如果你問于起為，種一株蔬菜得花多少農藥和化肥？那他還真可能回答不上來。他只種不加農藥和化肥的菜。
難看？太??？這樣的賣相，也許真的說服不了誰，可在于起為心中，這才是安全的味道、家的味道。
偏離了專業又回到了專業
16年前，于起為考入山東大學生物技術專業，畢業后，一不小心偏離了專業，進了銀行工作，辛苦打拼數年，憑著能力和勤奮，晉升為匯豐銀行環球資金管理北中國區助理副總裁。
工作后的一段時間，無論是事業還是愛情，他都順風順水，一切似乎是最理想的狀態。只是，作為“吃貨”的他，總覺得“舌尖”上缺點什么。
是的，缺記憶中的味道。
菜越吃越寡味，越吃越不安全，這讓于起為愈加懷念兒時綠色自然的田間生活。
他記得年幼的時候走在田埂上，踩在泥土里，好像連飛在葉子上的蟲兒都是朋友；他記得累了就躺在菜園里休息，午后的陽光照得臉上的絨毛都在發光，順手揪下一片菜葉放進嘴里，汁液里都混著清香……
可是現在呢？買個菜回家，泡完水，再削皮，再泡會水，最后才敢安心放進鍋里煮。
有時于起為也會想，假如十多年前他選擇留在自己的生物技術專業領域，現在的生活會有什么不同嗎？這小小的疑問開始在心中涌動，并且變得越來越有力量。
2013年，于起為遇到了老胡和他的老黃牛生態社區，一個以“自然農法”為特色的社區，也是一個讓于起為重新感受到田園氣息的蔬菜種植社區——種菜不打農藥，也不施化肥。
之前的疑問開始往外躥，為什么自己不和老胡搭個伙，用自己的生物專業技術，加上老胡多年的自然農法經驗，一起搞個農場呢？
說干就干。沒過多久，于起為放棄了在世界名企的高薪和職位，從吃菜人變成了合伙人。
“不用農藥化肥種菜？哪能?。?rdquo;
2013年3月，于起為和老胡在即墨華山鎮龍河莊村租下了一塊地，走幾步就有一條小河，沿岸站著剛長出新芽的樹。他們開著車轉遍了那兒幾乎所有村鎮，只要看到地里有人干活，就屁顛顛跑上去和他們聊天，說自然農法多好多好，再說它前景多好多好。只想說服他們加入。
原以為很簡單的一件事，卻得到村民們的一致回復：“不用農藥化肥種菜？哪能??？你去看看菜場里，誰不挑著好看的菜買哇？你愿意買些歪瓜裂棗哇？不用化肥農藥，那活沒法干！你每個月給我一萬塊，我也干不了！”
是啊，不加農藥和化肥，對菜的產量和賣相，都是個大問題。
無奈之下，于起為和老胡找到了株洲路勞動力市場，跟那兒的胡法成夫婦把基地描繪得非常漂亮，好不容易才把他倆請進基地。可誰知道，他倆一看這光禿禿啥也沒有的基地，當場就準備轉身回家。胡法成搓著手，怎么也不相信，這不搞化肥和農藥的菜地，還能種出啥菜來？菜不得被蟲子吃光？
接下來就是漫長的“洗腦”時間：給他們提高工資待遇，還說地里不要求產量，只要不用農藥化肥，什么都好說。夫婦倆一頭霧水地答應了下來，“不搞農藥化肥？行吧行吧，反正是你們說的。”
就這樣，美鋤的第一個農場“胡法成”基地正式上線運營，準備種出來的菜，自己吃點兒，多的放在網上賣。
“跟小時候吃的一樣一樣的”
因為不能噴農藥，地里的草和蟲，那叫一個瘋長，除了一批又長一批，熟了的包菜，全都被蟲子咬得丑兮兮的。
菜的品相成了后續產品推廣過程中的最大弱點，賣菜收入僅僅夠胡法成夫婦的薪水和日常支出。
胡法成又急又氣，急的是于起為和老胡不聽勸，氣的是這些日子的汗都白滴了：“俺早跟你倆說了，這蟲子，怎么能不用農藥除呢？你看看這菜，還能吃哇？還能賣哇？”
但于起為回過來想想，菜的口味確實沒問題呀，要成功，還得在賣相上花點功夫。
吸取這次教訓，于起為和老胡搞了些新技術。
春天菜葉上容易長蚜蟲，他們就用竹架子撐起塑料棚，大中午的，里頭的溫度能升到40多度，連續悶個三天，就為了烤死那些蚜蟲，而菜苗呢，都能扛過去。
除了蚜蟲，菜苗還有個天敵——地老虎，特愛咬菜苗的嫩根，為了保護幼苗，得每天早上在地里檢查，發現地老虎的蹤跡，就一只一只挖出來，菜苗長到一定程度，根部變硬，地老虎就咬不動了。麻煩，但卻是不撒農藥除蟲的最好替代。
到了豐收的季節，村民們就會小心把菜一棵棵挖出來，再輕輕用小鋤頭打掉根上的土。
蹲在地頭上的老鄉們，常常很開心地跟于起為說，“老弟啊，沒想到不打農藥，這菜還真不錯！跟小時候吃的一樣一樣的。”
于起為常會在地頭碰上村民在撿拾農場配菜箱里挑出來的長得不好看的瓜，隨口問一句：“拿回去喂豬?。?rdquo;他們就憨笑著搖頭說：“哪里哪里，俺們撿回去削削皮做菜吃。這些菜我看你們種的，沒搞農藥化肥，肯定好吃。”
眾籌建設農場 推廣田園生活
2014年12月，第二個農場“黑土地”開始運行，第二對農民夫婦加入。2015年10月，美鋤第三個農場“向日葵”開始生產配箱，第三對農民夫婦加入。畢竟“男女搭配干活不累”嘛。
三年下來，美鋤種出的菜越來越好看，也賣得越來越好。
“給孩子吃特別放心。”初為人母的媽媽這么說。
“嘗到以前的菜味兒了，帶著泥土的香氣。”從家鄉來到城市生活的父母這么說。
“菜都可以直接生吃，太適合減肥的我啦！”追求品質生活的都市人這么說。
每一天，他們都能收到許多這樣的留言，每一句都是客人最真實樸素的反饋，美鋤的“自然農法”還原了蔬菜本真的味道。
于起為甚至覺得，這些菜不止是一兩頓健康安全的蔬菜，更是美好的生活啊。
幾年下來，愛吃美鋤的菜的朋友越來越多，加入于起為他們農場的會員達到了上千人。人多了，菜不夠吃了，所以于起為計劃開設美鋤的第四個農場——老黃牛。
新農場的地址位于即墨華山龍河莊，離他們的第一個農場“胡法成”很近。這里早些年是一大片苗圃和樹林，基本沒有經歷過農藥化肥的侵襲，土地的質量完全能夠滿足生產條件。
于起為想通過眾籌的形式，為更多新進參與美鋤事業家庭帶去安全的食材，為現有平臺下的家庭提供更豐富的選擇，再為一戶農民家庭提供良好的生活保障。
通過這次眾籌，于起為找到了許多和他一樣關心食品安全問題，對自然農法感興趣的朋友，一起參與到農場的建設中來，一起體驗美妙的田園生活。
眾籌成功后，于起為又開始忙著農場的各種建設了。這里很快就能長出沒打農藥，沒施化肥的菜，最后送到客戶的餐桌上。本報記者 高向軍
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