7月24日下午，2023年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）西式烹飪賽項開幕式在青島大學(xué)國際學(xué)術(shù)交流中心舉行。來自全國的55支參賽隊齊聚島城，將在基本功、開胃菜、湯、主菜、甜品五道程序中，比拼“工匠”精神，“爭霸”島城。7月26日為“青島工匠日”，這次比賽對于青島的職業(yè)教育意義非凡。
55支參賽隊比拼，由“工”向“匠”躍升
記者了解到，2023年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）西式烹飪賽項是由教育部聯(lián)合國家其他有關(guān)部委主辦，山東省教育廳、青島市人民政府、青島市教育局承辦，青島烹飪職業(yè)學(xué)校協(xié)辦，來自全國各省、市、自治區(qū)、計劃單列市的55支參賽隊參賽。本屆西式烹飪競賽為團體賽，由理論知識競賽和技能操作競賽兩個模塊組成，其中技能操作競賽將于7月25日至27日在青島烹飪職業(yè)學(xué)校進行比賽。
開幕式現(xiàn)場，青島烹飪職業(yè)學(xué)校校長于越致歡迎詞時表示，在2023年7月26日青島首個工匠日來臨之際，迎來了“2023 年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）西式烹飪賽項”的舉行，青島烹飪職業(yè)學(xué)校不僅是參賽隊，還是承辦校，這不僅僅是一種巧合，更是智慧的碰撞，是學(xué)校的榮光，也是青島的驕傲。希望全體參賽選手在青島首個“工匠日”來臨之際，收獲屬于自己的高光時刻，致敬“工匠”，讓“工匠”精神持續(xù)發(fā)力，讓更多人由“工”向“匠”躍升。
青島市教育科學(xué)研究院副院長李一在開幕式講話中肯定了本次比賽的積極意義?！斑@次全國職業(yè)學(xué)校技能大賽（中職組）西式烹飪賽項在青島烹飪職業(yè)學(xué)校舉行，反映了學(xué)校的專業(yè)技能水平和總體辦學(xué)實力，是對學(xué)校也是對青島市職業(yè)教育的一次大檢閱。”他表示，本次比賽為技術(shù)技能人才互學(xué)、互鑒搭建了高層級平臺，將以此為契機，助推現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展，促進職業(yè)院校與行業(yè)企業(yè)的產(chǎn)教結(jié)合，更好地為中國經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展服務(wù)。
衍生新設(shè)賽項，助力餐飲職業(yè)教育發(fā)展
開幕式現(xiàn)場，大賽裁判代表李曉、參賽選手代表孫啟坤分別上臺進行宣誓，參賽選手將在公平的比賽環(huán)境中力求賽出高水平。
2023年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）西式烹飪賽項執(zhí)委會副主任、中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳在致辭中介紹，本次比賽在全國高職組烹飪賽項的基礎(chǔ)上開設(shè)了中職組中式烹飪和中職組西式烹飪兩個賽項，其中，西式烹飪賽項更是在傳統(tǒng)中職烹飪比賽的基礎(chǔ)上對接產(chǎn)業(yè)需求、業(yè)態(tài)發(fā)展、技術(shù)水平、專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)而衍生出的新設(shè)賽項，對引領(lǐng)中等職業(yè)教育學(xué)校差別類專業(yè)教學(xué)改革，促進技能型人才系統(tǒng)培養(yǎng)，提高職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量，推動中等職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展具有非常重要的作用。希望本次賽事能充分發(fā)揮以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改、以賽促建的引領(lǐng)作用，助力餐飲職業(yè)教育整體向前發(fā)展，激勵青年一代走技能成才、技能報國之路。
半島全媒體記者 王鵬
來源：半島新聞
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