口香糖等含阿斯巴甜的食品會受一定沖擊。
“癌癥是全球死亡的主要原因之一，（全世界每年有近1000萬人死亡）每6人中就有1人死于癌癥。科學正在不斷擴大探索，以評估癌癥的可能誘發或促進因素，以期減少這些數字和人員傷亡，“世衛組織營養和食品安全司司長Francesco Branca博士指出，“對阿斯巴甜的評估表明，雖然安全性不是常用劑量的主要問題，但已經描述了潛在的影響，需要通過更多更好的研究來調查。”
目前，國際癌癥研究機構（IARC）、世界衛生組織（WHO）兩個機構進行了獨立但互補的審查，以評估與阿斯巴甜消費相關的潛在致癌危害和其他健康風險。這是IARC首次評估阿斯巴甜，也是JECFA第三次評估阿斯巴甜。在審查了現有的科學文獻后，兩項評估都指出了癌癥（和其他健康影響）的現有證據的局限性。
阿巴斯甜致癌風險較低
IARC根據人類癌癥（特別是肝細胞癌，這是一種肝癌）的有限證據，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（2B組）。在實驗動物中癌癥的證據也有限，與導致癌癥的可能機制有關的證據也有限。
JECFA結論也指出，評估的數據表明沒有充分的理由改變先前確定的阿斯巴甜0-40毫克/千克體重的可接受每日攝入量（ADI）。因此，委員會重申，一個人每天在這個限制內消費是安全的。例如，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的減肥軟飲料，假設沒有其他食物來源的攝入量，一個體重70公斤的成年人每天需要消耗超過9-14罐才能超過可接受的每日攝入量，才有可能致癌。而普通人，幾乎很少會達到這個量。
IARC的Mary Schubauer-Berigan博士表示：“人類和動物致癌性的有限證據以及致癌性如何發生的有限機制證據的發現，強調了需要更多的研究來完善我們對食用阿斯巴甜是否構成致癌危害的理解。”
實際上，JECFA的風險評估確定在特定條件和暴露水平下發生特定類型傷害（即癌癥）的可能性，JECFA將IARC的分類納入其審議工作并不罕見。
世衛組織食品和營養標準和科學建議處處長Moez Sanaa博士指出，JECFA還在動物和人類研究中考慮了癌癥風險的證據，并得出結論認為，阿斯巴甜消費與人類癌癥之間存在關聯的證據并不令人信服。“我們需要更好的研究，在現有隊列中進行更長的隨訪和重復的飲食問卷。我們需要隨機對照試驗，包括與胰島素調節、代謝綜合征和糖尿病相關的機制途徑的研究，特別是與致癌性相關的機制途徑。”
IARC和JECFA對阿斯巴甜影響的評估基于從各種來源收集的科學數據，包括同行評審論文、政府報告和為監管目的進行的研究。這些研究已由獨立專家審查，兩個委員會都已采取步驟確保其評價的獨立性和可靠性。
根據官方披露，IARC和WHO將繼續監測新證據，并鼓勵獨立研究小組進一步研究阿斯巴甜暴露與消費者健康影響之間的潛在關聯。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅日前也表示，阿斯巴甜一直是被警示苯丙酮尿癥患者不能食用的，前段時間還被世衛組織提醒阿斯巴甜無益于控制體重。另外，之前盡管各權威機構一再保證阿斯巴甜可安全使用，但阿斯巴甜的神經毒性、致癌風險等，科研人員一直在研究探討。“按照目前為止獲得的阿斯巴甜致癌證據，阿斯巴甜估計會被劃定為2B類，也就是有可能致癌。但從目前研究結果來看，阿斯巴甜對人體和動物的致癌性證據都還不夠有力。”
對行業影響幾何？
盡管阿巴斯甜致癌風險較低，但信達證券發布研究報告稱，阿斯巴甜致癌可能性或較弱，但大概率會被替換。甜味劑市場體量不斷上升，消費者或將更加偏好天然甜味劑。從成本角度上看，當前常用的另兩款人造甜味劑三氯蔗糖和安賽蜜具有類似阿斯巴甜的甜價比，也在諸多配方中與阿斯巴甜復配，該報告認為其短期有望成阿斯巴甜的替代品。
自從上個月底全球知名新聞通訊社率先報道“阿巴斯甜可能被世衛組織認定為致癌物”以來，國內多家食品飲料行業頭部企業均對此有相關表態。
例如，元氣森林方面表示，元氣森林全線產品不含阿斯巴甜；奈雪的茶也指出，2022年11月公司已宣布全部產品使用升級的天然代糖“羅漢果糖”；南寧糖業在回答投資者問時指出，公司目前無阿斯巴甜業務；可口可樂方面援引了一份ICBA的聲明公告，其中稱“ICBA對阿斯巴甜的安全性充滿信心”。
另外，阿斯巴甜可能致癌的輿論也讓生產其他代糖的企業，尤其是擁有天然代糖產品的企業獲益，三元生物、萊茵生物、百龍創園等備受市場關注。
東方證券分析指出，代糖需求長期向上趨勢不改，更安全健康與更好口感是迭代趨勢。據Frost & Sullivan數據顯示，2019年中國阿斯巴甜產量為11.6萬噸，位居甜味劑細分品類第一，但2015-19年CAGR為-14.1%，已經有被第四代甜味劑安賽蜜、第五代甜味劑三氯蔗糖逐步替代的趨勢，相比之下安賽蜜/三氯蔗糖/赤蘚糖醇復合增速分別為9.8%/18.9%/29.9%。盡管阿巴斯甜的健康風險仍待進一步科學研究明確，但消費者對于兼顧低熱量與口感的飲食需求將長期存在，甜味劑行業也一直伴隨食品工業化向更安全健康的方向迭代。
其實，天然甜味劑占比近年來持續提升，甜菊糖苷值得關注。根據英敏特數據，2010年至2020年天然甜味劑的添加占比由8.16%提升至29.41%，雖然已有大量研究證明人工甜味劑的健康安全性，但部分消費者仍認為以甜菊糖苷、羅漢果甜苷、赤蘚糖醇等天然甜味劑更加“綠色、天然”。另據Innova Market Insights數據顯示，2016年至2020年，全球推出的含有甜菊糖的產品數量每年增長16%以上，2018年全球甜菊糖市場為6.37億美元，預計到2026年將達到11.7億美元。
醫保商會植提分會和中國海關方面也披露，2020年中國甜菊糖出口額接近3億美元，近兩年繼續保持快速增長，行業龍頭萊茵生物2022年天然甜味劑收入8.89億元，同比增長40%；晨光生物2022年甜菊糖收入2.06億元，近年亦保持較快增長。此外，木糖醇、山梨糖醇出口也保持快速增長，中國糖醇企業全球競爭力有望持續提升。今年以來我國木糖醇、山梨糖醇出口量在高基數下繼續保持快速增長。
基于此，東方證券認為，代糖行業將繼續維持較快增長趨勢，中國等新興市場國家代糖滲透率較發達國家仍有較大提升空間，食品飲料企業和消費者對天然甜味劑的關注度或將提升，天然甜味劑應用有望加速，三元生物、百龍創園、萊茵生物、保齡寶等企業有待關注。（記者 季媛媛）
來源：21世紀經濟報道
責任編輯：李賽男
請輸入驗證碼